葵涌廣場蜆肉專門店!日賣過百碗+必試5款口味:激量芫荽+爆蒜

葵涌廣場蜆肉專門店!日賣過百碗+必試5款口味:激量芫荽+爆蒜

BySuki on 02 Jun 2021

葵芳美食|葵涌廣場一向被視為掃街天堂,最近又有小店進駐,「煮你隻蜆」個名夠霸氣,獨沽一味專賣蜆,負責人表示店舖靈感參考台灣夜市,希望將概念引入香港。

葵涌廣場一向被視為掃街天堂,最近又有小店進駐,「煮你隻蜆」個名夠霸氣,獨沽一味專賣蜆。
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新店開業不夠一個月,已經吸引不少Facebook群組關注,更贏得一班街坊歡心,創下日賣150碗的佳績。店內用上新鮮沙白蜆,每日入貨約50至80斤,沙白肉厚飽滿,清香鮮甜。店舖裝潢充滿日本屋台的特色,掛上5塊木塊,餐牌一目了然,現時共供應5款口味,包括原味爆蒜、花椒麻辣、芫荽、番茄及白酒牛油。

店內用上新鮮沙白蜆,每日入貨約50至80斤,沙白肉厚飽滿,清香鮮甜。
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負責人透露一開店時原味爆蒜較為受歡迎,入口充滿濃郁蒜香味,每碗伴以小量粉絲及金菇,想食得再飽肚的話,可以再加$5配粉絲或新竹米粉,當作Lunch或下午茶一流。

負責人透露一開店時原味爆蒜較為受歡迎,入口充滿濃郁蒜香味,每碗伴以小量粉絲及金菇。
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芫荽煮蜆其湯底加入新鮮芫荽醬、蒜頭及雞湯製成,芫荽味尤其突出,如果你是芫荽友,更可加錢變芫荽山,粉絲吸盡湯汁精華,連湯飲用更惹味。

芫荽煮蜆其湯底加入新鮮芫荽醬、蒜頭及雞湯製成,芫荽味尤其突出。
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花椒麻辣口味為近期搶手貨,負責人指不少人前來挑戰,辣味以香辣為主,不會搶過原本蜆肉的鮮甜味。

花椒麻辣口味為近期搶手貨,負責人指不少人前來挑戰,辣味以香辣為主,不會搶過原本蜆肉的鮮甜味。
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粉絲吸盡湯汁精華,連湯飲用更惹味。
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不少人到日本居酒屋必叫清酒煮蜆,店子就不用清酒作賣點,變以白酒牛油製成。湯底清甜不過鹹,酒味不算太濃厚,整體味道恰到好處。而最後一款番茄湯底,加入新鮮番茄製成,質地濃調掛汁。

而最後一款番茄湯底,加入新鮮番茄製成,質地濃調掛汁。
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負責人透露未來將會研發其他口味,或會用盡醬汁製作蜆肉意粉,今個周末不妨到葵廣掃街時,留意一下這間小店。

負責人透露未來將會研發其他口味,或會用盡醬汁製作蜆肉意粉,今個周末不妨到葵廣掃街時,留意一下這間小店。
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煮你隻蜆
地址:葵芳葵涌廣場地下A73-1舖(富華冰室第一個路口轉左)
營業時間:星期一至日 12:30pm至9:30pm(星期二休息)
IG:cook_your_clam

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Text: HolidaySmart Editorial
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