DHYC Dimsum|將軍澳180度海景新派點心店!足料灌湯餃+蝦多士+流心奶黃包

DHYC Dimsum|將軍澳180度海景新派點心店!足料灌湯餃+蝦多士+流心奶黃包

美食推介 新餐廳推薦
By Meko on 17 Mar 2022
Reporter/ Anchor

入選米芝蓮推介的60年中菜老字號「益新美食館」,最近逆市在將軍澳開設新副線「DHYC Dimsum」,主打自家製中式點心,坐擁180度無敵海景,更是少有寵物友善的茶樓,可以帶同毛孩一齊望著海景飲茶!

將軍澳海景點心店「 DHYC Dimsum」

將軍澳新開新派點心店「 DHYC Dimsum」原來大有來頭,店名取粵語「得閒飲茶」的諧音而命名,是入選米芝蓮推介的60年中菜老字號「益新美食館」姊妹店,由家族第三代人主理,主打新派點心。

將軍澳新開新派點心店「 DHYC Dimsum」原來大有來頭,店名取粵語「得閒飲茶」的諧音而命名,是入選米芝蓮推介的60年中菜老字號「益新美食館」姊妹店,由家族第三代人主理。Photo from PressLogic

180度無敵海景

餐廳裝修有別於一般茶樓,反傳統走文青簡約風,分室內和室外位置,座位之間夠闊落,最吸引是坐擁180度無敵大海景,吹著陣陣海景歎點心。

餐廳裝修有別於一般茶樓,反傳統走文青簡約風,分室內和室外位置,座位之間夠闊落,最吸引是坐擁180度無敵大海景,吹著陣陣海景歎點心。Photo from PressLogic

供應超過40款自家製點心

餐廳全部點心都是自家製,由經驗豐富的師傅坐鎮炮製,老闆特別堅持傳統手工點心,好似愈來愈少見的蘿蔔絲酥餅和蛋散等都有供應,同時加入新元素,全部即叫即蒸,保證上枱時熱辣辣。

餐廳全部點心都是自家製,由經驗豐富的師傅坐鎮炮製,老闆特別堅持傳統手工點心,好似愈來愈少見的蘿蔔絲酥餅和蛋散等都有供應,同時加入新元素,全部即叫即蒸。Photo from PressLogic

招牌古法灌湯餃

店舖的懷舊灌湯餃有別於坊間常見的 「湯浸餃」,堅持傳統「餃包湯」,餃皮以雞蛋和麵粉製作,令餃皮口感吃起來更煙韌,裏面包裹著蟹肉、瑤柱和蝦仁等,咬開甘香鮮甜的湯汁滿溢。

店舖的懷舊灌湯餃有別於坊間常見的 「湯浸餃」,堅持傳統「餃包湯」,餃皮以雞蛋和麵粉製作,令餃皮口感吃起來更煙韌,裏面包裹著蟹肉、瑤柱和蝦仁等。Photo from PressLogic

即叫即拉蒸腸粉

茶樓亦有多款大路點心供應,例如飲茶必叫的蝦餃、燒賣和腸粉等,其中蒸叉燒腸粉即叫即拉,腸粉皮拉得夠薄盡顯師傅功架,叉燒餡微微透出,腸粉口感滑溜,叉燒夠鬆化。

蒸叉燒腸粉即叫即拉,腸粉皮拉得夠薄盡顯師傅功架,叉燒餡微微透出,腸粉口感滑溜,叉燒夠鬆化。Photo from PressLogic

必食竹炭奶皇流沙包

廣告
廣告

爆漿竹炭奶皇流沙包亦是必食推介,餡料比例剛好做到流心效果,流心奶皇包裹著蛋黃碎,甜得來又帶點鹹香。

爆漿竹炭奶皇流沙包亦是必食推介,餡料比例剛好做到流心效果,流心奶皇包裹著蛋黃碎,甜得來又帶點鹹香。Photo from PressLogic

招牌窩貼蝦多士

老闆特別推介招牌窩貼蝦多士和蘿蔔絲酥餅,幾乎每枱客人必點,前者多士炸得香脆,蝦肉夠彈牙,蘸上雜果沙律醬同食中和油膩感;後者外層酥皮鬆化,包裹著爽甜蘿蔔絲,份量十足相當考功夫。

老闆特別推介招牌窩貼蝦多士和蘿蔔絲酥餅,幾乎每枱客人必點,前者多士炸得香脆,蝦肉夠彈牙,蘸上雜果沙律醬同食中和油膩感。Photo from PressLogic

蘿蔔絲酥餅外層酥皮鬆化,包裹著爽甜蘿蔔絲,份量十足相當考功夫。Photo from PressLogic

懷舊茶樓甜品

小時候飲茶最期待就是食甜品,老闆堅持製作懷舊甜品,包括芝麻卷、蛋散和紅棗糕等,麥芽糖蛋炸至散脆卜卜富蛋香,不會食到一口油,還有買少見少的蓮蓉西米布甸,即叫即焗做到流心效果。

小時候飲茶最期待就是食甜品,老闆堅持製作懷舊甜品,包括芝麻卷、蛋散和紅棗糕等,麥芽糖蛋炸至散脆卜卜富蛋香,不會食到一口油,還有買少見少的蓮蓉西米布甸,即叫即焗做到流心效果。Photo from PressLogic

DHYC dim sum 得閒飲茶
電話:3105 8114
營業時間:11am - 9:30pm
地址:將軍澳唐俊街 23 號 Monterey Place 1 樓 2A 號鋪

更多【美食推介】請按此

相關文章:

相關文章:

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel