礼|居酒屋外賣爐端燒開箱 包炭火爐!原條魷魚+蟹膏甲羅燒

礼|居酒屋外賣爐端燒開箱 包炭火爐!原條魷魚+蟹膏甲羅燒

美食推介 外賣推介
By Meko on 01 Apr 2022
Reporter/ Anchor

疫情晚市禁堂食下,不禁令人掛念在居酒屋喝著酒歎串燒的日子,在太子和九龍城等均設分店的居酒屋「礼」就聽到大家的訴求,推出外賣爐端燒套餐,一個價錢包齊爐端燒的基本材料,連炭爐都不用額外自備,輕鬆在家都歎到日式專業炭火爐端燒

居酒屋推外賣爐端燒套餐

串燒當然要即燒「趁熱食」先過癮,憑著日式串燒起家的「禮居酒屋」就趁著餐廳停業期間,推出4款炭爐串燒外賣套餐自救,分為2人前和4人前,價錢由$388起,今次開箱是「生串燒盛合x炭火爐端燒」2人前特盛盛合,總共有8款食材,以2人份量而言相當豐富,可能選擇自取或直接送上門。

串燒當然要即燒「趁熱食」先過癮,憑著日式串燒起家的「禮居酒屋」就趁著餐廳停業期間,推出4款炭爐串燒外賣套餐自救,分為2人前和4人前,價錢由$388起。Photo from PressLogic

附送即棄燒烤爐+炭

套餐的一大賣點就是附送DIY即棄炭火專用燒烤爐和果木炭,燒烤爐以厚紙盒設計,配有錫紙盆及燒烤用網架,需要自行組裝,居酒屋會提供起爐教學,其實只需用打火機燃點果炭,再放入燒烤爐即可,大約可以燒100分鐘。

套餐的一大賣點就是附送DIY即棄炭火專用燒烤爐和果木炭,燒烤爐以厚紙盒設計,配有錫紙盆及燒烤用網架,需要自行組裝,居酒屋會提供起爐教學,其實只需用打火機燃點果炭,再放入燒烤爐即可。Photo from PressLogic

油煙問題

另一樣大家關注的油煙問題,在初時起爐煙會較大,特別是燒油脂較多的肉類時,油脂難免會滴落烤爐,油煙自然會較大,所以室內通風是很重要,以減少殘餘氣味。

另一樣大家關注的油煙問題,在初時起爐煙會較大,特別是燒油脂較多的肉類時,油脂難免會滴落烤爐,油煙自然會較大,所以室內通風是很重要,以減少殘餘氣味。Photo from PressLogic

「生串燒盛合x炭火爐端燒」二人前特盛盛合

至於食物方面,雖然是外賣,但包裝一點都不馬虎,所有食材都是以保鮮紙獨立包裝,再擺入冰袋保持冷藏溫度,套餐亦會有齊多款調味料,包括黑椒、燒汁和鹽等,並列明配搭串燒,以還原居酒屋炭火串燒的風味。

至於食物方面,雖然是外賣,但包裝一點都不馬虎,所有食材都是以保鮮紙獨立包裝,再擺入冰袋保持冷藏溫度,套餐亦會有齊多款調味料,包括黑椒、燒汁和鹽等,並列明配搭串燒。Photo from PressLogic

二人前特盛盛合總共有10本串燒,包括厚切風鱔、免治雞肉棒配醬油蛋、阿波美雞手羽先、黑豚腩肉、鹿兒島一口和牛、原隻日本魷魚、熟食豬腸蘿蔔味噌煮和紫菜飯糰。

二人前特盛盛合總共有10本串燒,包括厚切風鱔、免治雞肉棒配醬油蛋、阿波美雞手羽先、黑豚腩肉、鹿兒島一口和牛、原隻日本魷魚、熟食豬腸蘿蔔味噌煮和紫菜飯糰。Photo from PressLogic

鮮割風鱔+免治雞肉棒

鮮割風鱔是老闆每日由海鮮檔購買,經炭火燒後,再撒上鹽和黑椒,外皮脆肉質結實,食落無骨啖啖肉;免治雞肉棒帶有軟骨口感,蘸上配醬油蛋同食,絕對是居酒屋的味道。

免治雞肉棒帶有軟骨口感,蘸上配醬油蛋同食絕對是居酒屋的味道。Photo from PressLogic

一口和牛+黑豚腩肉

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黑豚腩肉肥瘦分明,經炭火燒過更香口惹味,油脂四溢,肉質不會柴口夠Juicy;一口和牛肉質軟腍,撒上岩鹽令牛味更突出,食肉獸必食!

黑豚腩肉肥瘦分明,經炭火燒過更香口惹味,油脂四溢,肉質不會柴口夠Juicy。Photo from PressLogic

一口和牛肉質軟腍,撒上岩鹽令牛味更突出,食肉獸必食!Photo from PressLogic

原條日本魷魚

當中重頭戲一定是燒原條魷魚,魷魚大隻厚肉,內裏塞滿魷魚鬚,配上以天婦羅紙手工製作的醬汁掃,塗上自家製辣燒汁燒7至8分鐘剛剛好,老實說紙燒烤爐比想像中易控制,每串串燒都可以燒得平均不易燶,即使入廚新手都輕易燒到。

當中重頭戲一定是燒原隻魷魚,魷魚大隻厚肉,內裏塞滿魷魚鬚,配上以天婦羅紙手工製作的醬汁掃,塗上自家製辣燒汁燒7至8分鐘剛剛好。Photo from PressLogic

豬腸蘿蔔味噌煮

除了生串燒,更有熟食豬腸蘿蔔味噌煮,豬腸和蘿蔔份量相當足料,只需要加熱即可食用,另搭配燒至微焦香脆的紫菜飯團同食,是正宗的日本風味。

除了生串燒,更有熟食豬腸蘿蔔味噌煮,豬腸和蘿蔔份量相當足料,只需要加熱即可食用,另搭配燒至微焦香脆的紫菜飯團同食,是正宗的日本風味。Photo from PressLogic

追加海鮮

想食得更豐富可以追加其他串燒或海鮮,推介蟹肉蟹膏甲羅燒,裏面加入少量海膽和蟹籽富鮮味,配梳打餅食一流;還有兵庫縣室津生蠔,飽滿多汁燒起後鮮甜惹味,以外賣而言爐端燒,CP值相當高!

想食得更豐富可以追加其他串燒或海鮮,推介蟹肉蟹膏甲羅燒,裏面加入少量海膽和蟹籽富鮮味,配梳打餅食一流。Photo from PressLogic

礼Sakebar PRESENT
電話:9168 7092 (whatsapp/signal)
官網:<按此>
分店地址:
土瓜灣天光大廈地舖
九龍城打鼓嶺道79號地舖
太子花園街213號地舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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