嘉多娜餅屋$20脆皮流心布甸泡芙 日賣500個!滑溜內餡似雪糕

嘉多娜餅屋$20脆皮流心布甸泡芙 日賣500個!滑溜內餡似雪糕

美食推介
By Monie Lau on 09 Jun 2022
Reporter/ Anchor

數到麵包界的名店嘉多娜餅屋(原名:嘉多利餅店)一定榜上有名,小店先憑著招牌法式布甸爆紅,後來又推出京都抹茶紅豆麻糬法式布甸包,每次推出新產品門外必定大排長龍,近日小店又新推出脆皮布甸泡芙,再一次掀起排隊潮!

嘉多娜餅屋

嘉多利餅屋憑著堅持每日新鮮製造、不添加改良劑,並採用天然食材及100%日本進口麵粉,於本地麵包甜品界都小有名氣,小店先後憑著法式布甸包及抹茶紅豆麻糬布甸包獲得一班街坊熱捧,經常一出爐就被大家一掃而空!

近日小店又新推出脆皮布甸泡芙,再一次掀起排隊潮!Photo from PressLogic

招牌法式布甸包以無添加雞蛋和牛奶製成的冷凍麵團製成,掏空的法包再注入正宗法式布丁蛋漿,新鮮出爐的布甸包充滿濃郁蛋香而且口感夠滑溜,法包厚薄比例適中,夾帶淡淡的麵包麥香味。

法式布甸 $15Photo from PressLogic

新登場脆皮布甸泡芙

今次新登場的脆皮布甸泡芙可謂招牌布甸包的變奏版,以招牌香滑法式布甸為基底;泡芙亦沿用傳統法式方法製作,麵糊以秘方炮製而成,表面再放上法式脆皮Craquelin,焗完放涼後再注入冷凍的法式布甸。

泡芙亦沿用傳統法式方法製作,麵糊以秘方炮製而成,表面再放上法式脆皮Craquelin,焗完放涼後再注入冷凍的法式布甸。Photo from PressLogic

布甸泡芙外形漲卜卜,泡芙表面的法式脆皮Craquelin呈金黃色,凹凹凸凸的脆皮似足地道菠蘿包,口感卻截然不同,帶微微濕潤及煙韌;一摵開流心狀的布甸多到滿瀉,味道一如以往地帶有濃郁雲呢拿和蛋香,香滑且啖啖Creamy;脆皮及布甸配搭相當完美!

一摵開流心狀的布甸多到滿瀉!Photo from PressLogic

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有「食過返尋味」的食客指新品比布甸包更勝一籌,布甸包放置一段時間或雪凍後,外皮會略為變硬,影響口感;而泡芙則能保持外脆內煙韌,雪凍後的布甸口感似足雪糕;又有街坊指坊間同類型產品份量較小,嘉多娜的出品勝有餡料份量足料,而且一件只賣$20,性價比相當高!

有食客指新產品比布甸包更勝一籌,布甸包放置一段時間或雪凍後,外皮會略為變硬,影響口感。Photo from PressLogic

暫時布甸泡芙只於佐敦店發售,星期一至日每天只出爐2次,第一輪賣時間為12:30pm,第二輪發售時間為3pm,每人限購4件;產量方面亦正在努力提升,暫時最高日賣500個;平日人龍不算長,如果周末前往朝聖則要耐心排隊!

暫時布甸泡芙只於佐敦店發售!Photo from PressLogic

嘉多娜餅屋
地址:佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
電話:26828019
營業時間:星期一至日 06:30 - 20:30

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Text: HolidaySmart Editorial
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