鴨脷洲美食|60歲媽媽鴨脷洲開糖水舖!走出老伴離世傷痛!必食起沙陳皮紅豆沙

鴨脷洲美食|60歲媽媽鴨脷洲開糖水舖!走出老伴離世傷痛!必食起沙陳皮紅豆沙

ByMonie Lau on 25 Jun 2021

鴨脷洲大街老店林立,最近新開間主打住家溫暖牌的糖水舖「媽子住家糖水小食」,紅豆沙、腐竹薏米糖水、木瓜雪耳通通都有,即將60歲的老闆娘盧太一把年紀才決定開店,背後又有甚麼故事?

位於鴨脷洲的一條小巷內,新開間「媽子住家糖水小食」,年有60歲的老闆娘盧太從小到大都在鴨脷洲生活,原來她一家五代已經在這裹扎根多年,見證著鴨脷洲的變遷,問到開店原因,想不到隱藏著窩心故事。

媽子住家糖水
Photo from PressLogic

盧太有三名兒女,Lisa是家中排行最小的女兒,她娓娓地道出開店與家中巨變有關,上年一家之主的爸爸因為突發性心藏病突然離開了盧太一家,霎眼間失去老伴的盧太悲痛不已。她為免子女擔心,經常在他們面前裝著堅強;Lisa與兄長們決定帶媽媽走出喪夫之痛,三兄妹合力為媽媽找舖位,由裝修、佈置等仔細地打點一切,「媽子住家糖水小食」就是這樣誕生。

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小店的名字另一意義,是為了紀念盧爸爸,由於他天生有2隻手指公,街坊們都稱呼他做「孖指佬」,則取其諧音,感覺父親一直陪伴著她們。

盧太一家合照
Photo from 媽子住家糖水

對於盧太而言,開店後的確開心了許多,每天下午一時開始準備,忙東忙西,一人準備十多款糖水,她說當了30多年主婦,以前經常有親朋戚友到訪家中,常常煮糖水招呼他們,人人食過都讚好,因此成為她開店的其中一個動力。再者,盧太從小到大在鴨脷洲長大,眼見近年不少老店都被清拆,竟然有個新地方,可以與街坊相聚聊天,保持最純真的鄰里關係。

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小店供應的糖水款式不多,以住家糖水為賣點,盧太堅持每一碗糖水都要自己吃過,「要好味先可以賣」。以一碗看似簡單的紅豆沙為例,為了食落口感豐富,當紅豆煮到中途時,便會盛載起一部分,保留原粒紅豆。而另一部分則繼續熬煮至起沙,再慢慢加入蓮子、百合和陳皮,熬足一整天,才完成一碗紅豆沙。

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做法繁複
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陳皮紅豆沙 $24
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腐竹白果糖水最花功夫,試味試足半個月,才研發出腐竹的最佳比例。最後用上兩款不同的腐竹,食落才能香口又滑溜。

腐竹白果糖水 $24
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南北杏木瓜雪耳 $26
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Lisa見到媽媽現在雖然每天都非常忙碌,與此同時臉上的笑容亦開始重現,她都放下心頭大石,她咽哽地說「無論如何我們三兄妹都會陪著媽媽,即使爸爸過身,我們都會陪伴媽媽,幫助她開這間小店。」

鮮忌廉芋圓仙草凍 $36
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媽子住家糖水小食
地址:鴨脷洲洪聖街17-19號洪聖大廈地下E號舖
電話:64293954
營業時間:星期一 全日休息;星期二至日 16:00 - 00:00

Text: HolidaySmart Editorial
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