全港3間平價法式布甸包 朝聖人龍店!必食14cm巨型流心包

全港3間平價法式布甸包 朝聖人龍店!必食14cm巨型流心包

美食推介
By Monie Lau on 01 Feb 2022
Reporter/ Anchor

近日掀起一股法式布甸包的熱潮,記者推介3大布甸包店,分別有布甸包的始祖、巨型流心包等,每間價錢貼地,最平$15起,難怪吸引食客大排長龍,各位甜品控試勻未?

1.嘉多利餅屋

嘉多利餅屋憑著堅持每日新鮮製造、不添加改良劑,並採用天然食材及100%日本進口麵粉,於本地麵包甜品界都小有名氣,近日佐敦分店一款造型特別而且價廉物美的甜點「法式布丁」獲得一班街坊熱捧!

嘉多利餅屋
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法式布丁以掏空的法包盛載,法包以無添加雞蛋和牛奶製成的冷凍麵團製成,注入正宗法式布丁蛋漿,放進焗爐20分鐘後,新鮮出爐熱辣辣的法式布丁就誕生了。

法式布丁 $15
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表面震騰騰的布丁非常吸引,食落充滿蛋香而且口感夠滑溜,夾帶淡淡的麵包麥香味,法包厚薄比例適中又能保持鬆軟,整體不會太膩,甜度恰到好處,雪凍後進食又是另一番風味!

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這款法式布丁非常高水準,甚至可以媲美不少過江龍品牌,價錢亦相當非常親民,只售$15一件,CP值極高,難怪人人「食過返尋味」!

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嘉多利餅屋
地址:佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
電話:26828019
營業時間:星期一至日 06:30 - 20:30

2.旺角紅豆烘焙

紅豆烘焙麵包店最近竟成為麵包界的新寵兒,令其爆紅的原因是小店推出法式布甸麵包,抵食價錢加上高質素的水平,令小店門外經常大排長龍!

紅豆烘焙麵包店外表平平無奇,最近竟成為麵包界的新寵兒!
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紅豆烘焙麵包店同樣憑著法式布甸麵包爆紅,出爐15分鐘即沽清,非常誇張,究竟紅豆烘焙有甚麼魔力,成功再次掀起熱潮?

坊間不少麵包店都相繼推出,究竟紅豆烘焙有甚麼魔力,成功再次掀起熱潮?
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今次記者直擊紅豆烘焙廚房,由麵包師傅雄哥分享其獨家食譜及竅門。他指出法式布甸製作過程一點都不容易,由製作麵團、發酵、布甸醬、焗製等工序最少都要2小時。

麵包師傅雄哥分享其獨家食譜及竅門。
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材料方面他特別選用日本直送天皇星牌麵粉、西班牙可可粉、德國淡忌廉等,所有材料盡量達致酒店級水平,雖然成本會相對較高,但雄哥希望盡量保持實惠的價格,令大眾可以食到美味的布甸包。

雄哥希望盡量保持實惠的價格,令大眾可以食到美味的布甸包。
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布甸麵包一共有3款口味,分別是原味、焦糖及朱古力,旺角分店暫時平日只製作800個,由於周末需求較高,兩間分店曾合共日售1,500個,相當誇張!

布甸麵包一共有3款口味,分別是原味、焦糖及朱古力。
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布甸麵包整體水平的確不錯,麵包以法包為基底,師傅加入酸種,因此外皮比較身和酥脆;布甸有流心效果,味道不會太甜膩,可惜略嫌蛋香味較淡;朱古力味不算太濃郁,甘澀味亦相對較重。

布甸麵包整體水平的確不錯。
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其實除了布甸麵包,小店的其他烘焙美食都值得一試,比如舊式麵包、西餅等都用心製作,記者推介足有64層酥皮製成的拿破崙,入口層層夠鬆脆,各位甜品控不妨一試!

其實除了布甸麵包,小店的其他烘焙美食都值得一試。
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紅豆烘焙 (旺角店)
地址:旺角上海街520A-522號華美大廈地下A2-A3號舖
電話:65339120
營業時間:星期一至日6:30am-10pm

紅豆烘焙 (佐敦店)
地址:佐敦寶靈街12號地舖
電話:26749777
營業時間:星期一至日6:30am-10pm

3.煒成麵飽餅店

大埔這間看似平平無奇的「煒成麵飽餅店」,近日憑著招牌巨型焦糖布蕾法包,掀起一股排隊熱潮。

自油麻地加多娜餅店憑著法式布甸麵包爆紅後,坊間不少麵包店都相繼推出不同口味的布甸麵包,今次介紹這間大埔看似平平無奇的「煒成麵飽餅店」,就憑著招牌巨型焦糖布蕾法包,掀起一股排隊熱潮。
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巨型焦糖布蕾法包每日2點準時出爐開賣,每日出爐兩輪,下午2點和3點各出爐50個,每日限量100個,出爐前店舖門口已經出現排隊人龍,價錢是$18/個,為了讓更多人品嚐到焦糖布蕾法包,每人只限買兩個,不用15分鐘已經賣光。

巨型焦糖布蕾法包每日2點準時出爐開賣,每日出爐兩輪,下午2點和3點各出爐50個,每日限量100個,出爐前店舖門口已經出現排隊人龍,價錢是$18一個,為了讓更多人品嚐到焦糖布蕾法包,每人只限買兩個,不用15分鐘已經賣光。
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流心焦糖布甸餡

焦糖布蕾法包每日新鮮出爐,跟其他麵包店的布甸麵包一樣,同樣以掏空的法包盛載著焦糖布甸,不過尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍,足足有14cm,跟手掌差不多大,而法包跟布甸比例為1:1,飽肚感十足,CP值相當高!

焦糖布蕾法包每日新鮮出爐,跟其他麵包店的布甸麵包一樣,同樣以掏空的法包盛載著焦糖布甸,不過尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍,足足有14cm。
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焦糖布蕾法包表面是燒焦的薄脆焦糖,一切開流心布甸立即湧出,至於外層的法包夾帶蜜糖味,蛋漿慢慢融入法包,啖啖滿足!

焦糖布蕾法包表面是燒焦的薄脆焦糖,一切開流心布甸立即湧出,至於外層的法包夾帶蜜糖味,蛋漿慢慢融入法包,啖啖滿足!
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布甸入口充滿蛋香且夠滑溜,口感較綿密濃郁,比一般布甸更流心,不過份量相當多,兩個人一齊分享就剛剛好,整體不會太膩,甜度恰到好處,雪凍後又會是另一番風味!

布甸入口充滿蛋香且夠滑溜,口感較綿密濃郁,比一般布甸更流心,不過份量相當多,兩個人一齊分享就剛剛好,整體不會太膩,甜度恰到好處,雪凍後又會是另一番風味!
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煒成麵包餅店
電話:2662 1808
營業時間:7am - 8:30pm
地址:大埔同秀坊11號地下

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Text: HolidaySmart Editorial
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