Jazz Bird｜佐敦生酮素食社企cafe 阿根廷大廚炮製手工薄餅＋芫荽意粉

都市人愈來愈著重健康飲食，佐敦這間社企cafe「Jazz Bird」主打自創的生酮素食菜式，由阿根廷大廚炮製一道道Fusion菜，其手工薄餅更加入四川風味，獨創出辣中帶甜的四川醬汁，不少人食過返尋味。

佐敦生酮素食社企cafe

去年疫情期間，有間社企cafe「Jazz Bird」進駐佐敦，店家主打生酮素食，最適合現在都市人的健康飲食習慣。Jazz Bird成立人及主理人Luna指，成立餐廳的目的是想去幫助不同的人，從而傳遞愛和温暖。例如第四波疫情期間，他們不停幫助有需要的家庭及露宿者。「見到他們不能岀門買食物，希望用自己餐廳的食物來派給有需要的人。」餐廳的收益均會撥作抗疫基金，繼續用來送物資，幫助更多有需要的人。

Photo from Presslogic

另外餐廳著重共融及多元文化，請來不同國籍的員工，店家供應的菜式就是由阿根廷大廚Ema炮製。Ema從小熱愛烹飪亦喜歡創作新菜式，由於太太是亞洲人，更特別喜歡製作中西合壁的fusion菜。

Photo from Presslogic

阿根廷大廚招牌手工薄餅

Ema為餐廳創作一系列不同口味的手工薄餅，當中必試招牌「Jazz Bird Signature爵時鳥」，將素菇、椰菜花和素雞肉加在薄餅上，更加入四川菜元素，獨創出辣中帶甜的四川辣醬。餅皮厚身得來又夠香脆，口感濕潤有咬口，伴上四川醬汁，食得更惹味開胃，就算不是素食者亦會愛上。

Photo from Presslogic

另外還有芫荽控大愛的芫荽意粉，醬料加入青醬和芫荽混合而成，青綠色的賣相，味道清新不膩！店家更會貼心為非素食者提供非素食菜式，如意粉方面，可向餐廳要求加入肉類作配料。

Photo from Presslogic

甜品方面，推介生酮蛋糕和金莎特飲。生酮蛋糕共有2款味道，包括抹茶和蘿蔔。抹茶蛋糕上的抹茶醬濃厚甘甜，切開後飄岀陣陣抹茶香。

Jazz Bird
地址：佐敦文英街27號A地下
營業時間：8am 至 9pm

更多【美食推介】請按此

相關文章：
HK9EGG｜$28起！葵廣炸蛋專門店 Wasabi＋原條鰻魚＋吞拿魚蓉

相關文章：
荃灣美食｜東京人氣表參道抹茶店 30分鐘茶道體驗！抹茶麻糬牛角包窩夫

Text: HolidaySmart Editorial
（小編公告：如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊，都歡迎話比小編們知～大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com，直接將資料傳比小編）