廟街玉子燒重開|日賣2,000件爆餡玉子燒!原隻魷魚鐵板燒

廟街玉子燒重開|日賣2,000件爆餡玉子燒!原隻魷魚鐵板燒

美食推介
By Monie Lau on 14 Aug 2022
Reporter/ Anchor

常到油麻地廟街覓食的朋友相信會認得「廟街玉子燒」,店家主打足料流心玉子燒及惹味鐵板燒,當中包括一口牛及原隻魷魚,招牌玉子燒最高峰日賣2,000件,可見人氣十足!

廟街玉子燒

油麻地廟街一向美食多多,當中不乏煲仔飯、打冷檔,每逢秋冬季節,場面更是墟冚。不過講到掃街小食,今次推介的小店亦絕不惹少,廟街玉子燒早年擺攤檔起家,不時於美食博覽、工展會、年宵攤檔見到其蹤跡,後來終於挨到上舖,努力經營一段日子後,再換大舖!

今次推介的小店亦絕不惹少,廟街玉子燒早年擺攤檔起家,不時於美食博覽、工展會、年宵攤檔見到其蹤跡!Photo from PressLogic

廟街玉子燒新店裝潢保留小攤檔的風味,門前2個車仔檔口標誌著店家一路以來的擺檔奮鬥史,問到為何偏偏主打玉子燒,老闆笑言「我為人親民,與玉子燒一樣!」簡單的材料及製作方法就可以炮製出人見人愛的美食。老闆的確親和力十足,待客如朋友般親近,難怪吸引一班回頭客!

廟街玉子燒新店裝潢保留小攤檔的風味Photo from PressLogic

招牌玉子燒的靈魂蛋漿用上湖北蛋,貪其蛋香夠濃郁、口感夠彈牙。再加入日本味醂,提味之餘亦令色澤更好看。製作玉子燒時火候、時間相當重要,老闆要眼明手快,倒入蟹膏、蟹柳及自選餡料,就要立即翻面,煎至四面呈金黃色。

招牌玉子燒的靈魂蛋漿用上湖北蛋,貪其蛋香夠濃郁、口感夠彈牙!Photo from 招牌玉子燒的靈魂蛋漿用上湖北蛋,貪其蛋香夠濃郁、口感夠彈牙!

人氣拉絲芝士口味加入了水牛芝士及車打芝士,夠「芝」味外,拉絲效果澎湃,夾起半熟蛋混合半溶芝士傾瀉而出,流心賣相令人食指大動!

人氣拉絲芝士口味加入了水牛芝士及車打芝士,夠「芝」味外,拉絲效果亦夠澎湃。Photo from PressLogic

除了芝士口味,明太子、黑松露、蟹子韓國蟹膏皆是人氣之選,記者推介明太子口味,鹹鮮突出外,更食到明太子脆卜卜口感;記得要即場食,才能食到外表紮實,內裏嫩滑的玉子燒!

記得要即場食,才能食到外表紮實,內裏嫩滑的玉子燒!Photo from PressLogic

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鐵板燒小食

除了招牌玉子燒外,各款鐵板燒小食同樣是人氣宵夜小食,最好賣是原隻澳洲魷魚鐵板燒,貪其肉厚而多汁,特別是魷魚鬚炒完外層焦脆,但咬落依然啖啖Juicy,加上自家以秘製滷水、八角、花椒等香料炮製而成的醬汁,更是滋味!

除了招牌玉子燒外,各款鐵板燒小食同樣是人氣宵夜小食,最好賣是原隻澳洲魷魚鐵板燒!Photo from PressLogic

加上自家以秘製滷水、八角、花椒等香料炮製而成的醬汁,更是滋味!Photo from PressLogic

廟街玉子燒
地址:油麻地廟街1號地下A號舖
電話:59666989
營業時間:星期一至日 17:00 - 23:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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