元朗美食｜勝發餅家$7懷舊忌廉筒 60年老餅家不加價！平歎傳統麵包

Reporter/ Anchor

元朗錦田的「勝發餅家」是開業60年的老字號麵包店，小店堅持以傳統方式製作懷舊糕餅，$7/件的懷舊忌廉筒更是賣到街知巷聞，老字號店多年以親民價售賣麵包，想知有甚麼推介即睇內文！

勝發餅家

勝發餅家是位於元朗錦田馬路邊的一間街坊麵包店，老闆兼麵包師傅蔡師傅經驗老到，店內所有西餅、月餅、糖餅出自於他的雙手。麵包店的出品多年來堅持使用本地食材，用上香港麵粉廠出產的麵粉，每日人手新鮮製作，並以親民價作招徠，深受街坊歡迎。

Photo from PressLogic

提到勝發餅家名物，大家都會想起早年曾於網上一炮而紅的$7懷舊忌廉筒，最高峰曾日賣1,000個，更吸引不少區外人特意前來朝聖！

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懷舊忌廉筒每天不定時出爐，忌廉筒捲足6摺，中間擠入滿滿的甜忌廉；酥皮筒入口層層酥脆，入口充滿牛油香卻不會過膩，忌廉一咬即爆餡，可見師傅落手絕不吝嗇；價錢$7一件，相當抵食！

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不過小店於網上爆紅後，評論變得兩極，有網民指不值得特意長途跋涉一嚐，但其實小店除了爆紅的忌廉筒外，其他日漸式微的傳統麵包亦值得一嚐，如老婆餅、雞批、椰絲忌廉包、三角朱古力等，每款都是由老師傅每日親手揉麵糰製作，用其雙手守護著老字號麵包店，絕對值得一試！

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當中更可以尋獲港人童年回憶「三角朱古力」，中間以朱古力及忌廉層層相間，三邊蘸滿朱古力碎，每一口充滿香甜且濃郁的朱古力味，難怪成為大家兒時的最愛。另外小店的菠蘿包用上香港麵粉廠出產的麵粉，令麵糰夠綿，口感更鬆軟，夾上一片厚牛油做下午茶一流！

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勝發餅家
地址：元朗錦田公路215A號
營業時間：星期一至日 06:00 - 20:00
電話：從缺

Text: HolidaySmart Editorial
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