【小編試食】千層到底係咩口感？銅鑼灣平民fusion菜皇牌千層豬扒擔擔麵！

這家於中環和銅鑼灣也有分店的「kikusan」，不少人大概也聽過他鋪滿海膽和吞拿魚蓉的「kikusan」卷，其實除了這個壽司卷以外，另一樣招牌菜「千層豬扒擔擔麵」是不少人入去必點的菜式哦！

Photo from PRESSLOGIC

還沒有點之前小編也想不到千層到底是什麼意思，結果發現原來千層是藏在豬扒內的！一層一層的豬扒看起來十分的吸引！

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炸至金黃香脆的千層豬扒，又大件又厚身的放在湯麵上，金黃色的吉列外層看上去十分的吸引！

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而和一般的吉列豬扒不同，這裡的千層豬扒內不是用一塊的完整豬扒炸成，而是用一片片較薄身的豚肉疊至一層層，然後再沾上炸漿和麵包糠油炸。

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由於是用豚肉疊成的關係，食上去不太像吃一般吉列豬扒，反而更像是一口氣吃一大堆的豚肉，夾上脆脆的口感！

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不過遺憾的是千層豬扒吃上去比較乾身，沒有一般吉列豬扒常有的肉汁，肉味也不太濃，吃的時候吃了一口再沾點擔擔面湯底吃會更好。不過值得一讚的是肉還能保持香嫩，吃上去不會韌或是很柴，可以吃出使用的豚肉品質還是很高的！

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另外由於千層豬扒是放在湯的面上上桌的，所以假如手機先食的話，豬扒由於有一半浸在湯內，底下的脆層很快會軟掉～所以小編覺得大家吃的時候千萬不要顧著拍照，或是先把豬扒拿起會比較好啦^q^

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擔擔麵的湯底十分香濃，淡淡的花生香再加上點點的辣油，吃上去十分惹味！麵條同樣爽滑彈牙，吃完的時候小編都忍不住把整碗的湯底也喝了！所以這個皇牌千層豬扒擔擔麵還是十分值得一試的！比上海菜的上海排骨擔擔麵更加特別，配搭換成了這款吉列豬扒，更加香脆美味！

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去的話當然也不能錯過這個Kikusan卷了哦！8件的小手卷上放滿了吞拿魚蓉、魚子和海膽，每一啖也吃到滿滿鮮甜的海膽，而且價錢只要＄68，十分抵食！

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當日粉紅兔兔和P助小編去的是銅鑼灣店，7點左右到達的時候店內還有不少空位，不用等位～不過星期五至日的時候人會比較多，建議大家都是先打電話去訂座比較好哦！小編們的位置坐了在煮餃子的師傅前，結果拍照的時候就全程被師傅們圍觀了（好害羞啊QAQ我們是在工作！工作才拍這麼久的啊師傅！）

詳情：

Kikusan

地址：

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1301號舖
中環皇后大道中15號置地廣場中庭地庫B13-16號舖

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