何文田美食|日賣3百碗陳記豆腐花!街坊力撐賣足60年+必飲無添加黑豆漿

何文田美食|日賣3百碗陳記豆腐花!街坊力撐賣足60年+必飲無添加黑豆漿

餐廳小店 美食推介
By Monie Lau on 03 May 2021
Reporter/ Anchor

何文田美食|滑溜溜的豆腐花是深受大人和小孩歡迎的地道小食,今次推介的陳記豆腐花於何文田一帶非常有名,記者立即帶你一探馳名豆腐花的味道!

陳記豆腐花的老闆陳伯,年有八十,從小時開始隨著父親背起擔挑到處賣豆腐花,後來陳伯二十歲開始,一人騎著單車,於窩打老道及勝利道一帶叫賣,流動小販一做就做了幾十年,亦憑著秘製豆腐花,一手把家中四個子女養大。

陳記自家製豆腐花美食店
Photo from PressLogic

直至2002年,陳伯終於苦盡甘來做到上舖,好不容易經營了幾年,因為租約問題不得不結業,多年心血,就此毁於一旦。不過捱了幾十年,上舖夢一直縈繞陳伯心頭,於家人及一眾街坊支持下,數年前於現時舖位重開。

以踩單車賣豆腐花聞名
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遠近馳名的黄豆豆腐花果然豆味香濃,帶有微微薑汁香味,而且滑溜無比。陳伯說多年來不少街坊從小就很喜歡吃他製作的豆腐花,甚至有街坊移民到外國,返港時定必會到陳記歎碗豆腐花,好好回味一翻!

黄豆豆腐花
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陳伯的太太,人稱陳媽媽,可說是「成功男人背後的女人」,她以自陳伯的豆腐花改良成黑豆豆腐花,深受女士歡迎,黑豆具抗氧化及補血的功效,可謂美顏恩物。不過要留意,黑豆豆腐花通常只於週末提供,記者當天就「食白果」,唯有飲一杯黑豆豆漿頂替,入口順滑,黑豆味非常突出,而且甜度不太高,適合追求健康的你;

黑豆豆漿
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陳媽媽亦有其他拿手菜,如手工餃子,她每天早上都會去街市親手揀選食材,確保用料新鮮上乘,因此製作出皮薄餡靚的餃子。餃子湯底同樣是自家製,用豬骨每天新鮮熬製,絕不隔夜,難怪味道清新香甜;

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手工餃子
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糭子亦受街坊歡迎,陳媽媽家鄉是潮州,炮製出的糭子別具家鄉風味,比如這款紫米鹹肉糭,用上紅豆、花生、紫米、鹹蛋黃、冬菇等材料,口感獨特,加上紫米及鹹蛋黃的鹹甜配搭,味道別具風味。

潮州紫米鹹肉糭
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陳記其他小食如腸粉、魚蛋、馬仔(薩其馬)都是出自於親戚之手,全部主打零添加的心機之作,絕對是健康之選!

香滑腸粉
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陳記自家製豆腐花美食店
地址:何文田梭椏道5號A
電話:34892818
營業時間:星期一至日 9:00 AM - 11:00 PM

Text: HolidaySmart Editorial
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