小食堡|長沙灣日賣100隻蒸炸雞髀 開店22年!必食煎釀三寶

小食堡|長沙灣日賣100隻蒸炸雞髀 開店22年!必食煎釀三寶

餐廳小店 美食推介
By Monie Lau on 01 Dec 2021
Reporter/ Anchor

長沙灣元州街掃街小食店「小食堡」外表平平無奇,每天一開店就大排長龍,其馳名蒸炸雞髀、煎釀三寶等深受街坊歡迎,最平$5起有得食,份份大件夾抵食。

長沙灣小食堡

提起炸雞髀你會想起哪一間?今次推介的小店「小食堡」以蒸炸雞髀於長沙灣區內人人皆曉,每日平均日賣100隻,小店開業已有22年,主要做附近街坊生意,不少街坊都大讚老闆和老闆娘親切好人,門外會見到一張高腳椅,原來是老闆特別為小朋友而設,讓他們可以坐定定食雞髀。

今次推介的小店「小食堡」以蒸炸雞髀於長沙灣區內人人皆曉,每日平均日賣100隻。
Photo from PressLogic

老闆娘指小食堡的食物全部都是自家製,更堅持即叫即炸,客人可以熱辣辣即食,又可以保持餘溫,帶回家「加餸」。

更堅持即叫即炸,客人可以熱辣辣即食,又可以保持餘溫,帶回家「加餸」。
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馳名蒸炸雞髀

小食堡最出名的是蒸炸雞髀,先竹籠蒸熟,把肥膩的雞油逼出,再用高溫炸到香口酥脆,因此食落雞皮會脆卜卜,而雞肉則保持嫩滑,不會柴口,難怪令街坊們「食過返尋味」!

先竹籠蒸熟,把肥膩的雞油逼出,再用高溫炸到香口酥脆。
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難怪令街坊們「食過返尋味」!
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煎釀三寶及魚蛋極具人氣,魚肉即叫即打再炸起,食落夠爽口彈牙,值得一提的是煎釀三寶表面的魚肉入量十足,每一口都啖啖肉,絕無偷工減料!

煎釀三寶及魚蛋都極具人氣。
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小店的小食以住家風味為主,由於附近多小朋友,甜品大菜糕就非常受歡迎,蛋花夠香,入口不會過甜,加上花奶同吃更為美味!

甜品大菜糕就非常受歡迎,蛋花夠香,入口不會過甜。
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小食堡
地址:長沙灣元州街340號地下2號舖
營業時間:星期一至六 14:00 - 21:00;星期日 全日休息
電話:從缺

Text: HolidaySmart Editorial
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