製造過程殘忍...紐約2022年底起將全面禁止供應/出售鵝肝 違者最高可罰款2千美元
其實一塊靚嘅鵝肝嘅生產過程非常殘忍，商家會將鵝困喺狹窄嘅籠中，以金屬喉管強逼鵝每日進食多達2公斤嘅穀物、粟米、脂肪和藥物。
而鵝就因為缺乏運動，因而導至所食嘅食物都會轉化為脂肪，其肝臟亦會比正常嘅大6至10倍。
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有見及此，美國紐約市市議會早前就通過有關法案，將於2020年底起禁止出售非正常大小嘅鵝肝。
而由2022年10月起就會開始全面禁止出售及供應。
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喺法案通過後，紐約市中嘅任何餐廳都唔可以出售、供應及擁有鵝肝，違法者將被罰500美元至2,000美元（約$3,900至$15,000）不等。
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當然有人支持，亦會有人反對，美國最大鵝肝生產公司Hudson Valley Foie Gras就指法案會危及員工及公司生計，仲揚言要提出司法覆核。
有餐廳廚師更認為依個法案好荒謬。
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之但係，其實喺2012年時加州已禁止生產及銷售鵝肝，至今仍然生效。而除咗美國之外，英國、以色列、印度等國家亦已有禁止銷售或生產鵝肝嘅法例。
Text: Holiday Editorial
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