喜多嬉牡蠣屋|中環90分鐘生蠔刺身放題  日本自設蠔場!任食鐵板烤蠔

喜多嬉牡蠣屋|中環90分鐘生蠔刺身放題 日本自設蠔場!任食鐵板烤蠔

By Monie Lau on 26 Oct 2022
Reporter/ Anchor

中環新開生蠔放題居酒屋「喜多嬉牡蠣屋」主打60或90分鐘任食由日本岡山縣直送生蠔,店家於日本自設蠔場,因此生蠔為全港獨家供應!除了生蠔刺身及即製鐵板烤蠔,還有一系列以蠔入饌的主食及串燒,CP值極高!

喜多嬉牡蠣屋

來自本岡山縣的「喜多嬉牡蠣屋」首次進駐香港,店家以日本自家養殖場直送的生蠔(牡蠣)作招徠,養殖場於日本當地足有60多年歷史,多年來盛產大隻飽滿的生蠔,質素絕對有保證!店家設有60或90分鐘的超抵食生蠔放題,於香港提供高質生蠔放題確實不多,因此店家一開張,立即引來生蠔關注組成員討論,紛紛跪求試食報告!

來自本岡山縣的「喜多嬉牡蠣屋」首次進駐香港,店家以日本自家養殖場直送的生蠔(牡蠣)作招徠,養殖場於日本當地足有60多年歷史。Photo from PressLogic

店家設有60或90分鐘的超抵食生蠔放題,於香港提供高質生蠔放題確實不多,因此店家一開張,立即引來生蠔關注組成員討論,紛紛跪求試食報告!Photo from PressLogic

60或90分鐘生蠔放題

60或90分鐘生蠔放題可以任食生蠔刺身及鐵板烤蠔,放題套餐更贈送九宮格頭盤,一次過食勻9道前菜,當中包括招牌生蠔、象拔蚌刺身、燒鰻魚、日式漬物、月見汁雞肉串等等;最令人一試難忘是生蠔茶漬飯,口感綿密似粥,湯汁味道郁濃,每一粒米飯都吸盡蠔汁精華!

60或90分鐘生蠔放題可以任食生蠔刺身及鐵板烤蠔,放題套餐更贈送九宮格頭盤,可以一次過食勻9道前菜!Photo from PressLogic

最令人一試難忘是生蠔茶漬飯,口感綿密似粥,湯汁味道郁濃,每一粒米飯都吸盡蠔汁精華!Photo from PressLogic

重頭戲招牌日本岡山縣直送的生蠔每日新鮮到港,這款蠔除了大隻飽滿外,甜度亦適中。不少朋友會怕食得多會感到太膩,主廚特意加入的土佐醋啫喱,除了能突出蠔自身的鮮味之餘,更可開胃解膩!

重頭戲招牌日本岡山縣直送的生蠔每日新鮮到港,這款蠔除了大隻飽滿外,甜度亦適中。Photo from PressLogic

主廚特意加入的土佐醋啫喱,除了能突出蠔自身的鮮味之餘,更可開胃解膩!Photo from PressLogic

店家還供應熱辣辣鐵板烤蠔,將新鮮生蠔放到大鐵板烤熟,把蠔汁逼出,形成誘人的焦香,再配上6款醬汁,更為滋味!烤蠔沒有「縮水」,保持到大隻肉厚,食落更多一份油香。

店家亦照顧到不嗜刺生的朋友,鐵板烤蠔將新鮮的生蠔放到大鐵板烤熟。Photo from PressLogic

蠔沒有「縮水」,保持到大隻肉厚不特止,食落更多一份蠔油香。Photo from PressLogic

店家亦自製多款以蠔入饌的主食,掛滿醬汁的撈烏冬、高湯熬煮而成的石鍋飯、一次過食勻三河灣鰻魚及招牌生蠔的豐盛便當等等;當中記者推介牡蠣五島手延湯烏冬,以牡蠣高湯熱製濃湯,每飲一啖湯都會食到粒粒蠔仔,幼身的烏冬亦相當掛湯!

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店家亦自製多款以蠔入饌的主食,掛滿醬汁的撈烏冬、高湯熬煮而成的石鍋飯。Photo from PressLogic

一次過食勻三河灣鰻魚招牌生蠔的豐盛便當。Photo from PressLogic

以牡蠣高湯熱製濃湯,每飲一啖湯都會食到粒粒蠔仔,幼身的烏冬亦相當掛湯!Photo from PressLogic

作為日式居酒屋,亦不少得一系列日式串燒美食,如足有手掌般長的烤牡丹蝦,蝦身肉質厚實,蝦頭更食到啖啖香甜蝦膏;燒鳥皮釀蝦膠餃子由師傅每日手打新鮮蝦膠,以雞皮包裹,外脆口內彈牙,口感層次豐富!

作為日式居酒屋,亦不少得一系列日式串燒美食,如足有手掌般長的烤牡丹蝦,蝦身肉質厚實,蝦頭更食到啖啖香甜蝦膏。Photo from PressLogic

新開張期間點了生蠔放題的顧客只要參加指定活動即可額外獲得30分鐘的放題優惠,各位大胃王又要出動了!

新開張期間點了生蠔放題的顧客只要參加指定活動即可額外獲得30分鐘的放題優惠,各位大胃王又要出動了!Photo from PressLogic

喜多嬉牡蠣屋

地址:中環擺花街1-7號一號廣場地下9號舖

電話:60898740

營業時間:星期一至六12:00-22:00;逢星期日休息

 

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Text: HolidaySmart Editorial
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