米炊食堂｜尖沙咀蘭王旋風蛋包飯店 選用北海道七星米! 必食手工鹿兒島漢堡扒
尖沙咀新開蛋包飯專門店「米炊食堂」 ，以日本米飯為主題，主打丼飯和日式咖喱蛋包飯，秉承日本的蛋包飯料理精神，選用矜貴的日本蘭王蛋製作旋風炒蛋，米飯亦用上日本最高級別的「特A」米，還原正宗日本蛋包飯味道。
尖沙咀蛋包飯專門店「米炊食堂」
門口呈屋子形狀的尖沙咀蛋包飯專門店「米炊食堂」，裝修走日系簡約風，店舖之所以叫「米炊」，是源於創辦人鍾情於日本米飯，故開設以米飯為主題的和風家庭料理食堂。為了還原日本家常料理的風味，廚師巧用熟成、低溫烤法、炭烤及汁煮等方烹煮食物，無添加化學物。
Photo from 米炊食堂
選用日本蘭王蛋＋秘製咖喱
日本咖喱旋風炒蛋飯用上日本貴族赤卵「蘭王蛋」，雞蛋蛋黃呈橙紅色，蛋漿軟滑，炒蛋入口滑溜且富蛋香；咖喱同樣講究，咖哩以雪梨、蘋果、洋蔥、番茄、甘筍及薯仔等多款蔬果，再加入印度香料熬煮而成，味道帶甘甜辛香。
Photo from 米炊食堂
用上日本七星夢美人米
既然以日本米飯為主題，當然連米飯用料都絕不馬虎，食堂選用北海道七星夢美人米和日本十六穀米，連續超過10年獲評為日本最高級別的「特A」米，前者米粒飽滿黏度適中，配搭咖喱同食更加突出；後者混有花青素的黑米，烹煮後呈紫色，含豐富的膳食纖維。
Photo from 米炊食堂
招牌漢堡扒咖喱旋風炒蛋飯
日本咖喱旋風炒蛋飯可選配搭不同肉類，其中必食招牌烤漢堡扒，用上鹿兒島純牛肉手工搓揉而成，一切開肉汁滿瀉。另外推介烤特上牛腰柳肉，肉質軟嫩豐腴入味，牛魔王必食。如果不嗜日式咖喱，亦可選擇蕃茄燒汁和奶油蘑菇汁。
Photo from 米炊食堂
米炊食堂
電話：3619 1281
營業時間：12nn-10pm
地址：尖沙咀河內道18號K11 Art Mall 2樓201-202號舖
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Text: HolidaySmart Editorial
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