黑樺牛|尖沙咀打邊爐120分鐘任食A5和牛 46款配料!送海鮮拼盤

黑樺牛|尖沙咀打邊爐120分鐘任食A5和牛 46款配料!送海鮮拼盤

By Monie Lau on 20 Aug 2022
Reporter/ Anchor

香港人一年四季都愛打邊爐,特別是放題火鍋店更是坐無虛席,尖沙咀新開火鍋放題店主打任食日本自家牧場直送的A5黑樺和牛;更可食到多款特色湯底。新店開張更大送和牛肉眼扒及海鮮拼盤,認真抵食,想知有甚麼好推介,即睇詳情!

黑樺牛

位於尖沙咀的黑樺牛,是香港少有火鍋放題店自設日本自家牧場,老闆指香港人最愛打邊爐,又深愛日本和牛,為了讓大家可以一次過滿足兩個願望,於是特意到日本取得位於熊本縣的牧場獨家代理,讓大家可以用最抵價歎靚牛。

位於尖沙咀的黑樺牛,是香港少有火鍋放題店會自設款日本自家牧場!Photo from PressLogic

問到為何會特別挑選牧場的黑樺牛,老闆指他喜歡牧場養飼牛隻方式較人性化,坊間有不少標謗高等級的和牛養飼過程中加入大量化學劑以催谷牛隻,因此食落會「爆油」,卻失去和牛原有的牛香。而這個牧場的牛隻出生頭三個月皆跟隨母牛,吸收較天然的食量,因此牛肉更有獨特風味且更健康!

這個牧場的牛隻出生頭三個月皆跟隨母牛,吸收較天然的食量,因此牛肉更有獨特風味且更健康!Photo from PressLogic

火鍋放題可以食足120分鐘,店家一共提供八款A5黑樺和牛任食;黑樺和牛是熊本縣最高級及品質最高的和牛品種,特點是油花均勻有致。必食推介有較重油香且入口即溶的特上霜降小排;稀有部位千本筋同樣出色,每頭牛只有不到1.5,口感較軟腍!

必食推介有較重油香且入口即溶的特上霜降小排!Photo from PressLogic

湯底簡直是火鍋的靈魂,老闆希望可以提供多選擇又高質的湯底,所以向不同老行尊請教,再自己改進,炮製出4款人氣湯底。必食推介是限量供應的台灣麻辣火山鍋,湯底以招牌黑樺牛及台灣麻辣鴨血砌成一座「和牛山」,再配搭多款蔬菜;倒上麻辣湯底,滾滾燙時猶如火山爆發一樣,玩味十足!

湯底簡直是火鍋的靈魂,老闆希望可以提供豐富選擇又高質的湯底,所以向不同老行尊請教,再自己改進,炮製出4款人氣湯底!Photo from PressLogic

必食推介是限量供應的台灣麻辣火山鍋,湯底以招牌黑樺牛及台灣麻辣鴨血砌成一座「和牛山」!Photo from PressLogic

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火焰麻辣雞煲用上日本九州薩摩老雞,配上十多小時熬製而成的雞湯,因此令雞肉味道更為濃郁。雞煲愈食愈麻,各位食肉獸更可以無限添食雞件。喜歡養生的朋友就可以一嚐花雕雞藥膳鍋,湯底由紅棗、圓肉、北芪、黨參、當歸、杞子六種藥材所熬製,湯頭的藥材味不算太重,相當容易入口,打邊爐前記得飲一碗!

喜歡養生的朋友就可以一嚐花雕雞藥膳鍋,湯底由紅 棗、圓肉、北芪、黨參、當歸、杞子六種藥材所熬製!Photo from PressLogic

為了慶祝新店開張,老闆推出項優惠,包括贈送原片和牛肉眼,每塊足有15CM長,輕焯10秒即可,入口幼嫩且肉味濃。另外更有機有免費食到北海道直送的大元貝、生蠔及海蝦拼盤,拼盤灑上自製的清酒,更顯鮮味!

為了慶祝新店開張,老闆推出項優惠,包括贈送原片和牛肉眼,每塊足有15CM長,輕焯10秒即可!Photo from PressLogic

黑樺牛
地址:尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓
電話:2328 9382
營業時間:中午12時至晚上12時

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Text: HolidaySmart Editorial
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