全球十大即食麵排名2020!挑戰試食3大辣撈麵 100萬辣度鬼椒杯麵

全球十大即食麵排名2020!挑戰試食3大辣撈麵 100萬辣度鬼椒杯麵

美食推介 開箱試食
BySuki on 10 Oct 2020

來自美國即食麵之神Hans Lienesch早前已經公布過全球十大即食麵排名2020,不少人會根據即食麵排名而作出挑戰。今集開箱試食就來挑戰3大辣撈麵,然後從麵質、辣度及價錢等對每款麵作出評分,並得出最後分數。

1. 魔鬼辣黑色杯麵

總分:12/15

馬來西亞零食品牌Mamee早前推出魔鬼辣黑色杯麵(Daebak Ghost Chilli Pepper Spicy Chicken instant noodles),同時號稱為全馬最辣杯麵,選用魔鬼辣椒斷魂椒製成,史高維爾指標(SHU)辣度為100萬,連美國即食麵之神Hans Lienesch,於今年將其評為全球10大最辣即食麵第四位,這可不容小覷!

魔鬼辣黑色杯麵

辣度:5/5
辣度單位達100萬SHU,相當濃厚的辣醬,拌勻後有股刺鼻的嗆味;第二啖慢慢地感受到辣勁,從喉嚨及食道爆發出來,想立即喝牛奶止辣。

麵條:4/5
黑色麵條非常有噱頭(帶有嚇人效果),鬈鬈曲曲,麵條掛汁。

魔鬼辣黑色杯麵

價錢:3/5
每杯$11

2. 三養香辣雞麵

總分:10/15

三養香辣雞麵則評為全球10大最辣即食麵第五位,這款麵相比三養其他系列最為不辣,不少人會放一片芝士同食,口感更惹味,所以在港亦相當受歡迎。

三養香辣雞麵

辣度:3/5
辣度單位達4,404 SHU,辣醬濃調鮮色,紛陳撲鼻。

麵條:3/5
韓國麵條質感煙韌有嚼勁,久放仍保持不變,掛汁效果一流,食成碗也可臉不改容。

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三養香辣雞麵

價錢:4/5
每包:$6

3. 三養兩倍辣雞麵

總分:10.5/15

三養兩倍辣雞麵

辣度:3.5/5
辣度單位達8,306 SHU,與三養香辣雞麵的辣醬一樣鮮色,第一啖食落帶點甜味,但隨之而來的辣味就一湧而上,口腔慢慢地像被火燒。

麵條:3/5
麵條同樣煙韌,配料包附有芝麻與紫菜,賣相看起來更好。

三養兩倍辣雞麵

價錢:4/5
每包:$6.1

挑戰前記得要事先衡量自己的能力。

小知識1:辣椒中的辣椒素屬於疏水性分子,不能溶於水中,所以飲水絕對不能解辣,反而會愈飲愈辣。而牛奶所含的酪蛋白,則可溶解辣椒素,另外乳酪亦是不錯的解辣選擇。

小知識2:SHU史高維爾辣度單位(Scoville Heat Unit)是根據一位名為史高維爾的化學家所制訂,用來量度辣椒素及制訂辣度指標。

Text: HolidaySmart Editorial

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