初麥手作烘焙|$19北角流心芋泥布甸包 日賣450個!布甸撻+菠蘿皮麻糬波波

初麥手作烘焙|$19北角流心芋泥布甸包 日賣450個!布甸撻+菠蘿皮麻糬波波

美食推介
By Meko on 11 Jun 2022
Reporter/ Anchor

城中大熱的法式布甸包受歡迎程度可謂有增無減,坊間不少麵包店都相繼推出,北角新開麵包店「初麥手作烘焙」亦加入戰團,推出芋泥流心布甸包,開業不久便成功在北角關注組彈起,深受不少街坊歡迎,每到指定出爐時間,舖頭門口就會出現排隊人龍,布甸包每日限量發售,想買記得留意出爐時間!

北角麵包店「初麥手作烘焙」

法式布甸包在麵包界賣到成行成市,最近北角這間新登場麵包店「初麥手作烘焙」眼見布甸包如此受歡迎,便「食住個勢」推出芋泥布甸包和原味法式布甸包,更供應大熱的布甸蛋撻和菠蘿皮麻糬波波,全部每日新鮮出爐,新開張不久已獲網上北角關注組熱烈討論,舖頭門口更不時出現長長人龍,為的就是「朝聖」名物芋泥布甸包。

法式布甸包在麵包界賣到成行成市,最近北角這間新登場麵包店「初麥手作烘焙」眼見布甸包如此受歡迎,便「食住個勢」推出芋泥布甸包和原味法式布甸包,更供應大熱的布甸蛋撻和菠蘿皮麻糬波波,全部每日新鮮出爐,新開張不久已獲網上北角關注組熱烈討論。Photo from PressLogic

芋泥流心布甸包

招牌芋泥布甸包跟一般布甸包一樣,用上外脆內軟的法包盛載,法包用上日本麵粉製作,再低溫發酵20小時,掏空法包後先會在包內加入自家製芋泥,芋泥選用質感較綿密的台灣檳榔心芋頭,之後注入法式布甸蛋漿,最後再在表面用紫薯粉灑上大大個「芋」字,單是賣相已經相當搶眼。芋泥布甸包只售$19,切開即現爆餡流心芋泥,芋泥綿密且帶奶香,味道剛好不會太甜,配上滑溜的流心布甸餡同食,口感層次豐富。

招牌芋泥布甸包跟一般布甸包一樣,用上外脆內軟的法包盛載,法包用上日本麵粉製作,再低溫發酵20小時,掏空法包後先會在包內加入自家製芋泥,芋泥選用質感較綿密的台灣檳榔心芋頭,之後注入法式布甸蛋漿,最後再在表面用紫薯粉灑上大大個「芋」字,單是賣相已經相當搶眼。Photo from PressLogic

芋泥布甸包只售$19,切開即現爆餡流心芋泥,芋泥綿密且帶奶香,味道剛好不會太甜,配上滑溜的流心布甸餡同食,口感層次豐富。Photo from PressLogic

法式布甸包

另外還有原味法式布甸包,售$15一個,食落蛋香味突出,更帶有微微吉士味,口感夠滑溜Creamy,法包厚薄比例適中又能保持鬆軟,買回家後稍微番熱會更好食。不過兩款布甸包每日只出爐兩至三輪,平均每日只限量發售360個,每人只限購買4個,想買到就要看準出爐時間。

另外還有原味法式布甸包,售$15一個,食落蛋香味突出,更帶有微微吉士味,口感夠滑溜Creamy,法包厚薄比例適中又能保持鬆軟,買回家後稍微番熱會更好食。Photo from PressLogic

德式布甸撻

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店舖成功彈起當然不止靠布甸包,還有招牌德式布甸撻,只售$12,較坊間蛋撻高身,足足有4cm高,蛋漿比一般蛋撻多四分之一,外層是鬆化的牛油曲奇皮,面層焗至焦香,內層蛋餡嫩滑,富濃郁蛋味及奶香。

店舖成功彈起當然不止靠布甸包,還有招牌德式布甸撻,只售$12,較坊間蛋撻高身,足足有4cm高,蛋漿比一般蛋撻多四分之一。Photo from PressLogic

外層是鬆化的牛油曲奇皮,面層焗至焦香,內層蛋餡嫩滑,富濃郁蛋味及奶香。Photo from PressLogic

菠蘿皮麻糬波波

在這裏還可以找到曾經風靡一時的菠蘿皮麻糬波波,粒粒焗至脹卜卜,外層為超鬆脆的菠蘿皮,咬開是煙韌的麻糬,保持到麻糬應有的空氣感,而且只是賣$5粒,相當抵食!

在這裏還可以找到曾經風靡一時的菠蘿皮麻糬波波,粒粒焗至脹卜卜,外層為超鬆脆的菠蘿皮,咬開是煙韌的麻糬,保持到麻糬應有的空氣感,而且只是賣$5粒,相當抵食!Photo from PressLogic

初麥手作烘焙
地址:北角英皇道483-497號東寶大廈地下
營業時間:8am - 8pm
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Text: HolidaySmart Editorial
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