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【牛油果好處】牛油果可以每天吃?牛油果卡路里、好處、禁忌、推薦食法一覽!

【牛油果好處】牛油果可以每天吃?牛油果卡路里、好處、禁忌、推薦食法一覽!

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By Haitaeng on 30 May 2024
Digital Editor

【牛油果營養、功效、好處、禁忌及食譜】!擁有「神之果」之稱的牛油果,營養價值豐富,含有大量維生素、鉀質、鎂質等,並且擁有健康脂肪,一直被稱為「超級食物」,近年更成為減肥食物熱門之選!但是,牛油果卡路里熱量竟然比榴槤高?!一文睇清牛油果卡路里、好處、壞處、哪類人要慎食、推薦食法、保存方法等須知~

牛油果擁有「神之果」之稱,營養價值豐富!Photo from IG@岑麗香

#牛油果卡路里

牛油果的卡路里含量較高,每100克牛油果約含160卡路里,比一般水果都高,甚至比榴槤高,屬於高熱量的食物!

#牛油果的好處

·預防心血管疾病

牛油果的脂肪含量高,其中高達60%是健康的「好脂肪(單不飽和脂肪)」,可預防心臟病及心血管疾病、高血壓風險。

·降低膽固醇

牛油果的單不飽和脂肪及脂肪酸可降低壞膽固醇,避免膽固醇大量堆積。

·抗氧化延緩衰老

牛油果富含超強抗氧化劑,可防止自由基侵害細胞,幫助延緩衰老~

·保護眼睛健康

牛油果含有葉黃素及玉米黃素,可以幫助吸收多餘光線,保護眼睛免受有害的眼光影響、降低黃斑病變及白內障風險。

·腸道消化健康

牛油果的纖維含量高,有助於促進腸道蠕動,改善消化系統功能,預防便秘。

·抑制炎症、緩解關節炎

牛油果含有多酚和黃酮類化合物,有助於抑制發炎、防止軟骨溶解及修復軟骨~

牛油量的卡路里比榴槤高,每100克牛油果約含160卡路里!Photo from Pinterest

#牛油果的壞處

·高熱量

牛油果雖然好處多多,但卡路里含量較高,每100克約含160卡路里!

·脂肪含量高

雖然牛油果中的脂肪是健康脂肪,但所含的熱量相等,過量攝取脂肪會增加體重!

·過敏反應

牛油果含有蛋白質,部分人或會對牛油果過敏,食用後出現過敏症狀。

牛油果雖然好處多多,但屬於高熱量的水果~Photo from urbanlife

#牛油果食用禁忌、邊類人宜少吃

·控制體重者

牛油果的熱量及脂肪含量較高,過量食用反而會導致體重增加~

·過敏體質者

屬於過敏體質者要慎吃!有些人會對牛油果過敏,大量食用後或會引起過敏症狀,如腹痛、嘔吐、呼吸困難、皮膚痕癢及皮疹等~如出現不適症狀,切記立即停止食用!

·脾胃虛弱者

牛油果含有山梨糖醇成份,被視為「天然瀉藥」,可防止便秘,但脾胃虛弱者則或會引發腸躁症~

·服用特定藥物者

正在服用薄血丸的人士千萬不能服用!牛油果富含維生素K,可幫助製造血液凝固份子,會與特定藥物(如抗凝血劑)產生相互作用,導致服用薄血丸人士產生凝血問題~建議正在服用特定藥物者,在食用前先諮詢醫生!

正在減肥、過敏體質及服用薄血丸的人士,不適宜或只能少量食用牛油果。Photo from Pinterest

#牛油果可以每天吃?

可以每天吃~但是,由於牛油果的熱量及脂肪含量較高,所以每天吃一定要適量,建議最好控制在半個或一個,並且要注意整體熱量的攝取量~

牛油果可以每天吃,但每天食用量要控制在半個或一個。Photo from IG@岑麗香

#牛油果不能與什麼一起吃?

·高钾食物

牛油果富含鉀,與其他高鉀食物,例如香蕉、薯仔及菠菜等一起食用,或會導致体内鉀質过量,尤其腎功能不佳的人士要注意!

·乳制品

牛油果及乳製品,例如牛奶、乳酪一起食用可能會引起消化不良或腹脹。至於較常見的牛油果奶昔,這個主要因個體差異而不同,例如容易對乳製品過敏或乳糖不耐症則不宜飲用~建議以植物奶代替,例如杏仁奶、椰奶或燕麥奶~

·高脂肪食物

牛油果的脂肪含量较高,搭配高脂肪食物,例如油炸食物、脂肪含量高的肉類,或會導致脂肪量攝入過高!

·抗凝血藥

牛油果的維生素K含量较高,或會影響血液抗凝血藥(如華法林)的效果!

牛油果奶昔是非常常見的飲品,但如果對乳製品過敏或乳糖不耐症者,牛油果則不適宜與乳製品一起食用~Photo from Pinterest

#牛油果保存方法貼士

·如果不是即刻食用,建議買全青未熟的牛油果,室溫下可存放約3至4日;雪櫃則可存放約一星期~

·用報紙或布包裹牛油果,再放入雪櫃,可延長保存期約3至4日。

·不要放入保鮮袋,牛油果容易被焗壞。

·香蕉、蘋果及鳳梨會催熟水果,如果不是馬上食用,避免與牛油果存放在一起。

如果不是即刻食用,建議買全青未熟的牛油果,室溫下可存放約3至4日;雪櫃則可存放約一星期~Photo from urbanlife

#牛油果推薦吃法

·直接食用

將牛油果切開,去核,直接用勺子挖著吃。

·牛油果吐司

將牛油果壓成泥狀,塗抹在吐司上~直接食用,或搭配番茄片及鹽、胡椒調味。

·牛油果沙律

將牛油果切塊,與其他配料(如青瓜、番茄、洋蔥等)拌勻,再加入檸檬汁、橄欖油等調味。

·牛油果奶昔

將牛油果、香蕉、牛奶或植物奶混合一起,攪拌成奶昔。

牛油果推薦多種食法,包括直接食用、製作牛油果吐司、牛油果沙律或牛油果奶昔都十分推薦!Photo from IG@岑麗香

#牛油果推薦食譜:牛油果雞肉沙拉

材料
牛油果 1個,去皮去核切塊
雞胸肉 2片,煮熟切片
車厘茄(小番茄) 適量,切塊
紅洋蔥 半顆,切絲
菠菜或羅馬生菜*綠色蔬菜 適量
橄欖油 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
適量
胡椒 適量

步驟
STEP 1.將牛油果、雞胸肉、車厘茄、紅洋蔥及蔬菜混合在一個在大碗中。

STEP 2.將橄欖油、檸檬汁、鹽及胡椒混合在另一個小碗中,攪拌均勻。

STEP 3.將調味料倒入沙拉中,輕輕拌勻即可食用。

牛油果雞肉沙拉。Photo from Pinterest

Text: HolidaySmart Editorial

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