【台灣過江龍酸菜魚】插旗銅鑼灣！主打湯比魚更鮮　必食超濃郁海派蝦湯魚

台灣過江龍「築間酸菜魚」登陸銅鑼灣，為首間海外分店！原來酸菜魚不只一種口味，餐廳研發了多種口味酸菜魚，更可以成碗連湯飲用，主打「湯比魚更鮮」，打破傳統酸菜魚多油重辣的口感，全部湯底新鮮熬製，健康又鮮味十足。記者試食了幾種酸菜魚，湯底果然非常出色！即看地址！

必食總長酸菜魚

招牌總長酸菜魚的湯頭以柴魚昆布、指天椒、泡椒和青花椒熬製而成，鮮香味十足，像記者不太能吃辣的人也吃得滋味。酸菜更是自家醃製，又酸又爽脆，而且不會過鹹。烏鱧魚片非常足料，而且口感滑溜，充滿吸收了湯汁，十分美味！另推海派蝦湯魚，湯底以蝦膏和蝦肉熬煮而成，啖啖鮮蝦香味，搭配青口、帶子等海鮮，鮮味十足，非常適合愛吃海鮮的人！

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嗜辣必食無雙腸血旺魚

無辣不歡必點！以臭豆腐入饌，加入麻辣高湯，遠遠就嗅到濃烈的臭豆腐味和麻辣香氣，再配搭豬大腸和鴨血等食材，推薦加入蛋餃，讓蛋餃充分吸收湯汁，一嚐台灣地道風味！

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養生之選 奧義豬肚骨煲

除了酸菜魚，另有特色湯料理可以選擇，奧義豬肚骨煲以豬骨高湯熬製而成，帶濃郁胡椒香和滋補藥材味，配搭豬軟骨、豬肚等，非常滋陰暖胃。

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各款地道台式小食

小食非常推薦百花鑲油條，選用新鮮花枝和魚醬等餡料釀入油條油炸，想品嚐酥脆的口感，可以直接食用，亦可以放進湯底，吸收濃郁的湯汁！另必點台式鹹酥雞，雞肉充分醃製，鹹香味十足，而且沒有一點油膱味。還有私房菜蒸花甲，花甲吸收了清酒的甜味，鮮味十足。

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築間
地址：香港銅鑼灣廣場一期2樓202-203號舖
時間：星期一至日 11:00-23:00
電話：3619 0669

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Text: HolidaySmart Editorial
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