蠔得喜|荃灣戲棚蠔餅轉型網上雜貨店 門市5月結業!自創香爆蝦米腸成絕響

蠔得喜|荃灣戲棚蠔餅轉型網上雜貨店 門市5月結業!自創香爆蝦米腸成絕響

美食推介
By Monie Lau on 19 Apr 2022
Reporter/ Anchor

荃灣人氣小食店「蠔得喜」憑著即炸惹味蠔餅、香爆蝦米腸、炸燒賣等,俘虜一班街坊的心;可以近日小店宣布即將結業,並把經營8年的小店轉為網上雜貨店;各位快點把握最後約10天的時間,好好回味招牌香爆蝦米腸及與老闆道別!

蠔得喜5月1日結業

荃灣一向是掃街小食天堂,周末時更有不少區外人特意到路德圍一帶捐窿捐罅覓食,可惜因為早前疫情嚴峻,荃灣一帶的小食店都「大洗牌」,不少人氣小店捱不住相繼結業;而位於小巷的「蠔得喜」近日亦宣布門市將於5月1日結業,雖然小店將轉為網上雜貨店,但恐怕其招牌菜香爆蝦米腸將成絕響。

荃灣蠔得喜小店主打即炸蠔餅、香爆蝦米腸、炸燒賣等。
Photo from PressLogic

招牌即煎蠔餅

以往每逢真君誕及天后誕,青衣都會搭戲棚辦廟會,當中一檔人氣攤檔以即煎蠔餅為招牌,想不到本著玩票形式開店竟成名,更曾日賣過千底蠔餅;後來於荃灣開店,成為現今的蠔得喜。招牌蠔餅每件都是即叫即炸,秘製粉漿用猛火炸到酥脆香口,餅底卻能保持薄身,食到啖啖蠔仔,鮮甜而不腥。

招牌蠔餅每件都是即叫即炸,秘製粉漿用猛火炸到酥脆香口,餅底卻能保持薄身,食到啖啖蠔仔,鮮甜而不腥
Photo from PressLogic

自創香爆蝦米腸

香爆蝦米腸更是小店獨家拿手菜,這更是由老闆自行研發,他指當時構思腸粉只放鼓油、甜醬、辣醬等等實在太單調,所以自家研發了這道菜,腸粉炒得均勻又有鑊氣,嗜辣的你可以叫大辣,秘製辣醬加上蝦米乾,入口更惹味。

香爆蝦米腸
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掃街怎少得炸燒賣,外皮脆卜卜又不會太乾,燒賣魚肉質感軟糯,表面有更有大量炸蒜,口感豐富,靈魂是其特製的醬汁,入口酸酸辣辣,令人食不停口;另外炒烏冬更時宵夜良物,炒得夠鑊氣,用上秘製辣油炒香,認真惹味!

掃街怎少得炸燒賣,外皮脆卜卜又不會太乾,燒賣魚肉質感軟糯。
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表面有更有大量炸蒜,口感豐富,靈魂是其特製的醬汁,入口酸酸辣辣,令人食不停口!
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炒烏冬
Photo from PressLogic

轉型為網上雜貨店

小店的老闆相當友善,多醬少醬都歡迎隨時提出,這份親切感亦是其吸引之處;雖然小店即將結業,但並不是完結,蠔得喜將會轉為網上雜貨店,為大家提供急凍燒賣、魚蛋,牛肉球,未來更會提供更多不同產品,大家要把握時間與老闆道別,亦可用另一種方式支持小店!

,大家要把握時間與老闆道別,亦可用另一種方式支持小店!
Photo from 香港燒賣關注組

蠔得喜
地址:荃灣建明街7號昌華大廈地下15C-2號舖
電話:港鐵荃灣站 A1 出口, 步行約3分鐘
營業時間:星期一至六 7am–10pm;星期日 8am–10pm
結業日期:5月1日

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