深圳街市國產Omakase小紅書爆紅黃腳鱲、泥鯭做刺身港網友話唔敢試！

By Macy Sun on 18 Jan 2024

Omakase近年在香港大受歡迎，不過早前香港禁止進口日本十縣水產品，就令不少Omakase餐廳需要轉用其他產地的水產貨源。而近日內地深圳街市竟然就開了一間主打國產魚做食材的Omakase餐廳，更在小紅書爆紅成為內地人熱話。當中最令人驚訝的是餐廳竟然還會用很多港人都相當熟悉的黃腳鱲、泥鯭以及金頭鯛等做刺身，令一眾香港網友大呼唔敢試！

Photo from 《全城熱戀熱辣辣》劇照

隱身於深圳街市內的一間國產Omakase餐廳「活締·魚市刺身」近日成為了小紅書熱點，由於餐廳主打的魚生料理使用國產魚類製作，而且刺身種類繁多，包括了很多港人熟悉的黃腳鱲、泥鯭、金頭鯛、鯖花等魚生都有供應，因此吸引了不少內地網民慕名到店品嚐。

Photo from 影片截圖

而據悉餐廳廚師為內地人，為了提高魚生料理的品質，店主更會自家研究不同劏魚、保存魚生的方法。例如店主不會使用冰鮮魚來製作刺身，而是用新鮮活魚進行「活締」（源自日本的一種魚類屠宰技術，其好處是可以令肉質提鮮和去除腥味）。另外根據親身試過的小紅書網友所說，餐廳每位客人人均消費大概只是人民幣￥256，相比在香港吃Omakase價錢便宜超過一半，價格的確相宜！

Photo from 小紅書

Photo from 影片截圖

不過在得知深圳街市竟有國產Omakase一消息後，大部分香港網友就立刻表示唔敢試：「呢啲似寄生蟲omakase多啲喎」、「鹹淡交界魚有肝吸蟲㗎大佬」、「唔係要-20度凍佢7日或-35度凍佢20個鐘先殺得死寄生蟲咩？點解要咁新鮮呀？」另外亦有人對「泥鯭刺身」持極度懷疑態度：「食咗成肚寄生蟲」、「有幾重口先食得落」、「泥汁泥味」

Photo from 《孤獨的美食家》劇照

Text: HolidaySmart Editorial

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內地小紅書吹棒5大香港美食！富豪雪糕/紅茶冰室/肥姐小食店

3 May 2023

內地自從同香港通關之後，本港近日街上的遊客人數好像已經回到疫情前般繁榮，而且近年不少內地年輕人都愛跟足「小紅書」的旅遊攻略到處觀光打卡，導致一些很多本地人視為日常的食店與及一些無法理解的餐廳或美食大排長龍，以下就綜合了5大「小紅書」中的「香港必食之處」，一齊研究一下！

1）紅茶冰室

有留意到的本地居民都知道最近一到假日茶餐廳就會大排長龍，而當中最誇張的莫過於「紅茶冰室」，而「香港茶餐廳及美食關注組」Facebook群組亦有網民拍下人龍的盛況，更笑指將快打破澳牛的紀錄，而且在「小紅書」上更被號稱為「最好吃的香港茶餐廳」，當中的「菠蘿油」更被內地網民熱棒！沙嗲牛肉麵跟其他小炒類都被大讚，另外奶茶更被指非常出色。

Photo from 小紅書

Photo from 「香港茶餐廳及美食關注組」Facebook

2）Bakehouse

由香港四季酒店前糕點總廚創辦的Bakehouse自2018年開店已經大受港人歡迎，但近年消息被傳到去「小紅書」令內地遊客每次來港都要前往「朝聖」，人氣一直有增無減，更大讚Bakehouse的麵包新鮮鬆軟，而且最出色的招牌蛋撻更加又脆又酥，內餡焦香濃郁，更指來港不吃Bakehouse蛋撻等於白行一趟這麼誇張！