第一郡Q1｜「世一」極濃蟹膏番茄湯檬 越南人主理！3層斑蘭糕＋牛油果沙冰

深水埗有間出名的越南餐館「第一郡Q1」，門外經常大排長龍，店家開業8年，由越南人容姐主理，親手炮製地道越南風味，儲落不少忠實擁躉食客，每位來到一定會叫一碗招牌蟹膏番茄湯檬配牛油果沙冰，究竟店家有甚麼魔力呢？

第一郡Q1

久未外出旅遊，你又想起哪裡的異國美食？深水埗越南餐館第一郡Q1開業8年，主打充滿地道風味的越南菜。當提到越南菜，大家都會想起生肉河PHO，但店家卻不以其作招徠，反而主打蟹膏番茄湯檬！

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招牌蟹膏番茄湯檬

食客到店內必叫蟹膏番茄湯檬，再配一杯牛油果沙冰，前者湯頭每天以豬骨、番茄、鮮蟹熬至少5至6小時，保證每一啖湯都夠濃郁；表面一塊看似「蜂巢豆腐」的其實是蟹膏蛋餅，老闆覺得蟹肉、蟹膏口感不夠結實，於是加入蛋漿，口感更好之餘又多一份蛋香。

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順化牛展米線亦是坊間較少有的越南粉麵，這款湯麵特色是集於酸、甜、鮮、辣於一身，味道先有濃郁牛肉香，後帶微微檸檬及九層塔的清香；牛?熬煮得軟稔，牛筋亦夠爽口！越式法包有齊扎肉、肉鬆、酸蘿蔔絲、肝醬等；想食得再豐富，可另加烤豬肉，惹味非常！

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米紙蝦卷與平日食的有點不同，這是南方的食法，用上蕉葉包裹米紙蝦卷，保持濕潤感；而醬汁並非蘸魚露伴食，反而用上以麵豉醬、花生醬、蘿白等調配的秘製醬汁，味道食落像沙嗲醬。

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記者特別推介斑蘭糕，這款糕的做法要分3次蒸製，工序繁複，因此每天限量供應；斑蘭及椰香味道突出，口感超煙韌，綠豆蓉夠香滑；店家還有售其他自家製糕點，價錢由$7起，非常抵食！

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第一郡Q1
地址：深水埗荔枝角道315號地舖
電話：24166868
營業時間：星期一 全日休息；星期二至日 11:00 - 21:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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