BluHouse|尖沙咀Rosewood酒店海景餐廳!手工意大利粉+即烤薄餅+甜品

BluHouse|尖沙咀Rosewood酒店海景餐廳!手工意大利粉+即烤薄餅+甜品

美食推介
By Suki on 07 Jul 2022
Deputy Managing Editor

Rosewood香港瑰麗酒店旗下開設的餐廳經常掀起熱潮,皆因每間餐廳日日爆場;最近又有新意大利餐廳BluHouse進駐,開業不久,已經一位難求,𣊬間成為城中熱門食店之一!店內裝潢典雅,格局開揚,半露天陽台飽覽維港靚景,仿如置身意大利地道餐廳般悠閒寫意。

尖沙咀Rosewood酒店海景餐廳!

香港瑰麗酒店新登場的意大利餐廳BluHouse,設有半露天、室內及吧枱座位,面向星光大道,坐擁維港靚景。甫進店內,仿如穿越時空,置身外國一樣,黑白馬賽克地磚、半圓形酒吧、墨綠色籐椅、各個意式美食專櫃,裝潢格調典雅,每個角落充滿質感,令人不禁想多看幾眼。

甫進店內,仿如穿越時空,置身外國一樣,黑白馬賽克地磚、半圓形酒吧、墨綠色籐椅、各個意式美食專櫃,裝潢格調典雅,每個角落充滿質感,令人不禁想多看幾眼。Photo from PressLogic

店家提供的菜式由意大利主廚Giovanni Galeota逐一炮製,曾於多家米芝蓮餐廳工作,投放不少心血設計出色佳餚,帶來不一樣的意大利美食。店家以店中店為設計概念,除了有走休閒路線的BluHouse外,還有高級餐廳The Dining Room by BluHouse。

香港瑰麗酒店新登場的意大利餐廳BluHouse,設有半露天、室內及吧枱座位。Photo from PressLogic

慢慢探索BluHouse的店內特色,發現琳瑯滿目的美食櫃,供應意大利薄餅、烤雞、甜品雪糕等,當中La Gastronomia熟食專櫃,供應意大利開胃菜如八爪魚沙律、意大利火腿冷盤、小牛仔筋和脷沙律等;另有La Rosticceria烤肉專櫃,必食招牌燒雞,醃製6小時後再以明火燒烤,肉汁豐盛,油香飽滿!

當中La Gastronomia熟食專櫃,供應意大利開胃菜如八爪魚沙律、意大利火腿冷盤、小牛仔筋和脷沙律等。Photo from PressLogic

到意大利餐廳怎少得吃正宗薄餅,Pizza Al Taglio薄餅專櫃供應8種羅馬式方形薄餅,質地較坊間鬆軟濕潤,皆因麵糰由70%水份組成,令烤出來的薄餅變得更輕盈軟熟。每款Pizza配料落得夠多,用料絕不馬虎,上桌時熱辣辣,芝士呈拉絲效果。記者最愛Margherita薄餅,用上San Marzano番茄醬酸度平衡且甜味鮮明。

最愛Margherita薄餅,用上San Marzano番茄醬酸度平衡且甜味鮮明。Photo from PressLogic

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店家另一賣點必食手工意大利粉,口味只有5款,其中傳統意大利肉醬千層麵做得出色,帶有香脆燶邊,每啖食落充滿肉醬,芝士舖到滿滿,絕不吝嗇。Giovanni Galeota更親自示範手法正宗的Carbonara,以意大利空心粉做主角,加入蛋黃、意大利煙豬面頰肉Guanciale、芝士和黑胡椒烹調而成。芝士香氣不會搶走蛋香,伴以炒得香口的意大利煙豬面頰肉,鹹香適中,整體味道平衡,惹味非常。

店家另一賣點必食手工意大利粉,口味只有5款,其中傳統意大利肉醬千層麵做得出色,帶有香脆燶邊,每啖食落充滿肉醬,芝士舖到滿滿,絕不吝嗇。Photo from PressLogic

主菜款式多而豐富,個人另一推介油香豐腴的傳統烤豬肉,豬皮以薄脆呈現,伴以薯仔同食,口感層次獨特,做到香口而不膩。

Giovanni Galeota更親自示範手法正宗的Carbonara,以意大利空心粉做主角,加入蛋黃、意大利煙豬面頰肉Guanciale、芝士和黑胡椒烹調而成。芝士香氣不會搶走蛋香,伴以炒得香口的意大利煙豬面頰肉,鹹香適中,整體味道平衡,惹味非常。Photo from PressLogic

至於港人最愛的甜品專櫃,擺放多款意式糕點,每款賣相精緻,忍不住想把全部甜點買來試!經典Tiramisu質感細滑,分量不小;Napoletan Babbà單看外觀以為會過甜,入口濕潤之餘,甜度剛好完美。同樣是傳統經典甜點的Sicilian Cannolo,內餡有濃厚的Ricotta芝士,伴以果仁和乾果,令人一試愛上。

經典Tiramisu質感細滑,分量不小。Photo from PressLogic

BluHouse
地址:香港尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
電話:3891 8732
營業時間:星期一至日 11:30am至10:30pm

Text: HolidaySmart Editorial
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