梅窩麻糬王|麻糬波波店登陸中環Silver Mine Bake!必食限量抹茶紅豆

梅窩麻糬王|麻糬波波店登陸中環Silver Mine Bake!必食限量抹茶紅豆

美食推介
By Monie Lau on 20 Jan 2023
Reporter/ Anchor

梅窩熟悉的朋友或許聽過「梅窩麻糬王」,小店以自家手製的麻糬波波闖出名堂,更成為到訪梅窩必買的手信。店家近日衝出梅窩,分別勇闖北角中環開店,而中環更成為旗艦店,開業不久已經吸引不少人前來朝聖!

Silver Mine Bake

Silver Mine Bake銀鑛烘焙是來自梅窩的路邊攤檔,由「梅窩媽媽」自家炮製麻糬波波,以木頭手推車擺賣,日漸儲落一班FANS。近日終於衝出梅窩,分別於中環開設旗艦店及北角分店,各位終於不用搭船到梅窩都可以品嚐到名物!

Silver Mine Bake銀鑛烘焙是來自梅窩的路邊攤檔,由「梅窩媽媽」自家炮製麻糬波波,以木頭手推車擺賣,日漸儲落一班FANS,近日終於衝出梅窩!Photo from PressLogic

Silver Mine Bake為中環旗艦店並由「梅窩媽媽」兒子主理,他曾遠赴英國修讀室內設計,因此可見中環店的裝潢別具特色,旗艦店以墨綠及白色格仔為主調,並擺放多棵綠色植物及復古擺設;加上附近四周的餐廳都是以港式地道風格為主,因此舖頭顯得別樹一格,相當矚目!

並擺放多棵綠色植物及復古擺設;加上附近四周的餐廳都是以港式地道風格為主,因此舖頭顯得別樹一格,相當矚目!Photo from PressLogic

提到「梅窩媽媽」,雖然她不是甚麼酒店名廚,不過她的家人以往都是開麵包舖,稱得上是「麵包世家」,加上自己對烘焙相當有興趣,馬卡龍、蛋糕、蝴蝶酥、曲奇都難不到她,日後慢慢研究出馳名麻糬波波的獨有配方。

提到「梅窩媽媽」,雖然她不是甚麼酒店名廚,不過她的家人以往都是開麵包舖,稱得上是「麵包世家」!Photo from PressLogic

Silver Mine Bake現時獨沽一味只賣麻糬波波,記者到訪當天,人龍幾乎無停過,認真誇張!中環店為前舖後工場,包保每粒麻糬波波都新鮮熱辣出爐;加上沿用梅窩總店食譜,保證原汁原味!

中環店為前舖後工場,包保每粒麻糬波波都新鮮熱辣出爐;加上沿用梅窩總店食譜,保證原汁原味!Photo from PressLogic

口味一共有5款,記者到訪當天有原味、肉鬆、朱古力、芝士及抹茶,特別推介抹茶味。紅豆內餡為自家熬煮而成,浸紅豆及煮紅豆等繁複步驟均要花足一整天,所需時間極長,故數量有限,通常上午即售罄!而且用上日本抹茶粉製作,入口格外濃郁!

口味一共有5款,記者到訪當天有原味、肉鬆、朱古力、芝士及抹茶。Photo from PressLogic

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由於紅豆內餡均為自家熬煮而成,浸紅豆、煮紅豆均要花足一整天,所需時間極長,故數量有限,通常上午即售罄!Photo from PressLogic

另外最受歡迎的口味便是朱古力味,摵開見到朱古力有微微流心效果,甜度適中;回家翻熱後進食依然保持到極綿密的口感,絕無「食空氣」的感覺!

另外最受歡迎的口味便是朱古力味!Photo from PressLogic

摵開見到朱古力有微微流心效果,甜度適中!Photo from PressLogic

芝士味則建議翻熱食用,鹹香十足之餘不會太搶味!Photo from PressLogic

大家經過可能會被長長人龍嚇到,不過職員相當快手,等候時間不算長,加上到手仍是暖笠笠,值得等待。價錢不變之外,店主亦透露未來會售賣其他烘焙甜品,令人值得期待!

大家經過可能會被長長的人龍嚇到,不過職員相當快手,等候時間不算長,加上到手仍是暖笠笠,值得等待!Photo from PressLogic

店主亦透露未來會擺賣其他烘焙甜品,令人值得期待!Photo from PressLogic

Silver Mine Bake
地址:中環永和街 31 號地下
電話:6228 8304
營業時間: 8:30am - 6pm(逢星期日休息)

Text: HolidaySmart Editorial
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