群記清湯腩|大埔米芝蓮清湯腩店結業 必食牛爽腩+牛面頰!網民「世界末日啦」

群記清湯腩|大埔米芝蓮清湯腩店結業 必食牛爽腩+牛面頰!網民「世界末日啦」

美食推介
By Meko on 19 Apr 2022
Reporter/ Anchor

飲食業結業潮一浪接一浪,想不到連人龍店都不能倖免,被譽為全港最好食清湯牛腩大埔人氣「群記清湯腩」,日前宣布即將在4月尾結業,消息一出,不少網民大嘆「世界末日啦」,各位要品嚐到馳名清湯腩,要把握最後機會了!

大埔群記清湯腩結業

在牛腩界曾經有句說話「中環有九記,大埔有群記」,後者正正是指「群記清湯腩」,群記開業20年,是大埔區的名店,曾多次於米芝蓮摘星,更被譽為全港最好食的清湯牛腩,發哥都曾是座上客,開業多年仍然每日大排龍,認為把閉!

在牛腩界曾經有句說話「中環有九記,大埔有群記」,後者正正是指「群記清湯腩」,群記開業20年,是大埔區的名店,曾多次於米芝蓮摘星,更被譽為全港最好食的清湯牛腩,發哥都曾是座上客,開業多年仍然每日大排龍,認為把閉!Photo from 群記清湯腩

可惜小店日前在Facebook宣布即將在4月29日正式結業,更表示「此刻暫別,後會有期」,但就未有透露結業的原因,不少網民得悉後都大嘆「好唔捨得」、「真係全港街頭小食界其中一件最可悲嘅事」。

可惜小店日前在Facebook宣布即將在4月29日正式結業,更表示「此刻暫別,後會有期」,但就未有透露結業的原因,不少網民得悉後都大嘆「好唔捨得」。Photo from 群記清湯腩

清湯牛腩採用原隻新鮮牛肉

小店之所以開業多年仍然人氣旺盛,皆因出品好採用原隻新鮮牛肉,由老闆每天會親自到街市挑選,牛腩部位的選擇非常多,除了一般常見的牛爽腩、崩砂腩、牛筋腩等,更有牛面頰和牛鞭,其中牛面珠是罕有部位,並非間間清湯腩店都有供應,口感非常腍滑。爽腩亦店中招牌菜,每塊連筋帶膜夾肉,食落肉味濃,可配搭不同麵底。湯底同樣是一大精髓,每日用上50斤牛骨、牛脊骨熬煮,表面泛起一層油脂,質感濃稠,入口濃郁黏嘴。

小店之所以開業多年仍然人氣旺盛,皆因出品好採用原隻新鮮牛肉,由老闆每天會親自到街市挑選,牛腩部位的選擇非常多,除了一般常見的牛爽腩、崩砂腩、牛筋腩等,更有牛面頰和牛鞭,其中牛面頰是罕有部位,並非間間清湯腩店都有供應,口感非常腍滑。Photo from 群記清湯腩

每日下午3點、4點已售罄

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小店更以有性格見稱,例如淨腩不設外賣、堂食吃剩不准帶走、所有粉麵一律不接受雙拼等,加上價錢不算便宜,牛腩各部位的粉麵則每碗約50至70元。淨食更加是貴一倍,不過仍然吸引不少街坊和跨區客支持,小店下午1點開門,熱門的牛肉部位每日下午3點、4點已售罄,所以要食到都要碰運氣!

小店更以有性格見稱,例如淨腩不設外賣、堂食吃剩不准帶走、所有粉麵一律不接受雙拼等,加上價錢不算便宜,牛腩各部位的粉麵則每碗約50至70元。淨食更加是貴一倍,不過仍然吸引不少街坊和跨區客支持。Photo from 群記清湯腩

群記清湯腩
營業時間: 1pm - 8pm (星期日休息)
電話: 2638 3071
地址: 大埔大明里26號
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Text: HolidaySmart Editorial
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