香田日式料理全新會席料理！歎北海道蒸毛蟹＋根室海膽＋A4和牛

帝京酒店高級和食餐廳「香田日式料理」推出全新夏日會席料理，嚴選日本時令海產和矜貴食材入饌，炮製八道視覺同味覺享受兼具的佳餚。餐廳更有無限任飲超過20款日式清酒優惠及生日推廣，一於帶大家味遊東瀛。

香田日式料理全新會席料理

全新夏日會席料理先以磯煮鮑魚和刺身打頭陣，自家製鮑魚炆煮得夠入味，食落腍身彈牙，伴以香氣撲鼻的上善如水純米吟釀，更能突出鮮甜味。

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打卡之選的夏日之盛合，以和式木盒盛載肥美爽甜的象拔蚌柚子造、肉質結實緊緻的北海道毛蟹、以及被譽為海膽中的皇者「根室海膽」，奉客時以乾冰製造仙境，十分吸睛。其中蟹肉與蟹膏拌勻後同食，鮮甜而不腥；根室海膽味道甘甜濃郁，吃得滿口鮮味油潤，齒頰留香。

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主菜方面可以二揀一，分別有蘋果木煙燻A4和牛伴蓮藕脆片或立鱗燒伴昆布蒸野菜。前者以鹿兒島A4薩摩和牛肉眼作主角，油花豐富，伴以自家製醬汁，口感鮮嫩又肉汁四溢。上枱時將蘋果木煙注入盒中，打開後散發陣陣蘋果木香及煙霧，搶盡眼球，非常打卡able。

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而另一款主菜立鱗燒以日本傳統烹煮技法製作，再用滾油處理魚面，令魚鱗立起，酥脆外皮配以鮮嫩魚肉，口感豐富，盡顯大廚功力；與用昆布綑綁清蒸的日本新鮮蔬菜同食，健康清甜，一解膩感。

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海之幸土瓶湯先用上大量魚骨製作高湯，再加入舞茸、海老、鯛魚等慢火再熬製，湯色清澈，飲落鮮甜濃郁，再可配以柚子或青檸提鮮，令味道更有層次。

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現時餐廳有推廣CHILL級無限暢飲優惠，只需$298即可無限任飲超過20款日式清酒，國際唎酒師更可即場為食客挑選餐飲，從中體驗到傳統會席料理與美酒的最佳搭配。

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同場加映：當月生日之星只需消費滿$1,888即送Royal Delights（R＋）人氣蛋糕乙個。

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香田日式料理
地址：九龍太子道西193號帝京酒店1樓
電話：2622 6167
營業時間：星期一至日 12:00nn至10:00pm

Text: HolidaySmart Editorial
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