本延鍋物|灣仔靚裝一人和牛壽喜燒店 $168起歎日本A4黑毛和牛+限時供應點心

本延鍋物|灣仔靚裝一人和牛壽喜燒店 $168起歎日本A4黑毛和牛+限時供應點心

美食推介
By Meko on 13 Aug 2022
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灣仔新開日式火鍋專門店「本延鍋物」,門面白色弧型外牆加上木框大窗的設計,驟眼看起來以為是Cafe,店內主打一人一鍋和牛Shabu Shabu,選用日本頂級品種「和王」和牛,最平不用$200即可歎到日本A4和牛壽喜燒,更供應中式點心,一次過滿足飲茶和食壽喜燒兩個願望。

灣仔靚裝日式一人一鍋火鍋店

行經灣仔見到這家日式裝修的「本延鍋物」在林立著各式各樣店舖的街道上格外顯眼,舖面白色圓弧型外牆,加上門口似足舊式電視的木框大窗,遠看還以為是Cafe。不少人經過都不禁把目光投向店面,若非在查看門口餐牌,未必估到店家主打日式火鍋。甫進店內,裝修同樣充滿格調,門口窗邊位可望到外面景觀,圓弧型的設計令餐廳風格更顯柔和,配搭復古吊燈、乾花等搶眼擺設,裝修有別於一般日式火鍋店,從細節看得出設計別具心思。

行經灣仔見到這家日式裝修的「本延鍋物」在林立著各式各樣店舖的街道上格外顯眼,舖面白色圓弧型外牆,加上門口似足舊式電視的木框大窗,遠看還以為是Cafe。Photo from PressLogic

甫進店內,裝修同樣充滿格調,門口窗邊位可望到外面景觀,圓弧型的設計令餐廳風格更顯柔和,配搭復古吊燈、乾花等搶眼擺設,裝修有別於一般日式火鍋店,從細節看得出設計別具心思。Photo from PressLogic

最平$168即歎A4級和牛

店內主打一人前涮涮鍋套餐,供應牛肉和豚肉選擇,每份套餐包含肉類、綜合時蔬、日本雞蛋、飯、蝦滑及甜品,另加$15更可升級轉烏冬;餐廳午市主要供應關東風壽喜燒,價錢相對較抵食,最平不用$200即可歎到日本和牛壽喜燒。在新張期間,原本$168的美國牛板腱套餐,可免費將牛肉升級至A4級黑毛和牛和尚頭,和尚頭刨得大塊,油脂較少,但肉味較濃,帶有少許嚼勁,性價比高!

店內主打一人前涮涮鍋套餐,供應牛肉和豚肉選擇,每份套餐包含肉類、綜合時蔬、日本雞蛋、飯、蝦滑及甜品,另加$15更可升級轉烏冬。Photo from PressLogic

餐廳午市主要供應關東風壽喜燒,價錢相對較抵食,最平不用$200即可歎到日本和牛壽喜燒,皆因在新張期間原本$168的美國牛板腱套餐,可免費將牛肉升級至A4級黑毛和牛和尚頭。Photo from PressLogic

選用日本頂級品種「和王」和牛

食壽喜燒牛肉固然是主角之一,餐廳選用的和牛是來自熊本縣的頂級品種「和王」,只有經過精心挑選的飼料飼養28個月以上並獲得A5或A4以上等級,且BMS (油花標準等級)需達到6以上才能夠稱之為「和王」,經日本多項認證,素有「和牛之霸」之稱,而且每份牛肉即叫即刨,保證呈上時是最佳狀態。

食壽喜燒牛肉固然是主角之一,餐廳選用的和牛是來自熊本縣的頂級品種「和王」,只有經過精心挑選的飼料飼養28個月以上並獲得A5或A4以上等級,且BMS (油花標準等級)需達到6以上才能夠稱之為「和王」,經日本多項認證,素有「和牛之霸」之稱,而且每份牛肉即叫即刨,保證呈上時是最佳狀態。Photo from PressLogic

晚市3款湯底任選

至於晚市肉類選擇更豐富,可以選擇壽喜燒或日式涮涮鍋,晚市供應4款套餐,價錢由$258至$508不等,另外可以再單點肉類或其他配菜,火鍋湯底則有3款選擇,分別是昆布辣味湯、關東風壽喜燒及日式昆布上湯,如果偏好濃味可選擇以昆布和鏗魚煮成的壽喜燒湯;如果想品嚐到和牛的原汁原味則建議選擇較清淡的日式昆布上湯。

至於晚市肉類選擇更豐富,可以選擇壽喜燒或日式涮涮鍋,晚市供應4款套餐,價錢由$258至$508不等,另外可以再單點肉類或其他配菜,火鍋湯底則有3款選擇,分別是昆布辣味湯、關東風壽喜燒及日式昆布上湯。Photo from PressLogic

極上黑毛和牛A4套餐

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每款套餐分別只是在於肉類不同,除了和尚頭,還有黑毛和牛西冷、肉眼,甚至最高級的A5和牛肩脊肉,和牛部位則取決於師傅當日挑選,當日「極上黑毛和牛A4套餐」供應A4黑毛和牛牛肩脊肉,油花分布均勻,肉質帶嚼勁,大約涮6至8秒便是最佳口感。

每款套餐分別只是在於肉類不同,除了和尚頭,還有黑毛和牛西冷、肉眼,甚至最高級的A5和牛肩脊肉,和牛部位則取決於師傅當日挑選,當日「極上黑毛和牛A4套餐」供應A4黑毛和牛牛肩脊肉,油花分布均勻,肉質帶嚼勁,大約涮6至8秒便是最佳口感。Photo from PressLogic

入口即溶A5和牛肩脊肉

想食得更豪華一定要選擇「本延特選黑毛和牛套餐」,當日供應A5黑毛和牛肩脊肉,油脂與瘦肉搭配得非常勻稱,擁有大理石般油花,肉質柔軟細膩,做到入口即化口感,一咬滿嘴油香滲出,雞蛋可謂壽喜燒的精髓,將和牛蘸上蛋液同食,肉質變得更嫩滑更香。

想食得更豪華一定要選擇「本延特選黑毛和牛套餐」,當日供應A5黑毛和牛肩脊肉,油脂與瘦肉搭配得非常勻稱,擁有大理石般油花,肉質柔軟細膩,做到入口即化口感。Photo from PressLogic

之後只需按喜好加入其他配菜,蔬菜的種類及份量也很豐富,有齊壽喜燒常見的冬菇、金菇、娃娃菜和日式蟹柳等,其蝦滑爽口彈牙帶麻油香,味道有驚喜,最後再以抹茶蕨餅畫上完滿句號。

之後只需按喜好加入其他配菜,蔬菜的種類及份量也很豐富,有齊壽喜燒常見的冬菇、金菇、娃娃菜和日式蟹柳等,其蝦滑爽口彈牙帶麻油香,味道有驚喜,最後再以抹茶蕨餅畫上完滿句號。Photo from PressLogic

限時供應點心

其實餐廳除了是涮涮鍋店,更可稱上是半間茶樓,事關早上8時至下午4時會供應中式點心,全部即叫即蒸,單是燒賣已經有4款選擇,包括蟹子蝦燒賣、鮑魚燒賣、黑松露燒賣及牛肉燒賣,還有飲茶必點的蝦餃和流沙包等,一邊歎壽喜燒,一邊歎「一盅兩件」!

其實餐廳除了是涮涮鍋店,更可稱上是半間茶樓,事關早上8時至下午4時會供應中式點心,全部即叫即蒸,單是燒賣已經有4款選擇,包括蟹子蝦燒賣、鮑魚燒賣、黑松露燒賣及牛肉燒賣。Photo from PressLogic

本延鍋物
電話:9882 3061
營業時間:星期一至日 11am-10pm
地址:灣仔謝斐道 379-389 號特麗樓地下 6-7 號舖
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Text: HolidaySmart Editorial
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