The Edible Projects|坪洲新開社企Cafe 聘用自閉症青年+自家種植有機菜

The Edible Projects|坪洲新開社企Cafe 聘用自閉症青年+自家種植有機菜

美食推介
By Suki on 19 Dec 2021
Deputy Managing Editor

坪洲最近有間新開社企Cafe,黃色小屋外牆充滿渡假感,不少食材都是自家種植或在島上取貨,還為自閉症青年提供工作機會,即睇菜式介紹和背後理念!

特別Menu

「The Edible Projects」座落於坪洲這個悠閒的小島,小店面積不大,但亦有齊室內及室外座位可選擇。

小店面積不大,但亦有齊室內及室外座位可選擇。
Photo from PressLogic

負責人Stefanie透露餐廳會不時推出特別菜式,今次記者就試到龍蝦湯,質感濃厚,內裡有洋蔥粒感覺較清新,和法包同吃更美味。

龍蝦湯質地算濃厚,內裡有洋蔥粒感覺較清新。
Photo from PressLogic

飲品

來到Cafe又怎少得歎咖啡,這裡的咖啡有3款,不算太多,但勝在每杯都大大杯,flat white 帶有微微堅果味。

白咖啡味道帶微微堅果味,偏Nutty,表面亦有拉花。
Photo from PressLogic

不喝咖啡的話可以試試餐廳的梳打飲品,同樣有數款供應,其中薄荷青檸柚子梳打味道清新,不少行山友都會柯打一杯解渴。

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自家種植沙律菜

輕食方面有三文治和意粉,其中青醬烤牛肉芝士三文治,麵包先放上芝士然後烘熱,再配有炒過的蘑菇相當足料。餐廳不少食材都是向小店取貨,Stefanie表示:「沙律菜是來自我們的天台農莊,每日新鮮送到島上;麵包就由坪洲一間麵包店供貨。」

青醬烤牛肉芝士三文治。
Photo from PressLogic

聘用自閉症青年

作為社企Cafe,餐廳部分員工是自閉症青年,Stefanie指自閉症患者找工作未必太容易,希望可以有個地方讓他們與人交流,接觸社會。

Cafe的人手不多,即使是平日中午仍然繁忙,客人需要自行到櫃檯點餐,餐具和水都需要自取,耐心等候便會有專人送上餐點。

即使是平日中午仍然繁忙!
Photo from PressLogic

The Edible Projects
地址:坪洲永安街1K號地舖
電話:60871753
營業時間:11am至6pm,逢星期三及四休息

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Text: HolidaySmart Editorial
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