Asok Thai Garden|挑戰巨型珍寶船麵!阿叔泰麵變泰式Fusion菜 尖沙咀新分店

Asok Thai Garden|挑戰巨型珍寶船麵!阿叔泰麵變泰式Fusion菜 尖沙咀新分店

美食推介
By Suki on 20 Apr 2022
Deputy Managing Editor

阿叔泰麵在元朗大圍非常有名氣,其船麵有別於其他店舖,湯頭用上牛骨及不同藥材熬煮超過10小時,湯頭濃厚不油膩,帶有陣陣藥材香。早前更疫市擴充,新分店進駐尖沙咀,不走傳統泰菜風格,改以Fusion菜為賣點,就連裝潢門面亦走異國風情。

阿叔泰麵新分店「Asok Thai Garden」主打泰式Fusion菜,將傳統泰菜元素融入西餐,製作不一樣的泰式料理。甫進店內,裝修風格及餐牌有別Asok泰麵,全木裝修、榻榻米、太陽傘、藤織吊燈、實木傢俬、乾花等搶眼擺設,份外有生氣,像一間充滿度假風的Cafe。

阿叔泰麵新分店「Asok Thai Garden」主打泰式Fusion菜,將傳統泰菜元素融入西餐,製作不一樣的泰式料理。Photo from PressLogic

店舖供應超過60款食物,有齊泰式頭盤沙律、意粉、薄餅、咖哩等任君選擇,食材大部分來自泰國,吃得夠地道;其中提供的船麵沿用阿叔泰麵的湯底,以牛骨及藥材熬足超過10小時,絕無味道,飲落牛味重;加入泰國直送的牛丸、豬肉丸、牛腩每日街市新鮮入貨、爽彈豬肉片等,再配上爽湯吸汁的金邊粉。今次有別於細細碗的傳統泰國船麵,以巨型珍寶版船麵登場,非常有噱頭,份量供四至六人用,人多不妨一試。

今次有別於細細碗的傳統泰國船麵,以巨型珍寶版船麵登場,非常有噱頭,份量供四至六人用,人多不妨一試。Photo from PressLogic

船麵沿用阿叔泰麵的湯底,以牛骨及藥材熬足超過10小時,絕無味道,飲落牛味重。Photo from PressLogic

玻璃紙包蜆加入香茅、檸檬葉等泰式香料製成,先爆香香料再加入蜆兜炒,以玻璃紙封口再焗製而成,上桌時保留新鮮滾熱辣,而且打開後香氣撲鼻。紅咖喱無骨雞烤餅有點像印度烤雞菜式,咖喱不嗆鼻,椰奶味較重,雞件嫩滑入味。

玻璃紙包蜆加入香茅、檸檬葉等泰式香料製成。Photo from PressLogic

以玻璃紙封口再焗製而成,上桌時保留新鮮滾熱辣,而且打開後香氣撲鼻。Photo from PressLogic

紅咖喱無骨雞烤餅有點像印度烤雞菜式,咖喱不嗆鼻,椰奶味較重,雞件嫩滑入味。Photo from PressLogic

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冬陰功大頭蝦意粉用上泰國直送的大頭蝦,蝦頭充滿鹹香鮮甜的蝦膏,意粉伴入冬陰公汁炒製,食落惹味非常醒胃。芒果糯米飯雪糕甜筒創意十足,脆皮雪糕筒包裹著芒果糯米飯,頂層再放上椰子雪糕,一啖一啖先食到椰香,後食到芒果鮮甜,配搭得夠自然。

冬陰功大頭蝦意粉用上泰國直送的大頭蝦,蝦頭充滿鹹香鮮甜的蝦膏。Photo from PressLogic

芒果糯米飯雪糕甜筒創意十足,脆皮雪糕筒包裹著芒果糯米飯,頂層再放上椰子雪糕。Photo from PressLogic

Cocktail以泰國地方來命名,如出名山脈多、野生動物保護區多的Kanchanaburi,用上綠色為主調來襯托題材,氈酒加入泰式香料如香茅、青檸汁等,濃烈香茅味,飲落清爽。另外還有傳統泰式奶茶,用上泰國老字號茶葉品牌,茶香甘濃。

Cocktail以泰國地方來命名,如出名山脈多、野生動物保護區多的Kanchanaburi,用上綠色為主調來襯托題材。Photo from PressLogic

Asok Thai Garden
地址:尖沙咀亞士厘道37號地舖
營業時間:星期一至日 11:30am至1030pm
電話:25597391

Text: HolidaySmart Editorial

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