珍香園|西灣河60年老字號豆品店 $6起!必食炸油糍+石磨豆腐花

珍香園|西灣河60年老字號豆品店 $6起!必食炸油糍+石磨豆腐花

美食推介
By Monie Lau on 24 Feb 2022
Reporter/ Anchor

位於西灣河一間豆品店「珍香園」屹立該區逾60年,老字號小店憑著價廉物美的手工豆品,如石磨豆漿、豆腐花、近乎失傳的炸油糍、煎釀三寶等,深受西灣河街坊歡迎!

西灣河珍香園

西灣河珍香園屹立該區60年,是人人皆曉的老字號,為不少街坊的集體回憶。珍香園以家族式經營,現時已經傳到第4代,並與第3代老闆合力經營。

西灣河珍香園屹立該區足有60年,是該區人人皆曉的老字號店。Photo from PressLogic

珍香園主打石磨豆品,堅持用心手工製作美食,比如看似最簡單的豆漿,老闆們要在凌晨2時開始磨豆、隔渣、煮豆漿,不斷重覆這幾個步驟,製作出豆味香濃的豆腐花、豆漿。

現時已經傳到第4代,並與第3代老闆合力經營老字號。Photo from PressLogic

不少街坊來到都會叫一碟炸油糍,炸油糍製作工序繁複,先要切好蘿蔔絲、調味、製作粉漿、油炸等;炸油糍外皮金黃色,入口脆卜卜,搣開餡料飽滿,蘿蔔絲食到清甜味,同時帶有微微胡椒味!

炸油糍製作工序繁複。Photo from PressLogic

炸油糍外皮金黃色,入口脆卜卜。Photo from PressLogic

蘿蔔絲食到清甜味,同時帶有微微胡椒味!Photo from PressLogic

珍香園的豆腐花堅持沿用傳統的石磨做法,主要分鹹、甜口味,前者灑上菜脯及蝦米,混上淡豉油同吃,口感超滑溜,鹹香十足;後者配上黃糖、薑糖等!

鹹豆花灑上菜脯及蝦米,混上淡豉油同吃Photo from PressLogic

黃豆味香濃!Photo from PressLogic

另外生煎手工鍋貼及包點不定時新鮮出爐,賣完一鍋再新鮮煎,熱辣辣煎好的鍋貼焦香撲鼻,$6大大隻,放滿豬肉及椰菜,肉汁豐富!

另外生煎手工鍋貼及包點不定時新鮮出爐!Photo from PressLogic

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$6大大隻,放滿豬肉及椰菜。Photo from PressLogic

煎釀三寶及釀豆腐亦是熱賣食物,於紅腸、青椒、茄子表面釀上一層魚肉,再落油鑊炸香;入口食到陳皮清香味,能夠中和油膩感,不少街坊都賣一盒回家「加餸」!

煎釀三寶及釀豆腐亦是熱賣食物!Photo from PressLogic

不少街坊都賣一盒回家「加餸」!Photo from PressLogic

另外半煎炸而成的手工葱油餅亦相當出色,薄餅厚度適中,薄餅夾有葱花,入口芝麻香味濃,當作下午茶一流!

 另外半煎炸而成的手工葱油餅亦相當出色。Photo from PressLogic

薄餅夾有葱花,入口芝麻香味濃!Photo from PressLogic

珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:25604592
營業時間:星期一至日 08:00 - 20:00(每月第一個星期一休息)

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Text: HolidaySmart Editorial
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