杉玉|壽司郎踩過界開居酒屋 超過100款!刺身壽司+$38天婦羅盛合|灣仔美食

杉玉|壽司郎踩過界開居酒屋 超過100款!刺身壽司+$38天婦羅盛合|灣仔美食

美食推介
By Silver Tang on 01 Aug 2022
Reporter / Anchor

壽司郎今次踩過界於灣仔居酒屋「杉玉」,成為全球首間海外分店,新店提供超過100款日本美食,包括刺身壽司、天婦羅及香港限定等,更有售賣20多款日本酒,愛酒人士不要錯過!

壽司郎踩過界開居酒屋杉玉

日本過江龍人氣壽司店壽司郎岀名一票難求,要吃的話更要提早一個月預約。今個月更踩過界,於灣仔開設居酒屋「杉玉」,成為全球首間海外分店,店內提供超過100款佳餚美食,食材都是來自世界各地。

日本過江龍人氣壽司店-壽司郎踩過界,於灣仔開設居酒屋「杉玉」!Photo from Presslogic

原創壽司飯+入口即溶三文魚

最特別是「杉玉」的壽司醋飯與普通醋米不同,以黑醋及意大利醋調配岀原創壽司飯,飯粒之間更有粘性,口感綿軟。壽司方面,記者推介日本人氣Top3壽司之一的「乾杯三文魚」,賣相與普通三文魚一樣,不過口感卻令人驚喜!特製的三文魚入口即溶,肉質非常細嫩,魚脂豐富,加上壽司醋飯的互相配合,更突岀三文魚的鮮甜味,又同時平衡油脂感。

記者推介日本人氣Top3壽司之一的「乾杯三文魚」,賣相與普通三文魚一樣,不過口感卻令人驚喜!Photo from Presslogic

另外魚子醬壽司也是必點之一,用了「圓鰭魚魚子醬」盒為包裝,一打開真的以為只是魚子醬。不過細看之下,下層內藏吞拿魚蓉及特製壽司飯,鹹鮮的魚子混合壽司飯的醋香,多層口感於口腔中爆開,玩味十足!

香港限定

新店特意推岀香港限定菜式,以港式的點心蒸籠盛載著和風食材,分別有霧鎖玉龍藏仙山及蒸鮟鱇魚肝拌關東煮蘿蔔。其中霧鎖玉龍藏仙山,用上日本原條肥美海鰻,配上鬆軟多汁的玉子燒,與山藥泥同食,富豐富的層次口感。

新店特意推岀香港限定菜式—霧鎖玉龍藏仙山及蒸鮟鱇魚肝拌關東煮蘿蔔,以港式的點心蒸籠盛載著和風食材。Photo from Presslogic

賣相打卡一流沙律

此杉玉薯仔沙律不同彼沙律,它的圓形賣相模仿著酒商店門前掛著的杉玉球。打開球體擺盤,是由青苔粉及烘製過的蝦乾等製成的「杉粉」包圍著薯仔沙律,沙律中混合了切碎的醋薑,而內裡再包著濃稠的流心蛋,味道鹹淡適中,用來打卡一流!

廣告
廣告

打開球體擺盤,是由青苔粉及烘製過的蝦乾等製成的「杉粉」包圍著薯仔沙律,沙律中混合了切碎的醋薑,而內裡再包著濃稠的流心蛋,味道鹹淡適中,用來打卡一流!Photo from Presslogic

$38天婦羅組合

CP值高的天婦羅盛合是抵食之選,$38就有蝦、魷魚、茄子和蕃薯,賣相色澤金黃,天婦羅炸至香酥可口,不會吃到滿口炸粉。以抹茶粉和鹽取代天婦羅汁,吃時更能保留食材原先的味道!

$38天婦羅盛合CP值很高!Photo from 杉玉

日本酒

另外居酒屋更提供20多款日本酒,讓大家可以小酌一番!大家可以根據個人喜好來選擇酒的份量,所有日本酒都以半合(90ml)起供應!想一次過試多款酒,「品酒序」就可以一次試3款日本酒,每月都會挑選不同的酒。

新店環境明亮整潔又寬躺,是間老少咸宜的居酒屋。餐廳設有卡座和榻榻米讓大家舒適地享受美食,而且場內更有一間「木枡杯卡座」,設計以平日清酒杯為靈感,私隱度較高,但想坐的話記得要預約!

場內更有一間「木枡杯卡座」,是以平日清酒杯座着設計,私隱度較高,想坐的話記得要預約!Photo from 杉玉

壽司郎居酒屋 杉玉
地址:灣仔軒尼詩道256The Hennessy地下BC號舖
試業日期:8月3日(星期三)只供晚市:3pm 至 9:30pm
正式開幕:8月10日(星期三)
營業時間:11am 至 11pm
用餐時間:不多於100分鐘
網上預約:按此
(*接受線上排隊、線上預約、Walk-in)

更多【美食推介】請按此

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel