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西環祥香茶餐廳11月底結業 街坊老店!不捨蓮蓉雞尾包+曲奇蛋撻

西環祥香茶餐廳11月底結業 街坊老店!不捨蓮蓉雞尾包+曲奇蛋撻

美食推介
By Meko on 13 Oct 2022
Reporter/ Anchor

繼豪華餅店、源發咖啡廳等多間老店相繼宣布榮休結業,被稱為「西環三寶」之一、經營半世紀的老字號「祥香茶餐廳」近日宣布即將於11月底結業,不少街坊聞訊即紛紛去撐場,希望把握最後機會飲杯招牌港式奶茶,歎個蓮蓉雞尾包和蛋撻,重拾舊時回憶。

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西環「祥香茶餐廳」光榮結業

祥香茶餐廳、新中華飯店及卓記粥店被西環街坊並稱為「西環三寶」,新中華早已結業,卓記早年遷至士美菲路市政大樓熟食中心,「西環三寶」逐一失守,連最後一寶祥香茶餐廳亦逃不出時代巨輪的變遷,將於11月底與各位街坊正式告別,員工透露結業因為老闆年老退休,決定舉家移民而結束營業,招牌蛋撻、奶茶、蓮蓉餡雞尾包亦將成絕響,成為港人回憶的味道。

祥香茶餐廳、新中華飯店及卓記粥店被西環街坊並稱為「西環三寶」,新中華早已結業,卓記早年遷至士美菲路市政大樓熟食中心,「西環三寶」逐一失守,連最後一寶祥香茶餐廳亦逃不出時代巨輪的變遷,將於11月底與各位街坊正式告別,員工透露結業因為老闆年老退休,決定舉家移民而結束營業,招牌蛋撻、奶茶、蓮蓉餡雞尾包亦將成絕響,成為港人回憶的味道。Photo from PressLogic

買少見少兩層高舊式茶餐廳

西環祥香茶餐廳於1967年開始營業,開業超過50年,由周氏家族經營,由阿爺傳到阿孫,現時老闆已經是第三代傳人,深得街坊喜愛,不少食客以為餐廳會一代傳一代流傳下去,可惜事與願違。店內裝修陳設保留昔日老舊情懷,舊式卡位、門口櫥窗餅櫃等傳統格局,旁邊還有一條窄長的樓梯往閣樓雅座,即使早前經過翻新,卻沒有抹走昔日特色,特別是店面連閣樓兩層式設計,在今時今日的香港地已經很難找到。

西環祥香茶餐廳於1967年開始營業,開業超過50年,由周氏家族經營,由阿爺傳到阿孫,現時老闆已經是第三代傳人,深得街坊喜愛,不少食客以為餐廳會一代傳一代流傳下去,可惜事與願違。Photo from PressLogic

店內裝修陳設保留昔日老舊情懷,舊式卡位、門口櫥窗餅櫃等傳統格局,旁邊還有一條窄長的樓梯往閣樓雅座,即使早前經過翻新,卻沒有抹走昔日特色,特別是店面連閣樓兩層式設計,在今時今日的香港地已經很難找到。Photo from PressLogic

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街坊老店 周秀娜力撐

祥香茶餐廳每天清晨5時開始營業,傍晚6點便關門,新鮮出爐多款港式麵包、蛋撻、奶茶,也成為西環街坊與附近香港大學學生的日常,西環舊街坊、藝人周秀娜亦都是祥香的常客,她早年接受傳媒訪問時就提到,以前放學後不時會去祥香食下午茶,留有不少回憶。由於餐廳深入民心,自結業消息一出,吸引大批街坊和跨區客慕名而來,基本上下午3點所賣的食物已經所剩無幾,特別是其麵包,下午1時已經售罄收爐。

祥香茶餐廳每天清晨5時開始營業,傍晚6點便關門,新鮮出爐多款港式麵包、蛋撻、奶茶,也成為西環街坊與附近香港大學學生的日常,西環舊街坊、藝人周秀娜亦都是祥香的常客,她早年接受傳媒訪問時就提到,以前放學後不時會去祥香食下午茶,留有不少回憶。Photo from PressLogic

自設麵包工場 堅持自家製

由西式多士、三文治,以至中式的粥粉麵飯,祥香均一應俱全,現時不少新式茶記不賣包餅,而舊式茶記則為省成本,向工場取貨,「祥香茶餐廳」卻守着傳統,仍然自設餅房堅持每天手造做麵包,招牌曲奇皮蛋撻每日不定時新鮮出爐,基本上一出爐轉眼已經清空,撻底鬆化香口,蛋漿滑溜燙嘴,食落不會過甜。另一王牌菠蘿油以豬油渣製作而成,菠蘿皮脆卜卜,包身夠鬆軟。

招牌曲奇皮蛋撻每日不定時新鮮出爐,基本上一出爐轉眼已經清空,撻底鬆化香口,蛋漿滑溜燙嘴,食落不會過甜。另一王牌菠蘿油以豬油渣製作而成,菠蘿皮脆卜卜,包身夠鬆軟。Photo from PressLogic

獨創蓮蓉雞尾包

來到祥香,差不多每一枱客人都會點「祥香三寶」,分別是蓮蓉雞尾包、菠蘿油和蛋撻,是街坊最愛的3點3下午茶。坊間的雞尾包大多都是以椰絲作為內餡,但因曾有街坊說椰絲難消化,所以老闆便改用蓮蓉,結果成爲餐廳一大特色,據說高峰期日賣超過200個,認真把閉。

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坊間的雞尾包大多都是以椰絲作為內餡,但因曾有街坊說椰絲難消化,所以老闆便改用蓮蓉,結果成爲餐廳一大特色,據說高峰期日賣超過200個,認真把閉。Photo from PressLogic

沙嗲牛肉麵+奶茶

來到祥香不少人都會點特餐,來一碗惹味濃香的沙嗲牛麵,上枱時見麵不見牛肉,第一時間可能以為放漏了沙嗲牛肉,仔細一望,其實沙爹牛肉在麵底下,此做法可以讓沙爹牛汁和湯底更快融和;再配上一杯熱港式奶茶,其奶茶配方以「七分茶三分奶」,是老闆的秘方,所以飲落特別順口,距離祥香茶餐廳結業只剩下一個多月,趁著最後機會去「飲杯茶食個包」!

來到祥香不少人都會點特餐,來一碗惹味濃香的沙嗲牛麵,上枱時見麵不見牛肉,第一時間可能以為放漏了沙嗲牛肉,仔細一望,其實沙爹牛肉在麵底下,此做法可以讓沙爹牛汁和湯底更快融和。Photo from PressLogic

再配上一杯熱港式奶茶,其奶茶配方以「七分茶三分奶」,是老闆的秘方,所以飲落特別順口,距離祥香茶餐廳結業只剩下一個多月,趁著最後機會去「飲杯茶食個包」!Photo from PressLogic

祥香茶餐廳
電話:2855 7911
營業時間:5am-6pm
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
結業日:2022年11月30日

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Text: HolidaySmart Editorial
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