大閘蟹主題Omakase！大閘蟹蟹膏軍艦，啖啖蟹膏回味無窮～

呢間係大阪獲得米芝蓮二星殊榮嘅壽司店-壽司芳Sushiyoshi，係今年5月黎到香港喇！

襯住秋意濃濃，一定要食大閘蟹～又有無諗過大閘蟹係日本菜入面出現係點呢？壽司芳嘅總廚Chef Hiroki就用大閘蟹設計左一系列嘅大閘蟹Omakase！
Photo from Presslogic

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呢個期間限定嘅Omakase Menu其實有大約17-21道日本料理～而當中有5～6樣就係以大閘蟹入撰嘅日式料理啊！

蟹肉濃湯配蟹肉黑魚子威化
呢個係一個以蟹肉熬成嘅濃湯，飲落真係好似食左成隻蟹落肚咁啊！而蟹肉黑魚子威化係佢地自家製～
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大閘蟹膏軍艦
呢個軍艦上面舖上滿滿嘅大閘蟹蟹肉同蟹膏～將成隻大閘蟹嘅精華都集合係一個軍艦度，一口一啖真係大～滿足啊！
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大閘蟹海膽黑魚子飯
將大閘蟹嘅蟹肉同蟹膏分開～蟹肉鮮甜味非凡，配搭以陳年黃酒做嘅啫喱一齊食，令鮮感更提升！而蟹膏就連同Chef Hiroki親自揀選嘅嘅黑魚子放係壽司飯上～
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十四代清酒醉大閘蟹蟹膏
呢個真係不得了喇！用上十四代日本清酒去醃製嘅大閘蟹，拆開佢嘅蟹膏～食落蟹膏比起本來嘅更加甜，散發住陣陣酒香！
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黃金大閘蟹大褔
看似平凡，出面係一層面頭有芝麻嘅煙韌大福。咬開入面包住有滿滿鮮香嘅大閘蟹蟹黃，仲有絲絲蟹肉，配合鹹香滿分嘅鹹蛋黃～
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Sushiyoshi 壽司芳
地址：九龍尖沙咀金馬倫道8號The Otto 酒店1樓
營業時間：星期一至日 12:30～15:00／18:30～22:30
訂座電話：2657 0280

Text: Holiday Editorial

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