麗絲快餐店|華富邨馳名生炸髀+漢堡大王 清拆在即! 街坊:只能接受時代變遷

麗絲快餐店|華富邨馳名生炸髀+漢堡大王 清拆在即! 街坊:只能接受時代變遷

美食推介
By Monie Lau on 30 Sep 2022
Reporter/ Anchor

每個屋邨總有一兩間伴隨街坊長大的食店,今次搵食團陪你走訪屹立逾半世紀且被譽為「平民豪宅」的華富邨,一探平民小店「麗絲快餐店」,尋找舊時港式快餐的原汁原味,趁在清拆日子來臨前,好好品嚐大名鼎鼎的特大雞髀及漢堡包

「平民豪宅」華富邨

位於香港島南區華富邨是香港最著名的公共屋邨之一,屋邨早於1967年開始落成,由於屋邨部份單位可以望到海景及鄰近的貝沙灣,故享有「平民豪宅」之稱!這更是當年首個以市鎮形式出現的屋邨,當時為了令居民自給自足,特意設有獨立的商場,這種設計於當年而言可說是一個創舉。

位於香港島南區華富邨是香港最著名的公共屋邨之一,屋邨早於1967年開始落成,由於屋邨部份單位可以望到海景及鄰近的貝沙灣,故享有「平民豪宅」之稱!Photo from PressLogic

其中華富(二)邨商場內一間平民食店「麗絲快餐店」營業足有40年有多,陪伴不少街坊成長。二邨商場建成,麗絲隨即開業,當年手拿著店家招牌雞髀的小孩,今日可能已經成家立室。

其中華富(二)邨商場內一間平民食店「麗絲快餐店」營業足有40年有多,多年來陪伴不少街坊成長!Photo from PressLogic

麗絲快餐店

麗絲快餐店屬於家族式生意,當年由第一代老闆曾麗絲及一位台灣合夥人開設快餐店,店家主打快靚正,由於附近較多學校,因此成為不少學生的指定飯堂,熱鬧時長龍沿著樓梯排到地下,認真誇張!現時則由弟弟曾日貴與太太合力打理快餐店。

現時則由弟弟曾日貴與太太合力打理快餐店。Photo from PressLogic

雖則餐廳已轉手,但亦全力保留當年的風味,店內的標誌性的橙色裝潢是香港舊式快餐店的特色;門前「漢堡包大王」和「雞髀大王」的兩塊牌匾是當年招徠顧客的宣傳標語;當然店內默默耕耘幾十年的店員亦有一把年紀!

雖則餐廳已轉手,但亦全力保留當年的風味,店內的標誌性的橙色裝潢是香港舊式快餐店的特色!Photo from PressLogic

門前「漢堡包大王」和「雞髀大王」的兩塊牌匾是當年招徠顧客的宣傳標語!Photo from PressLogic

作為「雞髀大王」,馳名雞髀當然夠重量,size有手掌般大,先以中等油溫炸浸到半熟,客人落Order後即用猛火炸熟,每隻上手保證熱辣辣。雖然成本大增,老闆依然沿用當年所用的醃料和香料,務求做到一貫的味道!

作為「雞髀大王」,馳名雞脾當然夠重量,雞髀有手掌般大。Photo from PressLogic

雞髀先以中等油溫炸浸到半熟,客人落Order後即用猛火炸熟!Photo from PressLogic

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而「漢堡包大王」因為連鎖店的興起加上成本過高,曾經默默地「退隱江湖」,不少食客都大嘆可惜。經典漢堡包早年再次重出江湖,牛肉漢堡扒自家製手打而成並即叫即煎,再配上番茄汁或沙律汁,完美還原當年風味,對得起「漢堡大王」的美譽!

「漢堡包大王」因為連鎖店的興起加上成本過高,曾經默默地「退隱江湖」。Photo from PressLogic

牛肉漢堡扒自家製手打而成並即叫即煎,再配上番茄汁或沙律汁,完美還原當年風味,對得起「漢堡大王」的美譽!Photo from PressLogic

除了雞髀及漢堡包外,麗絲快餐店的「碟頭飯」亦養大不少人,當年為了提高快餐店競爭力,加入多款飯餐,葡國雞、粟米肉粒、免治牛肉蛋、咖喱牛腩款款都深入民心,大份抵食兼鑊氣十足,午飯及晚餐時段食客三扒兩撥又「搞掂一餐」!

葡國雞、粟米肉粒、免治牛肉蛋、咖喱牛腩款款都深入民心,大份抵食兼鑊氣十足,午飯及晚餐時段食客三扒兩撥又「搞掂一餐」!Photo from PressLogic

華富邨重建計劃逐步展開

政府早於2014年決定重建華富邨,雖然計劃一拖再拖,搬遷計劃甚至要等到2041年才完成,不過華富邨面臨消拆依然是不爭的事實,問及多位街坊及老闆均指這是無可奈何的結果,亦隨著時代走。老闆亦指出距離搬遷日子尚有距離,對於重開與否的相關事宜心中亦有計劃,等待來日再公布,現時會繼續秉承麗絲快餐店的宗旨「好好服務街坊」,以答謝街坊們幾十年來的支持!

政府早於2014年決定重建華富邨,雖然計劃一拖再拖,搬遷計劃甚至要等到2041年才完成,不過華富邨面臨消拆依然是不爭的事實,問及多位街坊及老闆均指這是無可奈何的結果,亦隨著時代走。Photo from PressLogic

麗絲快餐店
地址:香港仔華富(二)邨商場6樓17-18號舖
電話:25504914
營業時間:星期一至六 07:00 - 20:00;星期日 07:30 - 20:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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