老虎岩|手打燒賣店殺入油麻地!芫荽燒賣+滷水牛腩

老虎岩|手打燒賣店殺入油麻地!芫荽燒賣+滷水牛腩

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By Cassie Chan on 11 Feb 2022
Reporter / Anchor

大埔主打滷水潮式粉麵和手工燒賣的老虎岩衝出新界,登陸油麻地開分店。住九龍區的街坊有福,可以一嚐馳名芫荽燒賣!

油麻地新分店

大埔分店選址油麻地砵蘭街,環境寬敞,整體感覺舒適。因應防疫政策,按晚市禁堂食令,晚上6點後提供外賣。

大埔分店選址油麻地砵蘭街,環境寬敞,整體感覺舒適。Photo from 老虎岩餐室 @ Facebook

每日人手包製2000粒燒賣 保證粒粒新鮮彈牙

說起老虎岩,不得不提手打燒賣。店主Kenneth 得大埔廣福邨燒賣伯伯親自傳授做燒賣秘技,再加以改良,燒賣以鯪魚肉代替鯊魚肉,魚肉拆骨連皮打爛,令魚味更加突出。店舖每日堅持全人手親自炮製2000粒燒賣,保證粒粒新鮮爽口彈牙。

Kenneth幸得大埔廣福邨燒賣伯伯參叔親自傳授,盡得手打燒賣的真傳,再加以研究及改良。Photo from PressLogic

手工燒賣配上自家製潮州辣醬豉油,惹味濃郁!難怪不論是大埔街坊還是港島九龍的顧客都為燒賣慕名而來。

燒賣配上自製潮州辣醬豉油,惹味濃郁。

芫荽迷注意!手工芫荽燒賣極惹味

芫荽燒賣以4成芫荽和6成豬肉比例人手親自炮製。每粒燒賣彈牙棉密,食落滿滿芫荽香,芫荽迷切勿錯過!

芫荽燒賣以4成芫荽和6成豬肉比例手打而成。Photo from 老虎岩餐室 @ Facebook

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滷水牛腩粉麵

油麻地分店的菜色跟大埔店一樣,同樣主打滷水牛腩等粉麵。店內多款滷水款式想當入味。新鮮牛柏葉入口鮮彈。招牌三寶牛肚、牛筋、牛腩等滷水味道濃郁而且香料味平均。

牛沙瓜這個部位在外面很難找到,以滷水煮製,爽口夾香。

老虎岩餐室(油麻地分店)
地址:油麻地砵蘭街37號地舖
電話號碼:5963 3772
營業時間:星期一至日 11:00 - 22:00

老虎岩餐室(大埔分店)
地址:大埔東昌街6-16號地下F舖及閣樓
電話號碼:2638 9933
營業時間:星期一、三至五 11:00 - 18:00;星期六至日和公眾假期09:00 - 18:00;星期二 全日休息

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Text: HolidaySmart Editorial
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