中環PMQ咖啡節回歸!必試手沖咖啡班+限定咖啡味燒賣

中環PMQ咖啡節回歸!必試手沖咖啡班+限定咖啡味燒賣

香港好去處
By Suki on 13 Oct 2021
Senior Editor

PMQ Coffee Agenda將於10月22至24日再度回歸中環PMQ元創方,活動集齊得獎咖啡師和烘豆師、本地啡農、設計師、美食大廚及劇場人等人,為咖啡愛好者帶來體驗活動和工作坊,即睇報名詳情!

體驗工作坊包括不同類型活動,例如杯測港產咖啡豆、手沖咖啡班等,亦會利用不同pH值的水來沖咖啡,測試哪款水最適合。

Mike和Gary曾一同到粉嶺農莊探討本地種植咖啡豆的可能性。
Photo from PMQ Coffee Agenda

兩位咖啡師Bosco和Michael就會為大家介紹3款時令咖啡豆,分別來自巴拿馬、挪威和日本,二人到時更會分享沖煮技巧。

資深咖啡師Chester為大家解答手沖的種種疑難,分享在家手沖咖啡時會遇到的問題,如水溫、硏磨度、濾紙、沖煮用具等。各位啡迷更可以帶上你的手沖器具!
Photo from PMQ Coffee Agenda

用4款不同pH值的水,例如自來水和蒸餾水,配合兩款精品咖啡豆沖泡,實測哪種水質最能帶出咖啡風味。
Photo from PMQ Coffee Agenda

Bosco是香港咖啡師大賽2019冠軍。
Photo from PMQ Coffee Agenda

Michael是Freshness Coffee創辦人及Suit Coffee & Sake店長。
Photo from PMQ Coffee Agenda

咖啡節又怎少得美食搭配,Nutmad創辦人兼咖啡師Joe Lee就帶來一人餐室及全新4道菜菜單。前者主打港式美食,例如咖啡菠蘿冰及咖啡紅豆冰,配搭相當有心思。

啡常菠蘿冰是一人餐室的創意菜式之一。
Photo from PMQ Coffee Agenda

一人餐室的菜式由Nutmad創辦人、身兼大廚的咖啡師Joe Lee主理。
Photo from PMQ Coffee Agenda

4道菜菜單全部以咖啡入饌,鹹點及甜點都有,其中咖啡味的魚蓉燒賣充滿創意,適合愛試新菜式的你。留意一人餐室要先網上預約(按此),未額滿才會開放walk-in,同時只招待最多二人一檯。

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咖啡魚蓉燒賣相當有創意。
Photo from PMQ Coffee Agenda

有得食有得飲之外,咖啡節亦有多場座談會,今年就請來「香港咖啡師大賽2019」冠軍Bosco分享。他特別為活動烘焙專屬的咖啡豆Ethiopia Tamiru Tadesse Tesema,味道帶有花果清香,亦會現場沖煮得獎作品。

Gary是Urban Coffee Roaster聯合創辦人、香港咖啡調酒大賽2021 冠軍、香港咖啡師大賽2019季軍。
Photo from PMQ Coffee Agenda

Ricky是香港咖啡調酒大賽2021亞軍。
Photo from PMQ Coffee Agenda

另外「香港咖啡調酒大賽2021」剛於上月舉行,比賽三甲同樣會到場大談他們的備戰過程和調酒心得。

Andrea是香港咖啡調酒大賽2021季軍。
Photo from PMQ Coffee Agenda

Naam Yu鍾情於研究、設計和製作炒豆機,更嘗試以香港傳統的白鐵工藝,設計炒豆機機身。
Photo from PMQ Coffee Agenda

PMQ Coffee Agenda
日期:10月22至24日
時間:11am至7pm
地點:中環PMQ元創方
入場費:免費
詳情:PMQ Coffee Agenda官網

Text: HolidaySmart Editorial
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