頑⽯燒⾁所|西環一人平歎石燒和牛店 鹿兒島A4黑毛牛+溏心蛋漢堡扒

頑⽯燒⾁所|西環一人平歎石燒和牛店 鹿兒島A4黑毛牛+溏心蛋漢堡扒

美食推介
By Monie Lau on 03 Oct 2022
Reporter/ Anchor

各位食肉獸有福!西環新開日式⽯燒和⽜專⾨店「頑⽯燒⾁所」CP值極高,店家主打100%⽇本A4和⽜,當中包括熊本、鹿兒島及宮崎和牛,提供7款不同和牛部位選擇,並可自選配搭逾10款自家秘製日式醬汁,$128起就有交易,相當划算,想知有甚麼必食推介,即睇詳情!

頑⽯燒⾁所

西環新開的⽯燒和⽜專⾨店「頑⽯燒⾁所」主打親民價兼高質的日本和牛,最平$128即有交易,店家採用100%日本和牛,按照不同時令採購最靚的和牛。近日推介就有鹿兒島、熊本及宮崎和牛,不同精選部位配合不同刀工處理及食用方法,比如店家提供人氣石燒吉列牛、和牛溏心蛋漢堡扒,就連牛舌亦提供兩食,希望客人可以一次過食到不同的牛舌口感!

位於西環新開的⽯燒和⽜專⾨店「頑⽯燒⾁所」主打親民價兼高質的日本和牛,最平$128即有交易,店家採用100%日本和牛,按照不同時令採購最靚的和牛!Photo from PressLogic

除此以外,店家亦自家炮製逾10款日式醬汁,當中包括昆布鹽、鹽麴、和牛醬汁、特製香蔥等,務求帶出不同層次的鮮味!

店家亦自家炮製逾10款日式醬汁,當中包括昆布鹽、鹽麴、和牛醬汁、特製香蔥等,務求帶出不同層次的鮮味!Photo from PressLogic

必食推介:吉列A4黑毛和牛牛小排

如果你是追求口感層次豐富的朋友,吉列A4黑毛和牛牛小排就非你莫屬,黑毛和牛牛小排炸衣厚薄適中,只要輕炙兩面即可做到外酥脆內軟腍,牛小排油香豐腴,蘸點昆布鹽或柚子胡椒即可平衡油膩感;加配御膳套餐更可歎勻日式雜菜沙律、月見飯及味噌蜆湯,飽肚感十足!

如果你是追求口感層次豐富的朋友,吉列A4黑毛和牛牛小排就非你莫屬!Photo from PressLogic

和牛溏心蛋漢堡則以和牛打成肉碎,包裹著溏心蛋並搓成漢堡扒形狀,煎熟後把漢堡扒切開,燒到脆香的和牛油脂適中,半熟流心蛋黄一湧而至,蛋香濃郁拌飯一流,無需蘸點調味料亦夠濃郁!不過記者覺得要把漢堡扒燒得靚有少許難度,記得先燒香一面,等待微微出煙才翻轉煎另一面,否則漢堡扒會較容易鬆散;同時亦不能燒得太久,否則溏心蛋就會變太熟!

記得先燒香一面,等待微微出煙才反轉,千萬別急著翻面,否則漢堡扒會較容易鬆散;同時亦不能燒得太久,否則溏心蛋就會變太熟!Photo from PressLogic

廣告
廣告

燒到脆香的和牛油脂適中,半熟流心蛋黄一湧而至,蛋香濃郁拌飯一流,無需蘸點調味料亦夠濃郁!Photo from PressLogic

喜歡牛舌的朋友必定要試牛舌兩食套餐,師傅以兩款不同刀功處理牛舌,分別是薄切⽜⾆,輕炙兩面燒到焦脆又爽口;厚切⽜⾆芯條較有嚼勁,牛肉香較突出,配上昆布鹽更能提鮮!

喜歡牛舌的朋友必定要試牛舌兩食套餐。Photo from PressLogic

薄切⽜⾆輕炙兩面燒到焦脆又爽口;厚切⽜⾆芯條較有嚼勁,牛肉香較突出,配上昆布鹽更能提鮮!Photo from PressLogic

餐廳除了燒肉,亦提供其他和牛小食,比如蒜香A4黑毛和牛他他,生牛肉拌以蛋黃同吃,牛肉口感嫩滑無筋無腥味,蛋黃及日式醬油令鮮甜味更為突出。

蒜香A4黑毛和牛他他用上生牛肉拌以蛋黃同吃,牛肉口感嫩滑無筋無腥味,蛋黃及日式醬油令鮮甜味更為突出。Photo from PressLogic

頑⽯燒⾁所
地址: ⻄環皇后⼤道⻄ 393 號地舖
營業時間:星期一至日 12nn - 10pm
電話:9549 7771

更多【美食推介】請按此

相關文章:
九龍城豪華餅店10月結業!告別馳名蛋撻!員工:執笠先嚟排隊幫襯
Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel