【P牌教煮】自家製台式蛋餅抹茶髒髒口味!抹茶控必試!

【P牌教煮】自家製台式蛋餅抹茶髒髒口味!抹茶控必試!

香港美食 【P牌教煮】
ByHelen on 25 Oct 2019 Digital Editor

台式蛋餅用料簡單,製作過程又簡易,最近台灣有間網紅蛋餅店推出咗多款髒髒蛋餅,非常受歡近,今集《P牌教煮》就教大家自製台式抹茶髒髒蛋餅,如果唔食抹茶嘅朋友可以製作紫薯口味,打卡一流!

3步簡單就完成

P牌教煮, 台式蛋餅, 抹茶髒髒, 自家製
Photo from presslogic

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材料包括:

中筋麵粉 80g
生粉 20g
雞蛋 2隻
水 200ml
鹽 少量
芝士 適量
抹茶粉 適量
糖粉 適量

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步驟如下:

Step 1:
首先將中筋麵粉加入生粉、鹽,最後加水拌勻,拌勻後加入一隻雞蛋,再拌至無粉狀狀態

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Step 2:
拌勻粉緩後就可以以細火煎蛋餅皮,煎約1分鐘煎至金黃色就可以反向另一邊,再加上一隻雞蛋,將蛋黃同蛋白拌勻,平均鋪滿蛋餅皮上,約1分鐘後反轉蛋餅皮放入適量芝士

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Step 3:
最後慢慢捲起就完成蛋餅部分,然後加入適量糖粉勻和抹茶粉,平均鋪上蛋餅上就完成。

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*Tips:
建議抹茶粉加入適量糖粉,提高甜味!如果只放抹茶粉就會太苦!

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Text: Holiday Editorial

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