日本拉麵大師香港插旗!海外首間合作拉麵店!超濃郁雞白湯,慢煮厚切叉燒肉質軟腍~

日本拉麵大師香港插旗!海外首間合作拉麵店!超濃郁雞白湯,慢煮厚切叉燒肉質軟腍~

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By PressLogic on 31 Jan 2019

由2位大阪著名拉麵大師林隆臣同松村貴大創立嘅「立体派」喺香港登場喇!

「立体派」由拉麵大師林隆臣松村貴大主理~
林隆臣喺唔同嘅日本拉麵比賽上勝出,創出過多款超人氣拉麵,
其中一款「辣粉拉麵」喺2019年2月起,更首度以杯麵包裝喺日本各大便利店發售!

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松村貴大喺日本擁有8個特色拉麵品牌,仲自設研究中心,致力鑽研日式拉麵嘅可能性。
2人對拉麵都充滿熱情,深明湯底就係拉麵靈魂,所以堅持用天然、地道嘅食材熬製湯底。
以日本米鴨丶有機飼養嘅京都丹波地雞、仲有皇家御用等級嘅籠目昆布整成。每一啖湯底味道都層次豐富㗎!

特級白湯 Premium Cubism ($118)
林隆臣推介嘅招牌拉麵!濃郁白湯配上3塊大大片低溫慢煮嘅日式叉燒,
加上半隻糖心蛋,真係超滿足啊!

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濃厚白湯 The Sky Bird- White Soup ($88)
特色辣味濃厚白湯 The Sky Bird-Spicy White Soup ($88)

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細食嘅朋友可以試呢款,同樣係熬煮6個鐘白湯,湯感夠濃厚!
鍾情「重口味」嘅可以試吓特色辣味,不過呢隻辣好溫和,唔會太辛辣
用蒜粉、孜然粉、五香粉整成惹味湯底,面層再加上雞肉碎。

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海體醬油湯 The Sea-Soy Soup ($88)
另一主理人松村貴大推介!
湯底用咗9種醬油調味熬製而成,配上3CM厚嘅慢燒厚切叉燒,入口即溶嘅口感真係一試難忘啊~

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原味清湯 The Earth Bird-Clear Broth ($88)
清湯就比較清香,但不失鮮味
想食清新少少嘅湯底可以揀呢款㗎!而麵條仲係用喺日本引入嘅傳統製麵機壓制整成,
每一條都爽口彈牙,有些少黏性,口感好似日式年糕咁!

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松林餃子 Matsu Hayashi's Dumpling ($38)
拉麵店通常都有餃子做小食,呢款自家製餃子沾上秘製辣椒油
別具風味,啱晒鍾意辣辣地嘅香港人~

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RAMEN CUBISM 立体派
地址:中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話:2399-0811
營業時間:11am-11pm(星期日至四),11am-12am(星期五及六)

Text: Holiday Editorial
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