米炊食堂|尖沙咀蘭王旋風蛋包飯店  選用北海道七星米! 必食手工鹿兒島漢堡扒

米炊食堂|尖沙咀蘭王旋風蛋包飯店 選用北海道七星米! 必食手工鹿兒島漢堡扒

美食推介
By Meko on 03 May 2022
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尖沙咀新開蛋包飯專門店「米炊食堂」 ,以日本米飯為主題,主打丼飯和日式咖喱蛋包飯,秉承日本的蛋包飯料理精神,選用矜貴的日本蘭王蛋製作旋風炒蛋,米飯亦用上日本最高級別的「特A」米,還原正宗日本蛋包飯味道。

尖沙咀蛋包飯專門店「米炊食堂」

門口呈屋子形狀的尖沙咀蛋包飯專門店「米炊食堂」,裝修走日系簡約風,店舖之所以叫「米炊」,是源於創辦人鍾情於日本米飯,故開設以米飯為主題的和風家庭料理食堂。為了還原日本家常料理的風味,廚師巧用熟成、低溫烤法、炭烤及汁煮等方烹煮食物,無添加化學物。

門口呈屋子形狀的尖沙咀蛋包飯專門店「米炊食堂」,裝修走日系簡約風,店舖之所以叫「米炊」,是源於創辦人鍾情於日本米飯,故開設以米飯為主題的和風家庭料理食堂。
Photo from 米炊食堂

選用日本蘭王蛋+秘製咖喱

日本咖喱旋風炒蛋飯用上日本貴族赤卵「蘭王蛋」,雞蛋蛋黃呈橙紅色,蛋漿軟滑,炒蛋入口滑溜且富蛋香;咖喱同樣講究,咖哩以雪梨、蘋果、洋蔥、番茄、甘筍及薯仔等多款蔬果,再加入印度香料熬煮而成,味道帶甘甜辛香。

日本咖喱旋風炒蛋飯用上日本貴族赤卵「蘭王蛋」,雞蛋蛋黃呈橙紅色,蛋漿軟滑,炒蛋入口滑溜且富蛋香。
Photo from 米炊食堂

用上日本七星夢美人米

既然以日本米飯為主題,當然連米飯用料都絕不馬虎,食堂選用北海道七星夢美人米和日本十六穀米,連續超過10年獲評為日本最高級別的「特A」米,前者米粒飽滿黏度適中,配搭咖喱同食更加突出;後者混有花青素的黑米,烹煮後呈紫色,含豐富的膳食纖維。

食堂選用北海道七星夢美人米和日本十六穀米,連續超過10年獲評為日本最高級別的「特A」米,前者米粒飽滿黏度適中,配搭咖喱同食更加突出;後者混有花青素的黑米,烹煮後呈紫色,含豐富的膳食纖維。
Photo from 米炊食堂

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招牌漢堡扒咖喱旋風炒蛋飯

日本咖喱旋風炒蛋飯可選配搭不同肉類,其中必食招牌烤漢堡扒,用上鹿兒島純牛肉手工搓揉而成,一切開肉汁滿瀉。另外推介烤特上牛腰柳肉,肉質軟嫩豐腴入味,牛魔王必食。如果不嗜日式咖喱,亦可選擇蕃茄燒汁和奶油蘑菇汁。

日本咖喱旋風炒蛋飯可選配搭不同肉類,其中必食招牌烤漢堡扒,用上鹿兒島純牛肉手工搓揉而成,一切開肉汁滿瀉。
Photo from 米炊食堂

米炊食堂
電話:3619 1281
營業時間:12nn-10pm
地址:尖沙咀河內道18號K11 Art Mall 2樓201-202號舖
Instagram:<按此>

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Text: HolidaySmart Editorial
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