芋圓控|葵廣超Q彈煙韌3色芋圓 20款配料!焙茶圓+椰子凍+芋泥球

芋圓控|葵廣超Q彈煙韌3色芋圓 20款配料!焙茶圓+椰子凍+芋泥球

美食推介
By Monie Lau on 30 Sep 2022
Reporter/ Anchor

觀塘手作甜品店「芋圓控」殺入葵廣,店家憑著招牌手搓三色芋圓,獲得不少觀塘上班一族熱捧,芋圓甜品可DIY自選配料,最平$36有交易,高CP值,難怪小店能於短時間內衝出工廈,正式加入「葵廣掃街戰場」!

葵廣超Q彈煙韌3色芋圓

「芋圓控」由一對90後情侶主理,主打每日手搓即製的煙韌芋圓,所有食材如三色芋圓,豆腐花、仙草凍、芋泥球等通通是店內自製,深受一班芋圓控力捧,大讚「有可能係全港最好食的芋圓」。

作為「芋圓控」朋友,應該對來自觀塘的手作甜品店「芋圓控」 不感到陌生,店家由一對90後情侶主理,店名顧名思義主打每日手搓即製的煙韌芋圓!Photo from PressLogic

問到店主為何偏偏揀芋圓做主打產品,她笑稱「因為我是個芋圓控,當初純粹喜歡吃芋圓,後來慢慢自己研究製作方法,炮製自己喜歡的芋圓口感、味道給大家分享,殊不知大受好評。」

店主當初純粹喜歡吃芋圓,後來慢慢自己研究製作方法,炮製自己喜歡的芋圓口感、味道予大家分享,殊不知大受好評。Photo from PressLogic

記者闖入「芋圓控」廚房重地,芋圓製作過程的確嚴謹,店主分享大部分材料皆採用新鮮食材或台灣直送到港加工,比如招牌芋圓以芋頭、番薯、紫薯為原材料,再加入糖及木薯粉製作,堅持不加防腐劑或人造色素,成份天然,只為食客食得更健康。

招牌芋圓以只上芋頭、番薯、紫薯為原材料,再加入糖及木薯粉製作,堅持不加入防腐劑或人造色素,成份天然,只為食客食得更健康。Photo from PressLogic

另外為了保持口感,芋圓、番薯圓、焙茶圓的原材料比例嚴格,如芋圓芋頭的比例佔較多,粉則較少,雖然會提升成本,但希望客人可以享受到味道突出、啖啖濃郁的芋圓。負責人堅持以全人手搓製芋圓,用「勞力」換取的成果是比機製的更為Q彈煙韌。

芋圓芋頭的比例佔較多,粉則較少,雖然會提升成本,但希望客人可以享受到味道突出、啖啖濃郁的芋圓。Photo from PressLogic

如果你是芋圓專家,會留意到店家的芋圓會特別大粒,希望食客可以「𡁻多幾啖」更能食得出原材料的香味!

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如果你是芋圓專家,會留意到店家的芋圓會特別大粒,希望食客可以「𡁻多幾啖」更能食得出原材料的香味!Photo from PressLogic

店主推介「芋圓控三寶」,人氣No.1的芋圓套餐可以食勻7款配料,以自家製的滑捊捊仙草凍做底層,再伴以三色芋圓、粉圓、西米等,當中包心芋圓味道有驚喜,外皮煙韌,內有綿密芋頭蓉!三色分立套餐就可以食到更多三色芋圓,滿足一班芋圓控!

三色分立套餐就可以食到更多份量的三色芋圓,滿足一班芋圓控!Photo from PressLogic

良知甘露則用上時令的芒果炮製,嚴選蘋果芒、凱特芒或水仙芒,肉汁飽滿又爽口的柚子果肉配搭西米,口感層次豐富,而非坊間食到的假果汁味!記者則推介期間限定的椰子凍配焙茶圓,店主透露今期的椰子凍乃是改良版,對比起只加入椰漿的「椰子凍1.0」,特別加入泰國椰青水,令其多了一份椰皇清香。

良知甘露則用上時令的芒果炮製,嚴選蘋果芒、凱特芒或水仙芒,肉汁飽滿又爽口的柚子果肉配搭西米,口感層次豐富,而且並非坊間的假果汁味!Photo from PressLogic

店主透露今期的椰子凍乃是改良版,對比起只加入椰漿的「椰子凍1.0」,改良版特別加入泰國椰青水,令其多了一分椰皇清香;而焙茶圓雖甜度較低,味道比三色芋圓更濃郁!Photo from PressLogic

芋圓控
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場1樓B60B
營業時間:星期一至日 13:00 - 21:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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