全港10間爆紅街坊麵包店 最平$10!布丁包+流心冬甩+麻糬波波

全港10間爆紅街坊麵包店 最平$10!布丁包+流心冬甩+麻糬波波

美食推介
By Monie Lau on 30 Mar 2022
Reporter/ Anchor

近年本地掀起一股手工麵包熱潮,各麵包店都施展渾身解數,自家炮製各款創意麵包,如人氣布丁包、流心冬甩、菠蘿皮麻糬波波等,成功吸引一班麵包迷排隊朝聖,今次記者整合10間人氣麵包店,一於按著這篇麵包店地圖指南,齊齊歎手工麵包!

1.嘉多娜餅屋

憑著招牌「法式布甸包」而享負盛名的佐敦嘉多娜餅店(原名:嘉多利餅店),受歡迎程度可謂有增無減。名物「法式布甸包」一推出後,每到出爐時間,舖頭門口必定會出現長長人龍,出爐不足15分鐘已經被大家一掃而空。

法式布甸 $15Photo from PressLogic

近日油麻地店更限定推出全新抹茶布甸,每日4點出爐,限賣150個!紅豆選用紅豆界的上品「北海道大納言」,形狀大大顆,食落棉密;就連麻糬方面亦是自家製,可見用料絕不馬虎!老闆以手炒製麻糬,特意在木薯粉中加入椰漿,食落更能突顯椰香效果。

全新抹茶布甸則是油麻地限定,每日4點出爐,限賣150個,今次帶大家直擊這個名物誕生!Photo from PressLogic

嘉多利餅屋
地址:佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
電話:26828019
營業時間:星期一至日 06:30 - 20:30

油麻地分店
地址:油麻地碧街54號地下
營業時間:星期一至日 6:30am - 9pm
電話:2988 8018

2.紅豆烘焙

紅豆烘焙麵包店外表平平無奇,最近竟成為麵包界的新寵兒,令其爆紅的原因是小店推出法式布甸麵包,抵食價錢加上高質素的水平,令小店門外經常大排長龍!

布甸麵包一共有3款口味,分別是原味、焦糖及朱古力。Photo from PressLogic

紅豆烘焙的布甸麵包以法包為基底,共有3款口味,分別是原味、焦糖及朱古力;師傅加入酸種,因此外皮比較身和酥脆;布甸有流心效果,味道不會太甜膩,可惜略嫌蛋香味較淡;朱古力味不算太濃郁,甘澀味亦相對較重;所有材料盡量達致酒店級水平,尚算抵食!

坊間不少麵包店都相繼推出,究竟紅豆烘焙有甚麼魔力,成功再次掀起熱潮?Photo from PressLogic

小店的其他烘焙美食都值得一試,比如舊式麵包、西餅等都用心製作,記者推介足有64層酥皮製成的拿破崙,入口層層夠鬆脆,各位甜品控不妨一試!

其實除了布甸麵包,小店的其他烘焙美食都值得一試。Photo from PressLogic

紅豆烘焙 (旺角店)
地址:旺角上海街520A-522號華美大廈地下A2-A3號舖
電話:65339120
營業時間:星期一至日6:30am-10pm

紅豆烘焙 (佐敦店)
地址:佐敦寶靈街12號地舖
電話:26749777
營業時間:星期一至日6:30am-10pm

3.煒成麵飽餅店

大埔街坊麵包店「煒成麵飽餅店」同樣推出布甸法包,但小店則主打巨型焦糖布蕾法包,尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍,足足有14cm,跟手掌差不多大,而法包跟布甸比例為1:1,飽肚感十足,CP值相當高!

焦糖布蕾法包每日新鮮出爐,跟其他麵包店的布甸麵包一樣,同樣以掏空的法包盛載著焦糖布甸,不過尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍,足足有14cm。Photo from PressLogic

焦糖布蕾法包表面是燒焦的薄脆焦糖,一切開流心布甸立即湧出,至於外層的法包夾帶蜜糖味,蛋漿慢慢融入法包,啖啖滿足!

焦糖布蕾法包表面是燒焦的薄脆焦糖,一切開流心布甸立即湧出,至於外層的法包夾帶蜜糖味,蛋漿慢慢融入法包,啖啖滿足!Photo from PressLogic

布甸入口充滿蛋香且夠滑溜,口感較綿密濃郁,比一般布甸更流心,不過份量相當多,兩個人一齊分享就剛剛好,整體不會太膩,甜度恰到好處,雪凍後又會是另一番風味!

布甸入口充滿蛋香且夠滑溜,口感較綿密濃郁,比一般布甸更流心,不過份量相當多,兩個人一齊分享就剛剛好,整體不會太膩,甜度恰到好處,雪凍後又會是另一番風味!Photo from PressLogic

舖頭還有其他麵包或甜品,同樣吸引不少捧場客,除了一般舊式麵包外,推介73%黑朱古力髒髒包,裏面是流心的朱古力醬,朱古力味不算太濃郁,甘澀味亦相對較重。

舖頭還有其他麵包或甜品,同樣吸引不少捧場客,除了一般舊式麵包外,推介73%黑朱古力髒髒包,裏面是流心的朱古力醬,朱古力味不算太濃郁,甘澀味亦相對較重。Photo from PressLogic

煒成麵包餅店

電話:2662 1808
營業時間:7am - 8:30pm
地址:大埔同秀坊11號地下

4.James BonBon

提到近日城中熱話不少得銅鑼灣新開麵包店「James BonBon Bakery」,主打無添加手工麵包,全部採用日本麵粉、天然酵母和新鮮牛油製造,原來小店大有來頭,是由前四季酒店西餅師傅主理,小店最近推出菠蘿皮麻糬波波,掀起一股排隊熱潮,不少人排足1小時,為的就是「朝聖」名物菠蘿皮麻糬波波;外層為香脆菠蘿皮,咬開是軟糯的麻糬,保持到麻糬應有的空氣感,又做到拉絲和煙韌口感,層次豐富,味道絕對有保證。

招牌菠蘿皮麻糬波波外層為香脆菠蘿皮,咬開是軟糯的麻糬,保持到麻糬應有的空氣感,又做到拉絲和煙韌口感,層次豐富,味道絕對有保證。Photo from PressLogic

除了原味、抹茶味和朱古力味外,更不定時推出Nutella榛子醬、Lotus焦糖餅乾和雪山菠蘿皮新等口味,其中推介Nutella榛子醬餡,外脆內煙韌的麻糬波波,包裹著濃郁的榛子醬,將菠蘿皮麻糬波波昇華至另一層次,大家要把握時間品嚐期間限定口味!

除了原味、抹茶味和朱古力味外,更不定時推出Nutella榛子醬、Lotus焦糖餅乾和雪山菠蘿皮新等口味,其中推介Nutella榛子醬餡,外脆內煙韌的麻糬波波,包裹著濃郁的榛子醬,將菠蘿皮麻糬波波昇華至另一層次。Photo from PressLogic

James Bonbon Bakery
地址:銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下C1舖
營業時間:7am-10:30pm
電話:9253 5379
Instagram:<按此>

5.理想餅店

理想餅店由多位酒店級造餅師主理,Samantha便是酒店做甜品蛋糕出身的。店內的巨型卷蛋由裡面的生奶油到外層的戚風蛋糕,也是她親手製作!店內開受歡迎的便是朱古力花生麻糬卷蛋。花生先經過焗製,令口感爽脆;而牛奶麻糬加入小量粟膠一同攪拌,保持煙韌度。

店內開受歡迎的便是朱古力花生麻糬卷蛋。Photo from Presslogic

近日小店更推出新產品「即炸爆餡冬甩」,有齊奶醬、阿華田、檸檬蛋黃醬、吉士等口味,更可以另加手製麻糬,吸引不少甜品控排隊朝聖!

有齊奶醬、阿華田、檸檬蛋黃醬、吉士等口味,更可以另加手製麻糬!Photo from 理想餅店

理想餅店
地址:新蒲崗康強街32-34號康強洋樓A座地下7號舖
電話號碼:2772 1328
營業時間:星期一至日 06:30 - 20:30
新年期間營業時間可能有變,詳情請到專頁查詢 <按此>

6.享樂烘焙

享樂烘焙設有自家麵包工場,保證每日新鮮出爐,而且絕無添加成份;店舖主打手工Bagel、牛角包、冰心麵包等,其中冰心麵包更日賣250個,非常搶手,深受大眾喜愛,每款都是心機之作。

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 享樂烘焙設有自家麵包工場,保證每日新鮮出爐,而且絕無添加成份!Photo from PressLogic

當中最受歡迎是爆餡冰心麵包,以湯種麵包製法配合海藻糖食材而成,每次一推出已經很快沽清,內餡加入了法國忌廉及北海道煉奶,奶香突出之餘,食落非常濃調;湯種抹茶冰心麵包用上法國淡忌廉、北海道煉奶及雲呢拿籽製成,雪凍後進食相當驚喜,內餡充滿流心抹茶Cream,抹茶控必食!

當中最受歡迎是爆餡冰心麵包。Photo from PressLogic

內餡充滿流心抹茶Cream,抹茶控必食!Photo from PressLogic

享樂烘焙(九龍灣分店)
地址:九龍灣常悅道21號The Eastmark地下3號舖
營業時間:星期一至五 07:00 - 20:30;星期六 07:00 - 19:30;星期日及公眾假期 全日休息

享樂烘焙(新蒲崗店)
地址:新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖
營業時間:星期一至五 08:30 - 19:30;星期六至日 10:00 - 19:30

享樂烘焙(元朗分店)
地址:元朗元龍街9號形點I1樓1097號舖
營業時間:星期一至日 09:00 - 20:30

7.森林麵包

牛頭角街坊麵包店「森林麵包」,由多位本地大師傅親自助陣,特意選址前身經營近30年的老字號麵包店「新雄雞」,店內供應多款以傳統與創新元素的麵包;更會不定時找來「新雄雞」及其他老字號師傅開班教學,讓年青人學習麵包製作,將大師級經典手藝傳承下去。

 牛頭角街坊麵包店「森林麵包」,由多位本地大師傅親自助陣!Photo from 森林麵包

麵包方面由擁有超過30年經驗的新雄雞第一代師傅周海、大鼻師傅及新派麵包師傅文敬龍等親自主理,除了供應飛碟包、爐底麥及沙翁等懷舊麵包外,更增添一系列打卡包點,如流心爆醬飛碟包、菠蘿方包、芫荽蒜蓉包、芝心拉絲菠蘿包等!

除了供應飛碟包、爐底麥及沙翁等懷舊麵包外,更增添一系列打卡包點,如流心爆醬飛碟包、菠蘿方包、芫荽蒜蓉包、芝心拉絲菠蘿包等!Photo from 森林麵包

成為街坊們早餐之選!Photo from 森林麵包

森林麵包
地址:牛頭角振華道70號樂華北村商場111號舖
開幕日期:2020年8月18日
營業時間:6am至9pm

8.星味坊

手作麵包店星味坊全港設有3間分店,分別位於長沙灣、元朗及深水埗;店內的麵包每日新鮮製造而且款式有新意,如限定布甸蛋撻丶拿破崙蛋糕丶空氣感牛角包都大受街坊歡迎,經過長沙灣的不妨一試。

長沙灣最近新開了一間新式手作麵包店星味坊,店內的麵包每日新鮮製造而且款式有新意!Photo from 餅藝傳承 - 《星味坊》@ Facebook

近日長沙灣分店更限定推出布甸蛋撻,獲得關注組留意!蛋撻焗至金黃鬆脆,配以濃郁蛋味及奶香的內餡,外脆內嫩滑綿密,層次分明;拿破崙也是人氣之選,,口感層次酥脆分明,咬下去清脆爽口,而且富有牛油香,每層塗上香滑吉士醬,配以不同生果例如芒果丶士多啤梨和藍莓,食落酥脆香甜。

撻焗至金黃鬆脆,配以濃郁蛋味及奶香的內餡,外脆內嫩滑綿密,層次分明!Photo from 餅藝傳承 - 《星味坊》@ Facebook

小店的拿破崙層次酥脆分明,咬下去清脆爽口,而且富有牛油香,每層塗上香滑吉士醬,配以不同生果例如芒果丶士多啤梨和藍莓,食落酥脆香甜。Photo from 餅藝傳承 - 《星味坊》@ Facebook

星味坊(長沙灣店)
地址:深水埗元州街149號地舖
營業時間:星期一至日 07:00 - 20:30

星味坊(元朗店)
地址:元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
電話:6024 7887
營業時間:星期一至日 07:00 - 20:00

星味坊(深水埗店)
地址:深水埗元州街149號地舖
營業時間:星期一至日 07:00 - 20:30

9.ABC Bakery

人氣烘焙麵包店ABC Bakery由擁有30多年經驗的前五星級半島酒店餅廚主理,以親民價推出一系列酒店級水平的烘焙甜點;小店採用少甜低糖、無添加防腐劑配方,更選用法國優質牛油製作,材料用心絕不馬虎!

提到小店最有名的一定是英式鬆餅,曾經賣足2,000件!Photo from PressLogic

提到小店最有名的一定是英式鬆餅,曾日賣2,000件,口感綿密厚實,入口保持濕潤,牛油味濃郁,配上各款果醬更為美味;人氣牛角包散發出濃重牛油香,表面金黃酥脆,切開見到完美蜂巢紋。

入口保持濕潤,牛油味濃郁!Photo from PressLogic

表面金黃酥脆,切開見到完美的蜂巢組織。Photo from PressLogic

ABC Bakery
元朗店:元朗安寧路41-45號安定樓地下A號舖
上水店:上水上水廣場2樓206號舖
屯門店:屯門海皇路23號御海灣地下21號舖
將軍澳店:將軍澳重華路8號東港城2樓259B號舖 & 將軍澳唐俊街28號海天晉滙地下18-19號舖

10.Soft Thunder

西環手工麵包店「Soft Thunder」人氣爆燈,小店自設烘焙工場,所有製品都是由原材料開始製作,對材料亦有一定的品質追求,例如嚴選法國AOC牛油炮製出新鮮出爐的麵包酥點,有吉士蛋撻、牛角包、蝴蝶酥等,每款各有特色。

Soft ThunderPhoto from PressLogic

要數到小店名物就是Unicorn Puff,以懷舊忌廉筒改良而成,老闆更結合了拿破崙酥的製法,外層酥皮摺足486層,而且外圈捲至六至七層,外型似足獨角獸的角,食落鬆脆;中間餡料更特意用吉士醬取代奶油,食得更健康;Unicorn Puff有原味吉士、朱古力、抹茶及榛子等四款口味!

Unicorn PuffPhoto from PressLogic

另外吉士蛋撻亦是搶手貨,最高峰日賣700個,這款酥皮有54層,酥皮層次分明而且口感鬆化,配上中間餡料似足法式焦糖燉蛋,入口蛋味香濃;咖啡撻同樣吸引,表面是咖啡餡,中間卻是半溶的法國朱古力,味道層次設計得相當有心思!

吉士蛋撻 $13( 左)咖啡撻 $17(右)Photo from PressLogic

Soft Thunder
地址:西環北街29-31號鴻利樓地下A號舖
營業時間:星期一至日 11:00 - 20:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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