天國而來的口感!你唔可以唔買嘅IG人氣店~全港首創軟熟鬆軟戚風蛋糕配煙韌麻糬!仲要低糖低油好健康啊~

天國而來的口感!你唔可以唔買嘅IG人氣店~全港首創軟熟鬆軟戚風蛋糕配煙韌麻糬!仲要低糖低油好健康啊~

美食推介 新餐廳推薦
By 123testing on 02 Jan 2018

小編今次又要同大家介紹少有極度高質嘅Instagram小店喇!係一間本地自家烘焙嘅戚風蛋糕小店!店名the.Mochiffon.cake就係將兩種主要材料夾埋一齊而命名,Mochi就係麻糬chiffon就係戚風蛋糕,idea原自店主自己分別好鍾意呢兩款野食,然後無意中將兩樣擺埋一齊食發覺意外地超夾~

the.mochiffon.cake
Photo from the.mochiffon.cake

戚風蛋糕說真的就好多地方都食到,但加埋麻糬呢個組合真係全港首創嫁,未試過嘅朋友真係要體驗下呢個咁幸福嘅口感!

Presslogic
Photo from Presslogic

店主仲要每次都堅持交收當日新鮮製造,所以都建議當日食就最好味,因為個有忌廉嘅關係要放入雪櫃先可以保存過夜,而水份係會慢慢被吸走!如果當日食的話,真係會感受到個戚風蛋糕超軟熟鬆軟到好脆弱但又有回彈力嘅感覺,真係要小心輕放!當然個口感亦可以享受到最MAX最顛峰嘅狀態喇!嗚~回一回味個口感我都覺得好幸福啊!

the.mochiffon.cake
Photo from the.mochiffon.cake

唔好睇佢好似細細舊咁~其實都幾重份量嫁!呢個戚風麻糬蛋糕家族依家最新已經加到一共有六款口味喇!包括蛋香味十足嘅原味,茶味系列嘅就有焙茶、抹茶同最新嘅伯爵茶味、仲有tiramisu同最新加入充滿冬日氣氛嘅酒香紅桑子可可啊!

蛋香味配低糖士多啤梨果醬
千祈唔可以睇少呢個原味蛋白味嘅威力啊,蛋香真係唔可以忽視,超重蛋香~再加左自家製嘅士多啤梨果醬同牛乳忌廉超好味啊,兩個係採用低糖配方嫁!真係食得開心又放心~超鍾意個果醬味道!超香超重果香,而忌廉就香滑濃郁但做到濃而不膩嘅感覺!

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Photo from Presslogic

焙茶紅豆 & 抹茶紅豆
超級人氣嘅分別有茶控必愛嘅抹茶同焙茶!蛋糕亦用左茶底去做烘焙,抹茶味同焙茶味都係食個蛋糕嘅時候有陣陣幽香係口中跑出黎!上面仲係抹茶同焙茶忌廉上面加上北海道紅豆,紅豆唔會太甜但更加可以帶出茶味~有宇治金時嘅感覺,成個味道好完滿啊嗚~

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經典伯爵
而伯爵茶係叫做係新加入嘅一員!用上英國Twinings伯爵茶葉去焗個蛋糕!說真的,一打開個盒就已經聞到陣陣伯爵茶味湧出黎,伯爵茶控真係必入手!個人認為呢款個香味會比口味更加突出~

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Tiramisu
蛋糕係整成咖啡戚風蛋糕,咖啡味好香醇濃郁~而個忌廉係被tiramisu靈魂食材意大利mascapone cheese除而代之,上面再灑上可可粉~食落個味真係同tiramisu無分別嫁!芝士香好出,食真啲仲會食到有少少酒香味!簡直可以封號為Tiramisu嘅蛋糕版啊!

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壓軸要介紹嘅係新登場嘅酒香紅桑子可可!其實係原本香濃可可嘅變奏版~可可戚風蛋糕本身已經好好食,再加上用左酸酸甜甜嘅紅桑子醬!去卻左本來淨係可可嘅甜膩感,直情成功帶起左個味道!

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想食呢間人氣IG shop就一定要留意呢個舖頭嘅IG post喇!皆因佢地每個月都係只有兩團,仲要留意住邊日開Google form要踏正10點去訂購嫁!小編表示曾經多次miss左個時間,試過04分交form都訂唔到!想買就一定要mark實佢嘅IG喇!

the.mochiffon.cake
Instagram:https://www.instagram.com/the.mochiffon.cake/

售價:
散件裝 -
$70/2 (最少每個口味訂2件,最多每人訂4件)

散水餅 -
12件起訂~可選兩款口味!

6寸原個蛋糕裝 -
宇治抹茶紅豆/焙茶紅豆 $280
香濃可可 $270
蛋香味配低糖士多啤梨果醬 $260

the.mochiffon.cake
Photo from the.mochiffon.cake

the.mochiffon.cake
Photo from the.mochiffon.cake

Text: Holiday Editorial

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