西貢咖啡餅店|朝聖西貢名物冰火菠蘿油 日賣500個!街坊:好食到爆血管

西貢咖啡餅店|朝聖西貢名物冰火菠蘿油 日賣500個!街坊:好食到爆血管

美食推介
By Monie Lau on 14 Apr 2022
Reporter/ Anchor

西貢咖啡餅店吸引不少區外遊客遠道前來一嚐,每逢假日例牌大排長龍;小店有三大名物,分別是菠蘿包葡撻及鮮奶撻,每日出爐過百盤,經常未到6點就沽清,想食都要碰碰運氣!

西貢咖啡餅店

西貢海旁有間麵包小店「西貢咖啡餅店」開業十多年,小店由經驗豐富的老闆兼餅師棠哥主理,菠蘿包、葡撻及鮮奶撻是小店3大名物,每日共出爐過百盤,菠蘿包曾日賣500個,認真誇張!

位於西貢海旁的一間麵包小店「西貢咖啡餅店」開業十多年。Photo from PressLogic

招牌菠蘿包

西貢咖啡餅店最受歡迎的麵包一定是菠蘿包,菠蘿皮結合曲奇及合桃酥做法,並加以改良,因此食落格外脆口;包身以日本麵粉及少量豬油搓成麵糰,坊間只會發酵2次,而小店則經3次低溫發酵,再先用高溫把菠蘿皮油分逼出,後用低溫再烘熟,製作步驟相當繁複!

西貢咖啡餅店最受歡迎的麵包一定是菠蘿包。Photo from PressLogic

為了讓客人食到新鮮熱辣的菠蘿包,每盤只焗6個,賣完再焗,因此拿到上手總是會熱辣辣,菠蘿皮脆卜卜,包身夠鬆軟,保持到濕潤的口感,難怪吸引到不少回頭客!

每盤只焗6個,賣完再焗。Photo from PressLogic

有從小食到大的街坊指每天都會吃一個,更笑稱喜歡這裏的菠蘿油夠邪惡,一凍一熱口感超過癮,形容「好食到爆血管」!

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有食客更笑稱喜歡這裏的菠蘿油夠邪惡,好食到爆血管!Photo from PressLogic

葡撻+鮮奶撻

小店另外兩款葡撻及鮮奶撻同樣深受歡迎,不少客人至少買半打!葡撻酥皮清楚見到層層分明,蛋漿焦燶部位平均,賣相吸引,酥皮食落格外鬆脆,而且做到鬆而不散!

小店另外兩款葡撻及鮮奶撻同樣深歡迎!Photo from PressLogic

葡撻酥皮清楚見到層層分明。Photo from PressLogic

鮮奶撻蛋漿軟滑,食落奶香偏淡,但勝在口感夠滑溜,即使放涼依然好食!

食落奶香偏淡,但勝在口感夠滑溜!Photo from PressLogic

西貢咖啡餅店
地址:西貢海傍廣場2號金寶閣6-7號舖地下
電話:27923861
營業時間:星期一至日 07:00 - 21:30

Text: HolidaySmart Editorial
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