食口福｜石籬半世紀快餐店榮休告別生炸雞髀！熟客：希望有心人接手

By Meko on 28 Dec 2022

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港式快餐店「食口福」在葵涌石籬屹立將近半個世紀，無論是門口招牌還是店內裝潢，仍保持七、八十年代港式快餐店設計，憑著招牌生炸雞髀、手打漢堡和螢光汁碟頭飯，在石籬一直站穩陣腳，不過最近小店門外張貼告示，宣布將於明年結業，消息一出，不少街坊熟客都紛紛把握最後機會，在小店結業前再重溫回憶的味道。

石籬地標：老牌快餐店「食口福」

自七、八十年代快餐店興起，當年的港式快餐店設計多數仿效美石籬半世紀快餐店食口福榮休告别生炸雞髀！熟客：希望有心人接手式風格，無論是屋邨抑或是工廠區總有幾間在左近，當年快餐店的裝潢大同小異，都是以搶眼的顏色為主，事至今日老牌港式快餐店在香港買少見少，而在1979年開業、被工廈和屋邨包圍的「食口福」就是其中一間保留了八十年代裝潢的港式快餐店，舖頭位置山旮旯，但不代表生意差，來吃的都是當區街坊或附近上班族，當年的港式快餐店為了迎合香港人的口味，除了招牌炸髀、薯條外，也會供應飯餐，「食口福」主打快和經濟實惠，座位不多，食客三扒兩撥就走。

Photo from PressLogic

八十年代港式快餐店格局

店內裝修並沒有因時代步伐而變改，十年如一日的店面，發光的食物燈箱、亞加力膠做的水牌、紅綠黃相間的燈箱假天花、鑲死的紅綠色膠座椅和餐檯，還有穿著夏威夷風制服的店員等，步進餐廳恍如走進時光隧道般，回到了八十年代的香港快餐店。「食口福」源用一貫舊式快餐店的做法，先去收銀處點選食物和付款，食客再拎住張手寫飛在櫃台遞飛，自行找位子後再等著自取食物，整個氣氛環境是真真正正的「舊」。

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日賣200隻生炸雞髀

餐廳舖頭細細，但就供應過百款快餐，包括炒粉麵飯類、三文治和湯麵等，不過要數到「食口福」的招牌兼最受食客力推必食是生炸雞髀，是店員每天早上都把雞髀生炸至8至9成熟，當客人落單時再即刻翻炸，正正是分兩次炸的小秘訣，將雞皮炸至香脆，但肉質保持不柴口，表面再灑上淮鹽作簡單調味，雞髀如手掌般大，大隻得來啖啖肉，絕不是靠炸粉增加面積，難怪創下日賣200隻的佳績，不過聽聞雞髀十分搶手，下午3點左右已經售罄，想專程去食到招牌雞髀就要趁早！