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石門掃街搵食攻略|超厚梳乎厘班戟+酸辣米線+千層蛋糕

石門掃街搵食攻略|超厚梳乎厘班戟+酸辣米線+千層蛋糕

美食推介
By Meko on 28 Oct 2022
Reporter/ Anchor

貴為美食集中地之一的沙田石門,不知不覺間又有不少新食店在此插旗,今次就等記者帶路,帶大家在石門京瑞廣場捐窿捐罅「搵食」,試勻3間新開小店,包括米線關注組大推的酸辣米線、超厚梳乎厘班戟和千層蛋糕,即睇有甚麼必食推介!

石門京瑞廣場新店

沙田石門京瑞廣場鄰近港鐵石門站,是不少街坊每日必經之地,感覺有些似天水圍新北江商場,廣場總分為兩期,自從有不少小食店和餐廳進駐後,受歡迎程度直逼葵芳葵涌廣場,款式多樣化,加上價錢親民,每到放學或放工時間,就會有不少人前來掃街或買外賣回家「醫肚」。

沙田石門京瑞廣場鄰近港鐵石門站,是不少街坊每日必經之地,感覺有些似天水圍新北江商場,廣場總分為兩期,自從有不少小食店和餐廳進駐後,受歡迎程度直逼葵芳葵涌廣場,款式多樣化,加上價錢親民,每到放學或放工時間,就會有不少人前來掃街或買外賣回家「醫肚」。Photo from PressLogic

第1站:串串川

位於京瑞廣場一期地下的川菜店「串串川」,由四川人主理,主打正宗的麻辣冒菜、麻辣燙、客家酸菜米線、肉夾饃等川味料理,店內設有少量堂食座位,開業不久已經備受米線關注組青睞,所以即使是平日下午都已經座無虛席。

位於京瑞廣場一期地下的川菜店「串串川」,由四川人主理,主打正宗的麻辣冒菜、麻辣燙、客家酸菜米線、肉夾饃等川味料理,店內設有少量堂食座位,開業不久已經備受米線關注組青睞。Photo from PressLogic

必食客家酸辣豬臉肉米線

不少食客大推客家酸辣豬臉肉米線,其靈魂湯底由多種香料熬煮而成,再配合自家醃製酸菜,湯底帶微辣偏酸,惹味醒胃;豬臉肉即是豬臉頰的肉,醃得夠入味,口感有點像爽口的豬頸肉。

不少食客大推客家酸辣豬臉肉米線,其靈魂湯底由多種香料熬煮而成,再配合自家醃製酸菜,湯底帶微辣偏酸,惹味醒胃;豬臉肉即是豬臉頰的肉,醃得夠入味,口感有點像爽口的豬頸肉。Photo from PressLogic

麻辣燙

說到正宗川菜又怎少得串串麻辣燙,麻辣湯底用上37種香料及5種辣椒炒香,而上湯則是以雞、鴨、豬骨及牛骨熬成,兩者結合令湯底麻香兼備,不會一口油,似足車仔麵選配料,有超過40款葷素食材,配料吸盡湯底,也可以加配麵底更飽肚;另外還有麻辣串串,每串價錢由$9至$20不等,必食推介有牛肚、牛柏葉,吸盡麻辣精華。

說到正宗川菜又怎少得串串麻辣燙,麻辣湯底用上37種香料及5種辣椒炒香,而上湯則是以雞、鴨、豬骨及牛骨熬成,兩者結合令湯底麻香兼備,不會一口油。Photo from PressLogic

似足車仔麵選配料,有超過40款葷素食材,配料吸盡湯底,也可以加配麵底更飽肚;另外還有麻辣串串,每串價錢由$9至$20不等,必食推介有牛肚、牛柏葉,吸盡麻辣精華。Photo from PressLogic

鮮肉漢堡+冰粉

老闆極力推介其得意之作作鮮肉漢堡,中間肉餅使用鮮豬肉製成,半煎炸後外層香脆,中間保留肉汁,特別加入馬蹄,所以食落微微爽脆的口感;食完辣當然要點碗冰粉解辣,晶瑩滑溜的冰粉淋上黑糖和酒釀後變得香甜,表面再鋪滿花生、山渣、葵瓜子等口感更豐富。

老闆極力推介其得意之作作鮮肉漢堡,中間肉餅使用鮮豬肉製成,半煎炸後外層香脆,中間保留肉汁,特別加入馬蹄,所以食落微微爽脆的口感。Photo from PressLogic

食完辣當然要點碗冰粉解辣,晶瑩滑溜的冰粉淋上黑糖和酒釀後變得香甜,表面再鋪滿花生、山渣、葵瓜子等口感更豐富。Photo from PressLogic

串串川
電話:2635 7918 / 5173 0898
營業時間:11am-10pm
地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G47號舖

第2站:Piano Piano Cafe

在商場一期上兩層來到新開不久的「Piano Piano Cafe」,前身同樣是Cafe,不過因店主移民而結業,而在早前轉手換新班底後,繼續主打疏乎厘班戟,原來這間店亦是隔離人氣豆品店「豆腐巴克」的新副線,除了供應梳乎厘班戟外,還有意粉、吐司等輕食。

在商場一期上兩層來到新開不久的「Piano Piano Cafe」,前身同樣是Cafe,不過因店主移民而結業,而在早前轉手換新班底後,繼續主打疏乎厘班㦸,原來這間店亦是隔離人氣豆品店「豆腐巴克」的新副線,除了供應梳乎厘班戟外,還有意粉、吐司等輕食。Photo from PressLogic

超厚梳乎厘班戟

供應5款口味疏乎厘班㦸,包括楓糖原味厚鬆餅、抹茶紅豆厚鬆餅、雜莓厚鬆餅、朱古力香蕉厚鬆餅及鮮果厚鬆餅,每份即叫即製,特別調配的粉漿令班戟,介乎於梳乎厘與蛋糕之間的口感,食落蛋香味濃,班㦸非常厚身,質感鬆軟且實在,似足棉花糖口感,不會吃空氣般。

供應5款口味疏乎厘班㦸,包括楓糖原味厚鬆餅、抹茶紅豆厚鬆餅、雜莓厚鬆餅、朱古力香蕉厚鬆餅及鮮果厚鬆餅,每份即叫即製,特別調配的粉漿令班戟,介乎於梳乎厘與蛋糕之間的口感,食落蛋香味濃,班㦸非常厚身,質感鬆軟且實在Photo from PressLogic

紅豆抹茶厚鬆餅

當中紅豆抹茶厚鬆餅是人氣No.1,表面灑上抹茶粉,抹茶粉隱約滲出微微的苦澀回甘,配搭大粒甘甜的紅豆中和剛好,抹茶和紅豆果然是完美的配搭。

當中紅豆抹茶厚鬆餅是人氣No.1,表面灑上抹茶粉,抹茶粉隱約滲出微微的苦澀回甘,配搭大粒甘甜的紅豆中和剛好,抹茶和紅豆果然是完美的配搭。Photo from PressLogic

Piano Piano Cafe
營業時間:11am-9pm
地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓207號舖

第3站:Charcoal Time

來到京瑞廣場二期的新開千層蛋糕店「Charcoal Time」,有原個和切件可選,供應超過10款口味,包括椰子、芋頭、曲奇等,不定時更會推出限定口味,蛋糕每日新鮮製作再運送到門市發售,選用韓國麵粉、日本雞蛋、法國牛油和德國牛奶製作,用料不馬虎。

來到京瑞廣場二期的新開千層蛋糕店「Charcoal Time」,有原個和切件可選,供應超過10款口味,包括椰子、芋頭、曲奇等,不定時更會推出限定口味,蛋糕每日新鮮製作再運送到門市發售,選用韓國麵粉、日本雞蛋、法國牛油和德國牛奶製作,用料不馬虎。Photo from PressLogic

必食Nutella脆脆千層蛋糕

特別推介Nutella脆脆口味,每塊班戟皮與忌廉的分佈平均,一層透薄班戟皮,一層香滑忌廉逐層疊上,足足有20層,絕對是心機之作,中間除了夾有榛子朱古力醬外,還有層朱古力脆脆,令口感更豐富,最重要是不會過甜,即使食完整件也不覺膩。

特別推介Nutella脆脆口味,每塊班戟皮與忌廉的分佈平均,一層透薄班戟皮,一層香滑忌廉逐層疊上,足足有20層,絕對是心機之作,中間除了夾有榛子朱古力醬外,還有層朱古力脆脆,令口感更豐富,最重要是不會過甜,即使食完整件也不覺膩。Photo from PressLogic

Charcoal Time
電話:9486 4414
營業時間:星期一至六 11am-7:45pm;星期日:11am-6pm
地址:沙田石門安群街1號京瑞廣場二期1樓101A12號舖]

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Text: HolidaySmart Editorial
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