Asok Thai Garden｜挑戰巨型珍寶船麵！阿叔泰麵變泰式Fusion菜 尖沙咀新分店

阿叔泰麵在元朗及大圍非常有名氣，其船麵有別於其他店舖，湯頭用上牛骨及不同藥材熬煮超過10小時，湯頭濃厚不油膩，帶有陣陣藥材香。早前更疫市擴充，新分店進駐尖沙咀，不走傳統泰菜風格，改以Fusion菜為賣點，就連裝潢門面亦走異國風情。

阿叔泰麵新分店「Asok Thai Garden」主打泰式Fusion菜，將傳統泰菜元素融入西餐，製作不一樣的泰式料理。甫進店內，裝修風格及餐牌有別Asok泰麵，全木裝修、榻榻米、太陽傘、藤織吊燈、實木傢俬、乾花等搶眼擺設，份外有生氣，像一間充滿度假風的Cafe。

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店舖供應超過60款食物，有齊泰式頭盤沙律、意粉、薄餅、咖哩等任君選擇，食材大部分來自泰國，吃得夠地道；其中提供的船麵沿用阿叔泰麵的湯底，以牛骨及藥材熬足超過10小時，絕無味道，飲落牛味重；加入泰國直送的牛丸、豬肉丸、牛腩每日街市新鮮入貨、爽彈豬肉片等，再配上爽湯吸汁的金邊粉。今次有別於細細碗的傳統泰國船麵，以巨型珍寶版船麵登場，非常有噱頭，份量供四至六人用，人多不妨一試。

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玻璃紙包蜆加入香茅、檸檬葉等泰式香料製成，先爆香香料再加入蜆兜炒，以玻璃紙封口再焗製而成，上桌時保留新鮮滾熱辣，而且打開後香氣撲鼻。紅咖喱無骨雞烤餅有點像印度烤雞菜式，咖喱不嗆鼻，椰奶味較重，雞件嫩滑入味。

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冬陰功大頭蝦意粉用上泰國直送的大頭蝦，蝦頭充滿鹹香鮮甜的蝦膏，意粉伴入冬陰公汁炒製，食落惹味非常醒胃。芒果糯米飯雪糕甜筒創意十足，脆皮雪糕筒包裹著芒果糯米飯，頂層再放上椰子雪糕，一啖一啖先食到椰香，後食到芒果鮮甜，配搭得夠自然。

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Cocktail以泰國地方來命名，如出名山脈多、野生動物保護區多的Kanchanaburi，用上綠色為主調來襯托題材，氈酒加入泰式香料如香茅、青檸汁等，濃烈香茅味，飲落清爽。另外還有傳統泰式奶茶，用上泰國老字號茶葉品牌，茶香甘濃。

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Asok Thai Garden
地址：尖沙咀亞士厘道37號地舖
營業時間：星期一至日 11:30am至1030pm
電話：25597391

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Text: HolidaySmart Editorial

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