雄記粉麵|荃灣30年老店改名「生記粉麵」必食招牌魚肉春卷+蒜蓉辣醬|荃灣美食

雄記粉麵|荃灣30年老店改名「生記粉麵」必食招牌魚肉春卷+蒜蓉辣醬|荃灣美食

美食推介
By Meko on 05 Nov 2021
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去年結業的荃灣老店「雄記粉麵」在原區重開,並改名為「生記粉麵」,不少街坊得悉店舖重開立即去幫襯,新店更受到香港米線關注組熱捧,究竟味道是否跟以前一樣?

荃灣30年老店雄記粉麵重開

荃灣「雄記粉麵」有30年歷史,是區內人氣老字號粉麵店,去年3月宣布結業後,不少街坊大嘆可惜,不過最近店舖就在同一區易名重開,闊別7個月,雖然名字不同,但招牌菜式依舊不變。

荃灣「雄記粉麵」有30年歷史,是區內人氣老字號粉麵店,去年3月宣布結業後,不少街坊大嘆可惜,不過最近店舖就在同一區易名重開。
Photo from PressLogic

香港米線關注組熱捧

除了街坊來捧場,希望重拾回憶的味道,更受到香港米線關注組熱捧,不少關注組成員都專程來朝聖,所以在開業初期經常大排長龍,大部分食客都指味道和以前舊店相差無幾,米線可以自選配以不同辣度,每碗$39起,相比其他米線店,生記湯底不會很油膩,相對較清淡,米線煮至腍度適中,食落爽口彈牙。

除了街坊來捧場,希望重拾回憶的味道,更受到香港米線關注組熱捧,不少關注組成員都專程來朝聖,所以在開業初期經常大排長龍,大部分食客都指味道和以前舊店相差無幾。
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米線可以自選配以不同辣度,每碗$39起,相比其他米線店,生記湯底不會很油膩,相對較清淡,米線煮至腍度適中,食落爽口彈牙。
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必食招牌自家製魚肉春卷

店舖以自家製魚肉春卷闖出名堂,可說是來到生記必食推介,魚肉春卷即叫即炸,外皮比以前更加香脆,吸盡湯底精華,不少人都以南記粉麵的春卷作比較,不過春卷供應數量有限,想一嚐記得趁早!

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店舖以自家製魚肉春卷闖出名堂,可說是來到生記必食推介,魚肉春卷即叫即炸,外皮比以前更加香脆,吸盡湯底精華。
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重口味人士必試蒜蓉辣醬

其他必食配料有豬肚絲、大腸、腩肉、墨丸等,款款配料煮得軟腍入味,但如果是重口味人士,可能會略嫌湯底味道較清淡,建議試試店舖秘製蒜蓉辣醬,不論是蘸配料同食或拌勻湯底都相當惹味。

其他必食配料有豬肚絲、大腸、腩肉、墨丸等,款款配料煮得軟腍入味。
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溫馨提示,由於店舖人手有限,下午3點至5點為落場時間,想專程去朝聖就要留意了!

如果是重口味人士,可能會略嫌湯底味道較清淡,建議試試店舖秘製蒜蓉辣醬,不論是蘸配料同食或拌勻湯底都相當惹味。
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生記粉麵
地址:荃灣大河道53號地下B舖
營業時間:11am - 8pm (3pm - 5pm 落場時間)
電話:6671 4447

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Text: HolidaySmart Editorial
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