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返到香港食唔返呢隻味!推介五間東京鰻魚老店,多汁啊唔該~~

返到香港食唔返呢隻味!推介五間東京鰻魚老店,多汁啊唔該~~

By Cherry on 14 Jan 2017

Screen Shot 2017-01-14 at 5.45.00 pmPhoto from Instagram

香港好多日本料理都有鰻魚食,但有時食落一係肉太散,一係就太多骨,再唔係個醬汁唔夠濃,總之點都食唔返日本一樣味。所以去日本旅行一定要搵間鰻魚店食返個蒲燒鰻魚飯先對得起自己!唔知邊間好食?唔緊要,推介五間精選老店俾你慢慢揀~~

1. かぶと(池袋)
呢間食店用傳統關西做法,唔會先蒸而係直接放上爐燒,老闆仲會即場活生生宰殺,保證新鮮。最特別嘅除左鰻魚之外,係舖頭老闆。點解咁講?佢出名毒舌,對住啲唔識食又問愚蠢問題嘅客人會毫不留情咁話你㗎!所以去食之前最好做定功課。

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雖然老闆好惡,但佢對自己嘅料理好有信心,講到唔好食唔收錢。而佢每日燒鰻魚燒到唔停手就知好味啦,仲有啲食客好享受俾佢鬧(笑)

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かぶと
地址:東京都豊島区池袋2-53-2

係南千住站行大概3分鐘就到達呢個米之蓮一星鰻魚店-尾花。每逢一開舖無耐,已經開始出現人龍,近午飯時間更加要等接近一個鐘,點解咁受歡迎呢?

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鰻魚肥美軟滑,但一啲都唔膩,加埋特製醬汁,配上吸哂醬汁嘅珍珠米,好似置身係天堂。不過去天堂嘅代價都唔平,一個中size燒鰻魚飯就要¥4,300。

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呢度仲有其他菜式,例如原條純燒鰻魚同鰻魚雞蛋捲,都係嚟到必點!如果唔識睇日文唔緊要,有中英文menu,咁就唔驚嗌錯啦~~

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尾花
地址:東京都荒川区南千住5-33-1

3. 五代目野田岩(東麻布)

係江戶時代開業,歷史極悠久老字號,去到依家已經係第五代。而鰻魚嘅特色反而係短小size,乜鰻魚唔係大大條先叫正咩?原來短小身型係無咁多脂肪,食落有彈性,更加食到魚嘅質感。

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店舖係4-12月係用天然鰻魚,其他時間就用人工養殖。做法係先燒後蒸,然後再配上特製醬汁燒過,包保入味。

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五代目野田岩
地址:(總店)東京都港区東麻布1-5-4

4. ひつまぶし名古屋備長(銀座)

呢間店用左備長炭去燒製鰻魚,燒到外皮香脆,入面鬆軟。發源地係名古屋,開左係東京,去食就更加方便啦!鍾意食焦香味嘅,一定要去試下~~

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脆口嘅鰻魚真係好少地方會有,但點解睇落個樣有啲似香港嘅叉燒?哈哈

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ひつまぶし名古屋備長
地址:東京都中央区銀座2丁目2番地14号マロニエゲート12階

5. 宮川本廛(赤坂)

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充滿油光嘅鰻魚真係令人食指大動!鰻魚唔會太厚,但食起嚟入口即融,基本上一啲刺都無。

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宮川本廛
地址:東京都港区赤坂5-4-13 ホワイト赤坂ビル1F

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