御好燒鐵板燒弁慶|大阪老字號御好燒店 預計2月登陸中環!歎正宗大阪燒

御好燒鐵板燒弁慶|大阪老字號御好燒店 預計2月登陸中環!歎正宗大阪燒

美食推介
By Meko on 28 Jan 2022
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日本老字號過江龍「御好燒弁慶」宣布即將登陸香港,在中環開設首間御好燒店,預計在2月初開幕,餐廳由日本師傅主理,主打正宗日本風味大阪燒,記得Bookmark去朝聖!

日本「御好燒弁慶」登陸中環

來自大阪的老字號店「御好燒鐵板燒弁慶」 在當地深受不少人歡迎,主打正宗御好燒(大阪燒),老闆兼主廚小松伸太朗擁有12年烹調御好燒經驗。「御好燒鐵板燒弁慶」的元祖是一間名為「御好燒弁慶」的餐廳,由老闆小松伸太朗的祖母於大阪府堺市創立,老闆為了令更多人品嚐到傳統風味的御好燒,於是在香港插旗,在中環開設首間御好燒店,預計在2月初正式開幕。

「御好燒鐵板燒弁慶」的元祖是一間名為「御好燒弁慶」的餐廳,由老闆小松伸太朗的祖母於大阪府堺市創立,老闆為了令更多人品嚐到傳統風味的御好燒,於是在香港插旗,在中環開設首間御好燒店,預計在2月初正式開幕。
Photo from 御好燒鐵板燒弁慶

即叫即製御好燒

餐廳裝修走日本簡約風,設有鐵板吧枱位,食客可以即席欣賞廚師製作御好燒的過程,招牌大阪燒以大鐵板製作,以蛋漿和麵糊做底,加入高麗菜、豬肉、蝦和魷魚等食材,大阪燒煎得外酥內軟,再在表面淋上原創秘製醬汁、沙律醬及柴魚片,製作出懷舊風味的御好燒。

招牌大阪燒以大鐵板製作,以蛋漿和麵糊做底,加入高麗菜、豬肉、蝦和魷魚等食材,大阪燒煎得外酥內軟,再在表面淋上原創秘製醬汁、沙律醬及柴魚片,製作出懷舊風味的御好燒。
Photo from 御好燒鐵板燒弁慶

錫紙包燒高湯煮海鮮

餐廳另一個必試招牌菜是錫紙包燒高湯煮海鮮,以時令白身魚為主角,再加入以不同貝類熬製而成的高湯,用錫紙包起後放到鐵板上烤煮,鎖住食物的鮮味,打開錫紙的時候,散發出淡淡海鮮香味。

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餐廳另一個必試招牌菜是錫紙包燒高湯煮海鮮,以時令白身魚為主角,再加入以不同貝類熬製而成的高湯,用錫紙包起後放到鐵板上烤煮,鎖住食物的鮮味,打開錫紙的時候,散發出淡淡海鮮香味。
Photo from 御好燒鐵板燒弁慶

御好燒鐵板燒弁慶
開幕日:預計2022年2月初
電話:2890 2800
營業時間:12:00-15:00,17:30-00:00
地址:香港中環士丹利街11號6樓

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Text: HolidaySmart Editorial
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